Francia hagymaleves

Ez olyan, mint a hatmillió dolláros leves - jobb, erősebb, gyorsabb, mint bármelyik másik verzió. Amint a hagyma karamellizálódik, a húslevesnek csak rövid ideig kell párolnia, hogy a márvány feloldódjon. Keresse meg a marmitot a szupermarket nemzetközi folyosóján vagy sütési részlegén. Korszerűsítettük a sajtos tetejű kenyérelemet is: A kenyér és a sajt öntözése kevesebb időt vesz igénybe, mint a pirítás, mivel egyes rákokban lebeg, azzal a további előnnyel, hogy a krutont hosszabb ideig ropogósan tartják.

Hozzávalók

1/4 csésze extra szűz olívaolaj
4 font nagy sárga hagyma, vékonyra szeletelve
1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű, plusz még köretnek
1/2 teáskanál kóser só
1/2 teáskanál fekete bors
1/2 csésze száraz vermut
4 csésze sózatlan marhahús készlet
4 csésze sózatlan csirkehúsleves
1 evőkanál marmit
8 (1/2 oz.) Szelet teljes kiőrlésű bagett, enyhén pirítva
4 uncia raclette sajt, reszelt (kb. 1 csésze)

Tápanyag-információ

Kalória 265
Zsír 12g
Satfat 4g
Telítetlen zsír 6g
Fehérje 11g
Szénhidrát 28g
Szál 4g
Nátrium 608mg
0,0 mg kalcium
Kalcium 16% DV
Kálium 12% DV
Cukor 11g
Hozzáadott cukrok 0g

Hogyan készítsem el

Olajat melegítsen holland sütőben közepesen magasra. Add hagymát; 10 percig pirítsuk, vagy addig, amíg gyengéd nem lesz. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra. Keverje hozzá kakukkfüvet, sót és borsot; főzzük 40 percig vagy aranybarnáig, időnként megkeverve.

Növelje a hőt közepesen magasra. Adjunk hozzá vermutot, kaparóedényt a megbarnult bitek lazításához. Addig főzzük, amíg a folyadék majdnem elpárolog. Keverje fel a készleteket; pároljuk meg. Keverje hozzá a Marmitét; főzzük 5 percig, vagy amíg a Marmite fel nem oldódik.

Előmelegítsük a brojlereket magasra, állvány a felső helyzetben. Helyezzen kenyeret a brojler serpenyőre; minden szeletet tetejére 2 evőkanál sajtot teszünk. Brojler 3 percig, vagy amíg a sajt buborékokba nem sül és foltokban barnul. Kanál 1 csésze levest mind a 8 tálba; mindegyik tetejét 1 sajtos pirítóssal díszítjük, és kakukkfűvel díszítjük.