Gyorsan roston sült garnélarák Harissával és sörrecept

A fűszeres harissa, keserű és hoppy sörrel párosítva a végső roston süt.

sült

[Fotók: Vicky Wasik]

A garnélarák és a vaj mindig is a végső kombináció volt, de a keserű, hoppy sör és egy fűszeres házi harissa hozzáadásával ezt az egyszerű ételt ízesítik. A garnélarákot brojler alatt héjában főzik, kövér és lédús húst eredményezve. Az így kapott vaj- és sörmártást kérlelni kell ropogós kenyérrel. Ehhez még tányérra sem lesz szüksége, csak ásson közvetlenül a csővezeték forró serpenyőjébe.

Miért működik?

  • A keserű és hoppos sörízek csökkentik a vaj gazdagságát és kiegészítik a garnélarák természetes édességét.
  • A tálca vagy az öntöttvas előmelegítése lehetővé teszi, hogy a garnélarák felülről és alul főzzen.
  • A héj rákon való hagyása megakadályozza a túlsütést és több ízt ad nekik.

A komoly étkezések újdonságai

  • Hozam: 2–4
  • Aktív idő: 20 perc
  • Teljes idő: 20 perc
  • Névleges: 5.

Hozzávalók

  • 1 font 16/20 garnéla, héjas, deveined
  • 1 1/2 teáskanál kóser só
  • 1/2 üveg (6 uncia) sör, bármit iszol
  • 2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
  • 1/2 csésze (4 uncia) vaj, szobahőmérsékleten, 1 hüvelykes darabokra vágva
  • 1/4 csésze (2 uncia) friss chili harissa (lásd megjegyzés)
  • 1/4 csésze (2 uncia) szárított chili harissa
  • kenyér és még több sör

Útmutatások

Helyezzen fóliával bélelt tálcát vagy egy nagy öntöttvas serpenyőt a brojler alá, hogy előmelegítse. Dobd meg a megtisztított garnélát sóval. Félretesz, mellőz.

Adja a sört és a fokhagymát egy kicsi, 2 literes serpenyőbe közepesen magas hőfokon. Csökkentse, amíg ragacsos nem lesz, és csak körülbelül 3 evőkanál térfogatú, körülbelül 5 percig. A sör forralás közben habosodni fog. Állítsa ferdén az edényt az égőre, hogy megakadályozza a forrást.

Adja hozzá a vajat a sörhöz egy evőkanálnyit, miközben folyamatosan kavargatja, amíg be nem épül és sűrű, körülbelül 2 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a harissákat.

Öntsük a vajmártást a garnélarákra, és dobáljuk össze. Öntsük a garnélát és az összes mártást az előmelegített tálcára vagy serpenyőbe. Sziszegni és porlasztani fog. Győződjön meg róla, hogy a garnélarák egy egyenletes rétegben van-e, és helyezze a tálcát vagy a serpenyőt a brojler alá, amíg a garnélák átlátszatlanok és át nem főződnek, körülbelül 4 percig. Azonnal tálaljuk.

Különleges felszerelés
Megjegyzések
Több gyors és egyszerű recept
  • Az Food Lab mikropárolt spárga buggyantott tojással és diós vinigrettel
  • Brie és Nutella grillezett sajt
  • A legjobb alap grillezett kukorica
  • Márványos Ganache az egyszerű csokoládéval borított eperért
  • DIY csirke és kapros instant tészta
  • Az összes gyors és egyszerű recept megtekintése
További garnélarák receptek
  • Garnélarák és dara Tacos
  • Garnélarák és dara
  • Ma vacsora: garnélarák és borsó rizottó
  • Citromos-avokádós spagetti garnélával a „Pasta Modern” -ből
  • Ma vacsora: garnélarák tészta chilivel és citrommal
  • Az összes garnélarák recept megtekintése
Ez a recept megjelenik

Az összes ide linkelt terméket szerkesztőink egymástól függetlenül választották ki. Jutalékot szerezhetünk a vásárlásokra vonatkozóan, amint azt a leányvállalati irányelvünk leírja.

Sohla elkezdte fagylalt sütemények és bohóc kúpok díszítését szülei LA-ban található gombóc boltjában. Miután Európában hátizsákkal túrázott, és felfedezte a világ legjobb arroz négerét, úgy döntött, hogy követi az ételt, bárhová is viszi. Ez elvezetett New York néhány legjobb éttermébe dolgozni, és találkozott férjével egy szelet DiFara pizza mellett. Brooklynban együtt egy étteremmel rendelkeztek és üzemeltették őket, amely StarChefs Rising Star-díjat kapott. Gyakran előfordul, hogy kutyáját üldözi a Tompkins Square Parkon keresztül (amikor elmenekül tőle ... ismét).