Frissítés Sarah eliminációs étrendjéről.

hozzon ki többet az (olvasó) életéből

Több mint egy évvel ezelőtt arról írtam, miért kezdtünk egy eliminációs étrendet a lányunk számára, és hogyan mentünk.

A háttértörténet

Olvassa el ezt a bejegyzést a részletekért, de dióhéjban: 4 gyerekünkből 3 gyermek allergiás volt a tejre, amikor megszületett, és úgy gondoltuk, hogy körülbelül 3 éves koruk körül mindannyian kinőttek. De lányaink mindketten 4, illetve 6 éves korukban kezdtek újra tüneteket tapasztalni. Sarah-nak, a 6 éves gyermekünknek szinte minden étkezéskor hamar elkezdtek súlyos has- és fejfájásai (de nem voltak hisztaminreakciók, vagyis nem igazi allergiával volt dolgunk).

Sok kísérlet és hiba, valamint számos gyermekgyógyászati konzultáció után olyan étrendhez érkeztünk, amely többnyire teljes ételeket tartalmaz, glutén-, tej-, szója- és magolajoktól mentesen. A tünetei eltűntek, és megkönnyebbülten fellélegeztünk.

Szép hat hónapunk volt fejfájástól és hasproblémáktól mentesen, de aztán a tünetek bosszúval tértek vissza. Ekkor kezdtük meg az eliminációs étrendet. A részleteket arról, hogy mit szüntettünk meg, miért, és meddig, ugyanabban a bejegyzésben találhatók.

Ahol abbahagytuk

Az eliminációs diéta a páciens étrendjét azokra az ételekre vágja le, amelyek legkevésbé valószínűek a reakció kiváltására, és az s-l-o-w-l-y egyesével újból bevezeti a többi ételt, figyelembe véve, hogy a páciens mely ételeket tolerálhatja és melyeket nem. Fájdalmas volt, de sikerült.

Az egész folyamat több hónapot vett igénybe. Amikor vége lett, hosszú listát állítottunk össze Sarah-tól, hogy elkerülje a tünetek mentességét: néhányra számítottunk, például búza, szója és tejtermék; mások meglepettek minket, mint a mész.

Miután meglett az eredményeink, nem okozott gondot Sarah tervben tartása. Ha volt valami, túlságosan lelkesen ragaszkodott a korlátozott étrendhez, és alig érdeklődött az új ételek tesztelése iránt, amelyek kiválthatják a borzalmas gyomorfájdalmakat.

Sarah-nak még mindig volt alkalmi mellékhatása azokra az ételekre, amelyekről azt gondoltam, hogy teljesen biztonságosaknak kell lennie, ami arra gondolt, hogy fontolóra vegyem-e a teljes GAPS-protokollt. Végül úgy döntöttünk, hogy nem követjük szigorúan ezt a tervet, bár számos szöveg és beszélgetés az úton haladó barátokkal rendkívül hasznos volt - mind gyakorlati, mind motivációs szempontból -, miközben folytattuk Sarah étrendi problémáinak kibontását.

Ahol most vagyunk

Sarah csaknem egy évig ragaszkodott korlátozott étrendjéhez. Fizikailag remekül érezte magát.

De érzelmileg nagyon nehéz volt. Nem vettem észre, hogy az étel képes összehozni az embereket, amíg a lányom nem eheti meg ezt az ételt. Amíg Sarah eliminációs étrendet folytatott, alig ettünk valaha étkezni (mert a repceolaj szó szerint elkerülhetetlen sok amerikai étteremben). Az étkezés megosztása a barátokkal rendkívül nehéz volt (hacsak nem főztünk); be is csomagoltuk a saját nyaralási ételeinket, és magunkkal vittük (ami valójában nagyon jó lett).

Hagytuk Sarah-t, hogy maga válassza ki, mit szeretne enni, és mikor, bár időnként emlékeztettük rá, hogy egy bizonyos étel reakciót válthat ki. Az ünnepek alatt úgy döntött, hogy kipróbál egy apró különleges desszertet egy családi összejövetelen, és teljes mértékben részt kíván venni az ünnepeken, még akkor is, ha ez elviseli a reakciót.

De semmi sem történt. Nincs fejfájás, nincs gyomorfájás. Napokig vártuk a reakció megjelenését - de a reakció soha nem jött be.

A sikertől felbátorodva Sarah alkalmanként különleges alkalmakra kezdett különleges ételekkel kedveskedni, mindig közösségben. Itt volna egy karácsonyi sütit, ott egy esküvői tortát, néhány zsetont mártással egy fazéknál. Ahogy egyre magabiztosabb lett, egyre jobban elágazott.

Sok kísérletet végeztünk hosszú hónapok alatt. Jelenleg úgy tűnik, semmi nem zavarja őt - mindaddig, amíg a mennyiségeket korlátozzák -, kivéve a mogyorót.

Hipotézis

Két évvel ezelőtt Sarah étele mindennap megbetegedett, és ma szinte mindent megehet. Az én elméletem (és nem vagyok szakértő, csak egy saját nevelésű táplálkozási drogos) az, hogy a belét krónikusan irritálta, és a vétkes ételek hosszú szünete lehetővé tette a hasának gyógyulását. Miután meggyógyult, gyakrabban tolerálhatta ezeket az ételeket. A gyermekorvosom egyetért, mondván, hogy folyamatosan látja.

Ez a GAPS-protokoll alapelmélete is: hónapok (vagy évek) eltöltése gyógyító ételek fogyasztásával és az irritáló elkerülésével lehetővé teszi az emésztőrendszer gyógyulását. Orvosunk szerint Sarah emésztőrendszere - bármilyen okból is - gyógyulásra szorul.

De figyelmeztettek minket arra, hogy Sarah csak akkor tolerálja az ételek széles választékát, ha az emésztőrendszere egészséges marad. A legtöbb nap kerüljük azokat az ételeket, amelyeknek története problémákat okoz neki - és még sok másnak is. Rengeteg terméket eszünk, és nem sok cukrot. Nagyon sok vizet iszunk, és semmi mást nem.

A nagy kép

Az egy évvel ezelőttihez képest Sarah manapság szinte bármit megehet. Nagyon örülök, hogy az eliminációs étrendet - és az ebből fakadó korlátozásokat - magunk mögé tudom állítani. (Kopogj a fán.) De annak örülök, hogy újra teljes mértékben részt vehetek az étel közösségi vonatkozásaiban: együtt tudok enni másokkal, anélkül, hogy Sarah rosszul érezné magát (vagy anélkül, hogy rosszul érezném, amikor Sarah elszigetelődik, mert képes nem eszem megint az ételt).

Minden táplálkozási küzdelmünk során az étel része kihívást jelent. De az étel okozta elszigeteltség - vagy képtelenség voltunk megenni - megölt. Erre soha nem számítottam. (Ironikus módon az a küzdelem közös feldolgozása másokkal, akik diétás problémákkal küzdöttek, megmentett. Együtt sajnálhatjuk elszigeteltségünket, ami elég szánalmasnak hangzik, de annyira segített.)

Az emésztőrendszeri kórkép történetében lehetséges, hogy ez az út, amelyre a jövőben visszatérünk. Egyelőre örülünk, hogy nem tudunk elmenni, és a szívem azokhoz jár, akik most járnak, különösen azok, akik nem várják el, hogy valaha is otthagyják.

Szeretnék kommentárokban értesülni a korlátozott étrenddel, étellel és közösséggel kapcsolatos tapasztalatairól.