Gail Simmons csirkecombjai mustárkrémmel és spenóttal

Fotó: Elizabeth Griffin

gail

Ez az étel keto diéta által jóváhagyott, és bármely alacsony szénhidráttartalmú étrenden fogyasztható. Az összetevőknek a csirkével és a spenóttal összekevert kombinációja ízlésesen dekadens (és határozottan nem olyan, mint egy diétás étel). Élvezze ezt az ételt vacsorázni egy szokásos éjszakán, vagy készítsen egy nagyobb csoportot, hogy lenyűgözze és kielégítse a vendégeket.

Hozzávalók

  • 5 csirkecomb, bőr, csontos
  • Kóser só és repedt fekete bors, ízlés szerint
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál vaj
  • 1/2 sárga hagyma, szeletelve
  • 5 gerezd fokhagyma, szeletelve
  • 1 ág kakukkfű
  • 2 evőkanál fehérbor vagy almaecet
  • 2 evőkanál szemcsés mustár
  • 1 1/2 csésze csirkehúsleves
  • 3 evőkanál tejszín
  • 3 ág friss tarhonyalevél
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 kg baba spenót
  • 1 citrom héja

Útmutatások

1. Hevítsen egy 10 hüvelykes öntöttvas serpenyőt közepesen magas hőfokon. Melegen adjon hozzá 1 evőkanál olívaolajat és a vajat. Fűszerezzük a csirkét sóval és borssal, majd bőrrel lefelé tegyük a serpenyőbe.

2. Mindkét oldalát mélybarnára színezze, oldalanként körülbelül 6 percig. Távolítsa el a csirkét egy tányérra, és tegye félre.

3. Csökkentse a hőt közepesre, és tegye bele a hagymát, 2 gerezd fokhagymát, kakukkfüvet és párolja áttetszővé. Adja hozzá az ecetet, és kaparja fel az összes barna darabot a serpenyő aljáról. Keverje hozzá a mustárt, és tegye bele a csirkehúslevet, majd sóval és borssal ízesítse.

4. Helyezze vissza a csirkét a serpenyőbe bőrfelül felfelé, és forralja fel. Csökkentse a hőt alacsonyra és fedje le. Addig főzzük, amíg a csirke megpuhul és meg nem főz, kb.

5. Vegye le a tűzről, és keverje hozzá a tejszínt és a tárkonyt.

6. Spenót készítéséhez melegítsen egy nagy nonstick serpenyőt közepesen magas hőfokon, és adjon hozzá 2 evőkanál olívaolajat és 3 gerezd fokhagymát, és főzze kb. 2 percig. Fűszerezzük sóval és borssal, és tételenként adjuk hozzá a spenótot, amíg hervad. Reszeljük bele a citrom héját, és keverjük össze. Tálra tesszük, és a tetejére helyezzük a csirkét.