Gyöngy árpa rizottó tavaszi zöldségekkel

Ez a vegetáriánus gyöngy árpa rizottó recept tökéletes tavaszra! Szezonális zöldségekkel, köztük spárgával, tavaszi zöldekkel és borsóval, majd egy kis fehérborral, parmezánnal és metélőhagymával ízesítve ez a rizottós recept tele van ízzel! A gyöngy árpa rizottó kiváló alternatíva a hagyományos rizottóhoz, amely csodálatosan könnyű, ugyanakkor rendkívül tápláló.

Elizabeth Chloe részt vesz az Amazon Services LLC Associates programban, amely egy társult reklámprogram, amelynek célja az, hogy a webhelyek hirdetési díjakat keressenek hirdetésekkel és az Amazon.com-ra való hivatkozásokkal.

Amióta januárban elkészítettem a téli zöldséglevest árpával és parmezánnal, azon gondolkodom, hogyan lehetne több gyöngy árpa receptet beépíteni az életembe. Ez a csodálatosan diós és tápláló kis gabona tele van ízzel és tápláló jó cuccokkal; érdemes megpróbálni egy kicsit rendszeresebben enni.

A gyöngy árpa a fantasztikus rost- és fehérjeforrás. Ez azt jelenti, hogy a test lassan emészti meg, és hosszabb ideig teljesebbnek érzi magát! Ráadásul diós íze és kissé rágós textúrája örvendetes változást jelent a tipikus rizs- és quinoa-szemekhez képest, amelyeket manapság oly gyakran látunk ételeinkben.

Mindennek tetején a TAVASZ HIVATALOSAN ITT! És ezzel együtt rengeteg friss zöldség van a meleg és a napsütés megünneplésére. Számomra semmi sem sikít a tavasszal, mint a spárga. Ebben a rizottó receptben a spárgát a főzés vége felé adják, al dente textúrát adva megőrzi finom ízét. Néhány leveles tavaszi zöldséggel és borsóval keverve ez a gyöngy árpás rizottó friss, élénk és tökéletes a melegebb időjáráshoz!

Lépésről lépésre: Hogyan készítsünk gyöngy árpa rizottót

Szükséges idő: 40 perc.

Egy edényben felmelegít egy gomb vajat, és kb. 5 percig pirítja a felszeletelt póréhagymát, amíg meg nem puhul.

Hozzáadjuk a gyöngy árpát és a fehérbort. Főzzük kb. 5 percig, amíg a folyadék csökkent és az alkohol meg nem fő.

Adja hozzá a zöldségalapot az edénybe, és párolja 35-40 percig, amíg az árpa megpuhul, és a folyadék sűrűvé és krémsé nem válik.

Az edénybe adjuk a spárgát, a borsót és a tavaszi zöldet. 3-4 percig főzzük, amíg megpuhul. Ezután keverjük hozzá a parmezán sajtot, az apróra vágott metélőhagymát és a citromlevet. Ízesítsük sóval és borssal. Élvezd!

GYIK: Gyöngy árpa rizottó tavaszi zöldségekkel

A gyöngy árpa glutént tartalmaz, ezért celiaciában szenvedőknek nem megfelelő.

Hagyja a gyöngy árpás rizottót szobahőmérsékletre hűlni, legfeljebb két órán át. Tegye a rizottót egy légmentesen lezárt Tupperware tartályba, és 3-4 napig hűtőszekrényben tárolja.

Töltsük át a gyöngy árpás rizottót egy serpenyőbe vagy rakott edénybe néhány evőkanál vízzel. Melegítsük közepes lángon, körülbelül 5 percig, rendszeresen kevergetve, amíg a rizottó végig forróvá nem válik.

Alternatív megoldásként felmelegítheti a gyöngy árpa rizottót mikrohullámú sütővel. Mikrohullámú sütő kb. 3 percig, félig kevergetve, amíg a rizottó forróvá nem válik. A sütési idő a mikrohullámú sütő teljesítményétől függ.

Miután a rizottó szobahőmérsékletre hűlt, vigye át egy fagyasztóban biztonságos edénybe, ahol legfeljebb három hónapig tárolható.

A leolvasztáshoz helyezze a tartályt a fagyasztóból a hűtőszekrénybe, és hagyja megolvadni - ez akár 24 órát is igénybe vehet. Alternatív megoldásként használhatja a mikrohullámú sütő leolvasztási beállítását.

Ha tetszik ez a recept, akkor is kedvelheti…

Téli zöldségleves árpával és parmezánnal
Borsó és spárga rizottó szalonnával
Gyógynövényes és citromos rizottó sült paradicsommal
Elszenesedett újhagymás torta Ricottával és Cheddarral
Borsó és lazac hal sütemények
Farro rizottó kukoricával és paradicsommal a The Kitchn-ből

Recept: Gyöngy árpa rizottó tavaszi zöldségekkel

Értékelés és megjegyzés hozzáadásával tudassa velem, mit gondol erről a receptről!

A Facebookon, a Pinteresten, az Instagramon és a Twitteren is nyomon követheti. Gyere el, és köszönj, és hashtagelj be minden receptet az #elizabethchloerecipes-re.

Az új receptek és blogbejegyzések heti frissítéséhez itt feliratkozhat a problémás listára!