Gabonamentes étrend = fogyás és wellness?

Hadd kezdjem azzal, hogy SZERETEM a gabonaalapú élelmiszer-ipari termékeket. 3 kedvenc ételemet sorolnám fel lasagne-nak, pizzának és hamburgernek, amelyek mindegyike rengeteg gabonát tartalmaz. Felnőtt életem nagy részében a legtöbb étkezésnél szemeket ettem, köztük sok gabonafélét, kenyeret, kekszet és még sok mást. Ésszerűsítettem, hogy ha a gabonaválasztásom „teljes kiőrlésű”, akkor egészséges lehetőségek.

Ugyanakkor sok olyan egészségügyi problémával éltem meg, amelyeket nem is ismertem fel, mert annyira megszoktam, hogy foglalkozzak velük. Folyamatosan fáradt voltam, és szinte minden étkezés után gázosnak és dagadtnak találtam magam. Csak akkor, amikor elkezdtem olvasni a glutén- és gluténmentes étrendekről, valaha is úgy gondoltam, hogy az étrendem (amely nagyjából nem tartalmaz „ócska” ételt) megváltoztatásra szorulhat. Biztosan az volt.

Miért rossz a glutén?

A gluténmentes étrend szkeptikusai gyakran rámutatnak arra, hogy az emberek évszázadokig túlélték a gabonaalapú étrendet (különösen a búzát), akkor miért okoznának hirtelen ezek az ételek? Nos, nem a búza változott hirtelen, hanem mi változtattuk meg a búzát! Valójában a búza folyamatosan változik:

A búzát úgy tervezik, hogy nagyobb hozamot érjen el, javítsa a gabona minőségét, ellenálljon a betegségeknek és a rovaroknak, kevesebb nitrogénre van szüksége a növekedéshez, kevesebb peszticidre és herbicidre van szüksége, és a lista folytatódik.

Ami egykor egészséges táplálék volt az emberek számára, egészen más étel lett, és az emberi test nem ért utol. Ennek az új búzának az elfogyasztása betegeket, kövéreket vagy akár meghalhat (a lisztérzékenységben szenvedők számára), mert testünk nem képes feldolgozni, mint az öreg búzánál.

A búza az egyetlen probléma?

A búza jelenleg sok hőt vesz fel, mert nyugati étrendünkben ez a legfőbb lisztes gabona. De ez nem azt jelenti, hogy az összes nem glutén szem tökéletes helyettesítő. Valójában egyes gluténmentes szemek túlzott fogyasztása hasonló egészségügyi következményekkel járhat, mint a glutén fogyasztása. Hallja meg, mit mond Dr. Peter Osborne, a gluténmentes, sőt gabonamentes étkezés erős támogatója:

Hagyjam abba a szemek fogyasztását?

Bármit kivágni az étrendből csak egészséges választás, ha a helyettesítőként használt ételek jobbak. A szemek kivágása és cukorral töltött, szemmentes sütés helyett valószínûleg nem lesz bölcs lépés! Különösen óvatosságra intem a nagyon aktív embereket, hogy fontolják meg, hogy fog kinézni étrendjük, amikor megszüntetik a glutént és/vagy a szemeket. Azoknak az embereknek, akik intenzív kardio- és ellenállóképzéssel edzenek, sok szénhidrátra van szükségük étrendjükben, hogy táplálják izmaikat. A szemek nagyszerű szénhidrátforrást jelentenek, ezért nagyszerű energiaforrást jelentenek - Milyen ételeket fogyasztanak helyettesítőként?

Hasonlóképpen óvatosságra intem az embereket, amikor glutén- vagy gabonamentes feldolgozott ételeket fogyasztanak az élelmiszerboltból. Olvassa el az összetevők panelt, és valószínűleg számos olyan kimondhatatlan tételt talál, amelyek a termékhez tartoznak, hogy ezeknek az ételeknek olyan textúrát és ízt adhassanak, amelyet elvártunk a gabonával teli társaiktól. Ezek az „ételek” valóban jobb választás?

Gabonamentes végső gondolatok

Megtaláltam az egészséges táplálkozás szent szemét? Határozottan nem. De találtam egy étrendet, amely bevált nekem, és sok ügyfelemnek segített lefogyni és jobban érezte magát. Itt vannak az alapok:

Fogyasszon zöldséget (különösen nyersen) és gyümölcsöt, mint fő szénhidrátforrást
Egyél kisebb mennyiségű gabonát, és válasszon alacsony gluténtartalmú vagy gluténmentes szemeket
Fogyasszon fehérjét minden étkezés közben
Fogyasszon minden nap kis mennyiségű egészséges zsírt

És a legjobb mutató arra vonatkozóan, hogy a diéta működik-e vagy sem? Csak kérdezd meg magadtól, hogy érzed magad!

Dave Smith

Dave 2001 óta személyi edző, és 2013-ban a kanadai Top Fitness Professional-nek választották, mert elkötelezett volt ügyfelei sikere mellett. Rendelje meg a CAN'T LOSE című könyvének INGYENES példányát, hogy ma megkezdje a fogyókúrát!