grillezett bárány kofta kebab

Íme egy recept az egyszerű grillezett bárány Kofta kebabokhoz, hagymával és fűszerekkel készítve, majd formázva és nyársítva. Gabonamentes és paleo előétel a tavaszi grillezési szezonban.

kebab

E receptet eredetileg 2015. április 26-án osztottam meg. Ma frissítettem a képeket és a szöveg egy részét.

Nem arról van szó, hogy szervezetlen vagyok; Csak hajlamos vagyok elfelejteni a dolgokat, ha azok nincsenek szem előtt. Felejtsd el. Ez vagyok én. A szervezettség érdekében halmok vannak. Rengeteg. Például tőlem jobbra van egy vágólap, amely kézzel írt listát tartalmaz a tennivalókról. Ettől jobbra egy halom nyitott számla, amelyet ki kell fizetni. Bízz bennem, nem hagyom, hogy azok eltűnjenek a szemem elől. Elfelejtem őket. Tudom, hogy őrültség, csak elfelejtem.

Közvetlenül előttem, a monitorom alatt található egy halom recept, amelyet szerkeszteni és blogolni kell. Aztán balra van egy sor függőleges cubbie 6 cölöpvel! Mindegyiknek megvan a maga témája. Ott van a Maggie's Brightside halom (én vagyok a táblán), a To-Be-iktatandó halom, az Taxes halom és így tovább. Ez egyfajta diszfunkcionális, de ugyanakkor funkcionális.

Azért hozom fel ma a cölöpöket, mert valahogy amikor először közzétettem ezt a Grillezett Bárány Kofta Kebab receptet ’15 -ben, valójában egy egész évvel ezelőtt kidolgoztam a receptet! Hogy lehet az, amikor ez a halomrendszerem teljesen és teljesen bolondbiztosnak tűnik (hah !) Őrült, tudom! Hogy lehetne?

És ha egyszer elküldtem, akkor tényleg felszállt! Ezért húztam ki ma, hogy mindenkinek egy kis tavaszi sminket adjak! A receptet Diane Kochilas libanoni Kafta-receptje ihlette az EatingWell 2003 nyarának számából (mediterrán grilltörténete volt az egyik első történet, amit kipróbáltam az EatingWell-en, és imádom a recepteket belőle. Ha régi kérdései vannak az EatingWell-en, nézd meg azt, amelyiken a barack van a borítón, és találd meg, melyikről beszélek. A paradicsomtornyok is csodálatosak.)

Tippek a grillezett bárányos kofta elkészítéséhez

  1. A Kofta egyik nagyszerű tulajdonsága, hogy a húskeverékben nincs zsemlemorzsa vagy búza, ezért gluténmentes, egész 30 és paleo!
  2. A bárány hozzáadása előtt fontos összekeverni a hagymát a többi hozzávalóval. Ez biztosítja, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el, és a hús nem válik túlterhelővé a fűszerezés során.
  3. Ha nem rajong a bárányért, akkor próbálja meg darált őzzel vagy fűvel táplált marhahússal. Felhívjuk figyelmét, hogy az őrölt pulyka és a csirke túl puha ahhoz, hogy összetapadjon, amikor grillezzük őket, ezért nem javaslom használatukat.
  4. Miután a húst összekeverték, osszuk négy részre. Ezután formázza a kezével kolbász alakzatokat, és nyársat futtasson rajtuk. Ha van egy lapos nyárs, mint amilyen ezen a fényképen van, használja ezeket, mert ezek segítenek megakadályozni, hogy a kofta gördüljön, amikor megpróbálja fordítani őket a grillen.
  5. Helyezze szépen melegre a grilljét, és mindenképpen ecsetelje le. Mielőtt a bárány kebabot letenné, futtasson olajon átitatott papírtörlőt a rácsok mentén. Fogókészletet szeretne használni, és feltétlenül húzza maga felé a törölközőt, arra az esetre, ha egy rövid fellángolás következne be, amikor az olaj lecsöpög. Az állvány olajozása megakadályozza a kofta beragadását.
  6. Add hozzá a bárányt a grillhez, és fordulás nélkül hagyd ülni, amíg ki nem szabadul a grillről. Lehet, hogy egy kicsit ragad, de ha türelmes vagy, akkor nem nagyon ragaszkodhat. Használjon spatulát a tapadó területek lazításához.

Mit tálaljunk grillezett bárányhoz Kofta Kebabs

Ha úgy tetszik, tálalhatja ezeket a koftákat a nyársukon. Vagy ha akarja, eltávolíthatja a nyársakat, és nagy harapásméretű darabokra szeletelheti őket.

A házi készítésű tzatziki igazán csodálatos kísérő. Vagy ha rohanásba keveredik, még egy sima, teljes zsírtartalmú görög joghurttal való tálalás is finom.

Tálaljon meleg pitát vagy lepényt. Van néhány remek gluténmentes, ha gluténmentes.

Az uborka remek kiegészítő. Készítheti ezt az egyszerű uborkasalátát, vagy ha ez a 15 perces apróra vágott görög saláta.

Valami kissé váratlan dologhoz elkészítheti ezt a citromos sárgarépasalátát.