Glutén/tejmentes a nagy kukoricán? - Nagy kukoricasziget fórum

Egyesült Államok fórumai
Európa Fórumok
Kanada fórumok
Ázsia fórumok
Közép-Amerika fórumok
Afrika fórumok
Karibi fórumok
Mexikó fórumok
Dél-csendes-óceáni fórumok
Dél-Amerika fórumok
Közel-Kelet fórumok

Kísérletesen január végén tervezünk egy utat a Big Corn-szigetre. Különleges étrendi igényeink vannak a lisztérzékenység és az ételallergia miatt. Képesek leszünk-e 100% gluténmentes és tejmentes ételeket kapni a Big Corn-on?

A spanyol nyelvem rendben van, de nem nagyszerű. Megmagyarázhatom, hogy nem lehet semmi búzával, vagy bármi, ami megérintette a búzát, vagy ugyanabban a vízben főzték, vagy sütőolaj, mint a búzához. Általában sok saját ételt viszünk utazás közben, de azt gondolom, hogy ez nem lesz könnyű a Managua-ból induló járat súlykorlátozásával. Csak körülbelül 5 napot fogunk eltölteni, de kissé aggódom, mivel korlátozott az élelmiszer-csomagolási lehetőség és korlátozott jó élelmiszerbolt-lehetőség. Nem sokat tapasztaltam a kukorica-szigetekre való utazás során gluténmentesen.

Általában a karibi ételek elég biztonságosak számunkra.

Bárkinek van ötlete?

Csak ragaszkodjon rizshez, babhoz, gyümölcshöz, zöldségekhez és húshoz. Ez amit csinálok.

Ne feledje, hogy olyan helyeken, mint Nicaragua, a gluténmentes dolgok nem gyakoriak. Valójában sokan nem tudják, mi az. Ha egyre több turista érkezik, az emberek hallani kezdenek róla, de a legtöbben aggódnak vagy aggódnak emiatt, és nagyon kevesen fognak megteszni benneteket. Amit kínálnak, az megvan. A legtöbb ember mindenre felhasználja az olajat, ezért nehéz garantálni, hogy soha ne barátoljon semmit gluténnel. Az is nehezebb, ha nagyon allergiás vagy rá, mert sokan ugyanazt a serpenyőt használják stb.

Ha Managua-ban tartózkodik, elmehet valahova, mint az Ola Verde, hogy gluténmentes ételeket készítsen magának. Ellenkező esetben azt javasolnám, hogy csak egy turisztikai látogatóbb étteremben fogyasszon el, ahol megszokták, hogy a külföldiek különféle allergiákkal és preferenciákkal küzdenek. Ha az utcán vagy a helyi éttermekben étkezik, nehezebb lesz pontosan tudni, hogy van-e gluténja, vagy glutén közelében volt-e, vagy ugyanabban az olajban/serpenyőben/vízben készült-e, mint a glutén.

alternatív megoldásként vásárolhat néhány dolgot ott a szigeten, ha nem tudja cipelni. Rizs, olaj, bab, néhány korlátozott gyümölcs és zöldség. sok kókusz és kenyérgyümölcs. minden hal, amit megehet, és az évszaktól függően sok rák és/vagy homár. Akkor elkészítheti saját maga, és biztosan tudja, és nem kell aggódnia.

Tudom, hogy ez ritka lesz Nica-ban. Az első héten a barátokkal maradunk Leonban, plusz az utazásunk alkalmával. Celiaciás gyermekük van, így ismerik az összes csínját-bínját, és leginkább ott fogunk otthon főzni.

De azt terveztük (abban reménykedünk?), Hogy egyedül megyünk a Kukorica-szigetekre, két felnőtt és három gyerek. A La Costena összes gyerek felszerelésével és poggyászának tömegkorlátozásával azt gondolom, hogy nem lesz lehetőség az összes saját étel elhozásával.

Pár helyre eljutottam e-mailben (ideértve a Paraiso klubot is, ahol tartózkodhatunk), és az eddigi válaszok határozottan tanácstalanok, de legalább készségesen segítenek, ha tudnak. Ami ígéretesnek tűnik? Előfordulhat, hogy a végén meg kell kerülnünk mindent, ami sült, ami egyfajta ütés lenne, ha nem esnénk meg ezeket a dallamokat! De az a benyomásom támad, hogy ha nincs más, akkor legyen grillezett tengeri étel és friss gyümölcs. Milyen rossz lehet egy grillezett homár étrend egy hétig?!

Január végén/február elején leszünk. Milyen gyümölcs lesz a szezonban?

Gyakran előfordul, hogy a gallo pinto más erősen feldolgozott összetevőket tartalmaz, például porított csirke veret vagy Maggi szósz? Itt néha összefutunk azzal a problémával.

nincs sok friss gyümölcs vagy zöldség a szigeten. Ami van, hetente egyszer jön a szárazföldről. Az összes barátom, aki a szigeten él, ugyanazt mondja, a legnagyobb dolog, amit hiányolnak, vagy a szigeten élés legnehezebb része a jó friss ételek hiánya.

Van kókuszdió és kenyérgyümölcs, amelyek nagyon bőségesek (bár a kenyérgyümölcs az évszaktól függ). Mangó is (az évszaktól függ), és rengeteg manióka és útifű is van bennük.

Ne feledje, hogy az ételek nagy része sült, és igen, az emberek imádnak mindenhöz olyan töltőanyagokat adni, mint a maggi vagy a kis olcsó csirke. Még a rizst is kókuszolajban sütik. a grillezett tenger gyümölcseinek és egyéb grillezett tételek nagy részének vaj van, és amint biztosan tudod, sokféle vaj létezik adalékokkal és különféle egyéb feldolgozott cikkekkel, amelyek glutént tartalmazhatnak. A boltban vásárolt vaj olcsó vaj és glutént tartalmaz. Nagyjából garantálnám, hogy a kis éttermek nem mennek ki és nem importálnak minden természetes vajat. Nem minden vajban vannak olyan adalékanyagok, amelyekben glutén van, de erre más gondolni kell.

Csak a külföldiek törődnek sokat azzal, hogy mi kerül az ételükbe, és hogyan készül, így, mint említettem, ha ez számodra olyan komoly, ragaszkodnék a külföldi tulajdonú helyekhez, amelyeknek jobb ötlete van. Mivel a legtöbb embernek, még ha azt is mondja, hogy nincs glutén, fogalma sincs arról, mi az a glutén, vagy milyen ételek tartalmazzák azt, vagy más feldolgozott dolgok.

Azt hiszem, a lényeg az, hogy bár valószínűleg találni fog valamit, nagyon nehéz 100% -ban garantálni, hogy egyszerűen elmehet és véletlenszerű étkezést kaphat glutén nyomai nélkül.

Olyan szállodában száll meg, amely konyhát kínál, vagy tűzhely/mikrohullámú sütő vagy bármi más van a szobában? ez óriási segítséget nyújt, és el kell tudnia szerezni az alapokat ott a szigeten. Így pontosan tudja, mi minden megy bele.