Főzés valakinek, aki fekélyes vastagbélgyulladásban szenved

A fekélyes vastagbélgyulladás egyike azoknak a betegségeknek, amelyek valóban attól függenek, hogy megfelelő típusú ételeket fogyaszt-e az egészség és a remisszió megtalálása érdekében, de a legtöbb ember egyáltalán nem kap iránymutatást diagnosztizálva.

Ezt szem előtt tartva, gondoltam megosztok néhány tippet arról, hogyan próbálok egészséges és ízletes ételeket főzni a férjemnek és magamnak, szem előtt tartva, hogy fekélyes vastagbélgyulladása van, ezért nagyon korlátozó diétát tart.

Azok számára, akik nem ismerik a betegséget, itt olvashatnak róla. Dióhéjban a fekélyes vastagbélgyulladás a vastagbél gyulladását okozza, amely gyulladás a bélfalak sebesüléséhez vezethet, ami belső vérzéshez vezethet. Szórakoztató idők?

Főzés valakinek fekélyes vastagbélgyulladásban

Ezért a szeretet elkerülése érdekében megpróbálunk olyan szorosan betartani az ajánlott étrendet, amelyet egy dietetikus adott neki kifejezetten fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedőknek, és amelyet alább vázoltam:

Kerülendő ételek

barna vagy vad rizs
granola, korpás gabonapelyhek és minden más gabonafélék dióval vagy szárított gyümölccsel
többszemű kenyér, repedt búzakenyér és kenyér, muffin és keksz, amely dióféléket, magokat és szárított gyümölcsöt tartalmaz
rendszeres lekvár és lekvár (bármi maggal)
savanyúság, forró mártás, Worcestershire szósz
pattogatott kukorica, kókusz, dió
erősen fűszerezett étel, bors, salsa
érlelt és erős ízű sajtok
sózott füstölt hús (a sonka kivételével), fűszerezett húsok, húskonzervek, sózott marhahús, feldolgozott húsok (azaz virsli, pepperoni, kolbász, csirke rögök stb.)
diófélék, magvak, szárított borsó és bab, lencse, vaskos mogyoróvaj
nyers gyümölcsök (a banán kivételével) és zöldségek.
szárított gyümölcs
a következő zöldségek (függetlenül attól, hogy főttek vagy nyersek) árpa, brokkoli, kelbimbó, káposzta, karfiol, zeller, kukorica, uborka, saláta, limabab, hagyma, paprika, retek, hajtások, savanyú káposzta, paradicsom és fehérrépa

Oké, hagyom, hogy egy percig süllyedjen mindaz, ami készen áll a továbblépésre? Íme, mi van a „rendben enni” listán:

Engedélyezett ételek

fehér vagy teljes kiőrlésű (de fehér ajánlott) kenyér, muffin, gofri palacsinta, keksz és keksz megengedett összetevőkkel
a legtöbb gabonafélét, beleértve a zabpelyhet és a zabkorpát
fehér tészta és fehér rizs
margarin, vaj, étolajok, majonéz
sima levesleves (hagymapor nélkül)
Jello, sörbet, jégkrém, gyümölcspuding (megengedett összetevőkkel készül)
fehér, barna és porcukor
juharszirup (természetes - nincs Jemima néni), kukoricaszirup, melasz, méz
sima cukorka, csokoládé
zselé és mag nélküli lekvár
víz, szénsavas italok, kávé, tea
enyhe gyógynövények (petrezselyem, bazsalikom, oregánó, fahéj, metélőhagyma)
tej, lágy és enyhe vagy közepes sajtok, joghurt, fagylalt
fehér hal és lazac, marhahús, sertés, sonka, baromfi (meg kell sütni, roston sütni, pörkölten vagy pároltan sütni - sütés nélkül)
tojás, sima dió kenhető és tofu
gyümölcslé és zöldséglé
sült alma (hámozott), almaszósz, banán, konzervált: sárgabarack, cseresznye, őszibarack, körte, ananász, mandarin narancs
jól főtt és gyengéd: spárga, bab (zöld és viaszos), répa, répa zöld, sárgarépa, borsó, gomba, padlizsán, paszternák, burgonya (fehér és édes), tök, sütőtök, spenót, svájci mángold, gesztenye, paradicsompüré és sima paradicsomszósz.

A legtöbb egyéb elem nem a „kerülendő” és a „megengedett” ételek listáján felsoroltak szintén rendben vannak.

Mindenki más, ezért ez csak egy útmutatás, amelyet felhasználásra kaptunk, a „megfelelő” listán szereplő ételeknek rendben kell lenniük, de a fel nem sorolt elemek mindegyike próba és hiba.

Őszintén szólva, néhány dolog kivételével, hacsak nem szerepel az „engedélyezett ételek” listán, nem véletlen. Tehát eltelt néhány év, mióta el kellett kezdenem az összetevők listájának ninja lenni (hagymapor? Nem jó.

Van zeller abban a levesben? Nem lehet. Kókuszdió azokban a sütikben? tedd vissza őket. A keksz magjai? ez sem jó ...), és számos olyan elemet találtunk, amelyeket ma már alapterméknek tekintünk, amelyek segítenek egy kicsit megkönnyíteni a rendszeres étkezést.

Vega One vagy LeanFit All In One

Ez és a Vega Sport a két fehérjepor, amire esküszöm, annyi tápanyagot tartalmaznak, beleértve a zöldeket, vitaminokat és ásványi anyagokat - valamint a fehérjét. A Vega One évek óta a megmentőm, a Vega Sport pedig a férjem kedvence.

Mivel nem tud sok zöldséget enni a szokásos formájukban, rávettem a férjemet arra, hogy ezeket a fehérjeturmixokat valóban jól érezze. E fehérjeporok egyikét általában görög joghurttal, kefirrel, aloe vera-lével, gyümölcslével és vízzel kombinálja.

Hunt sima paradicsommártása

Az első években csak paradicsompürét használtunk tésztában és pizzában, és hogy őszinte legyek, ez egy kis fanyar. Nem olyan élvezetes. Aztán felfedeztem Hunt's-t Eredeti Paradicsom szósz.

Ez az egyetlen tésztaszósz, amelyet használunk (nos megkapjuk a Hunt eredeti paradicsommártását, amely sómentes, ha ez nem áll rendelkezésre), mert valóban nincs benne semmi. A trükkös darab a címkén található, az egyik összetevő a „fűszer”. Ez azt jelenti, hogy hagymapor van benne? Esetleg, de ebben az esetben nem hiszem, hogy így lenne, mert valóban íze olyan, mint egyenesen főtt paradicsomnak.

Meglepődnék, ha a „fűszerük” sokkal több lenne, mint némi só. Nincs benne bazsalikom/oregánó/petrezselyem, ezért ezt magának kell hozzáadnia, de ez igazi paradicsomszósz! Azon a napon, amikor megtaláltam ezt a boltban, boldog táncot vittem végig!

Frissítve 2018. április - Most megvásároljuk ennek a szósznak a „sót nem adunk hozzá” változatát, mivel azt találjuk, hogy kevésbé savanykás és még jobban elviselhetőbb.

Görög joghurt

A diagnózisa előtt a férjem nem volt joghurtevő. Eleinte úgy kaptam meg, hogy Activia-t adott neki, de amikor többet megtudtam a táplálkozásról, elkezdtem nézegetni az élelmiszer-címkéket, és őszintén szólva az Activia sok baromságot tartalmaz.

Manapság vanília Liberte görög joghurtot kap - 2% vagy 5% (attól függően, hogy mi kapható a boltban). A görög joghurtban magasabb a fehérjetartalom, mint a szokásos joghurtban, és a magas fehérjetartalmú diéta azt jelenti, hogy az extra fehérjét hozzáadják, ahol csak lehet!

Marha/csirke/zöldségleves

Az előre csomagolt húslevesek egy másik trükkös. Hogyan készült? Van benne hagymapor? Valószínűleg. De már néhány éve problémamentesen használjuk, ezért mindenképp azt mondom nekünk, hogy bármilyen "fűszerek" vannak benne, elég kicsi mennyiségben vannak, így legalább neki is rendben van.

A húsleves valóban sok ízt ad azokhoz az ételekhez, amelyek egyébként finom ízűek lehetnek, és egy serpenyőben „megsütheti” húsát és zöldségét, és nem ad hozzá mást, mint húslevest.

Kefir

A kefir egy erjesztett tejtermék, amely olyan, mint egy finomabb joghurt. Ezeknek az iható joghurt snackeknek a konzisztenciája, amelyet a gyerekek gyakran kapnak, és tele vannak egészséges bélbaktériumokkal.

Nem biztos az ízében? Dobj egy kicsit a reggeli turmixodba, és észre sem veszed, hogy ott van. Scout becsülete. Tudjon meg többet a kefirről és arról, hogyan adhatja hozzá étrendjéhez ebben a bejegyzésben.

Víz

és SOKKAL. Különösen akkor, ha több kérdéses ételt fogyaszt, igyon sok vizet hozzá, hogy elősegítse az étel hígítását, és remélhetőleg minimalizálja az esetleges károkat.

Ne feledje azonban, hogy a sok víz elfogyasztása közvetlenül étkezés előtt, alatt és után valóban leállítja a sósav felszabadulását a gyomorban, megnehezítve az ételek emésztését. Tehát a legjobb, ha egész nap sok vizet iszunk.

Borsmenta tea

A borsmenta már ismert, mint az emésztési zavarok természetes gyógymódja, de számos bélzavar enyhítésében is segít, és kiváló ital bárki számára, aki hányingertől, IBS-től, hasmenéstől szenved és segíti az emésztést.

Fokhagyma

A fokhagyma nemcsak természetes antibiotikumként, hanem természetes gyulladáscsökkentőként is működik. Mivel az UC a bélfal gyulladását okozza, nincs értelme, hogy gyulladáscsökkentő tulajdonságú (bármennyire is minimális) ételt érdemes megenni?

Az egészségi szempont mellett a fokhagyma rengeteg ízt ad az ételeknek, és gyakran, ha egy recept hagymát követel, könnyen cserélhetem fokhagymára anélkül, hogy veszélyeztetném az étel ízét.

Kurkuma

A kurkuma egy csodálatos fűszer, amely valóban küzd a gyulladással. Hatásossága mintegy 200% -kal nő, ha fekete borssal fogyasztják, de természetesen a fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedőknek nem lehet fekete borsuk.

Még mindig egy kis adag hozzáadása az étkezéshez nagyban hozzájárulhat a gyulladás csillapításához.

Aloe Vera gyümölcslé

Tudom, tudom, tudom. Borzasztóan hangzik. És őszintén szólva szörnyű, ha egyenesen vesszük. De ha adsz hozzá egy kis turmixot, nem fogod tudni, hogy ott van, és ez nagyon sokat tehet, hogy belülről meggyógyítsd.

Gondoljunk csak arra, hogy az aloe mennyire megnyugtatja az égési sérüléseket, ugyanezt teszi belülről is. És amikor gyulladt szövet van a belsejében, nem akarja megnyugtatni? Könnyedén megtalálhatja az interneten, ha egyetlen közeli üzletben sem találja.

Ne feledje, ezek a dolgok beváltak a családunk számára, de minden eset más és más, így amit férjem problémamentesen meg tud enni, nem biztos, hogy igaz minden fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedő betegre. Különösen szerettem volna megírni ezt a bejegyzést, mivel amikor diagnosztizálták nála, senki sem mondott nekünk semmit, amit ennie kellett volna, vagy sem.

Csak egy hónappal később, amikor kórházba került, kaptunk végre valamilyen irányt, hogy mit ehet és mit nem. Sajnos úgy gondolom, hogy ez gyakrabban fordul elő, így ha Önnek vagy szeretteinek nemrégiben diagnosztizálták ezeket az irányelveket biztonságos kiindulópontnak kell lennie de kérem és sürgetem, hogy egyeztessen egy dietetikust, hogy személyre szabott értékelést kapjon arról, mit szabad és mit nem szabad enni.

Tényleg hiszem, hogy a fekélyes vastagbélgyulladásban való jó tartózkodás nagy része az étkezési szokások eredménye.

Hozzászólások

- mondja Danelle Pate

Köszönöm ezt a kis információt. Tavaly februárban diagnosztizáltak engem, és nagyon nehezen találtam meg azt, ami jó érzéssel tölt el és nem. Tavaly decemberben felhagytam a cigarettázással, és ez valóban segített. Azt is tapasztaltam a közelmúltban, hogy kerüljem az összes tejet (vagy a legtöbbet). Azt is tapasztaltam, hogy a kevesebb cukor valóban segített. Még mindig megpróbálom kitalálni az összes korlátozást, amelyek személyesen vannak az étellel, egy könnyebb módszer a pihentető bélrendszerre. Minden tanácsot szívesen kizárnak.

Sok sikert a megtalálásához, ami működik! Tudom, hogy mindenki más, amennyiben az ételek csinálják, és nem zavarják az állapotot. Attól tartok, hogy nincs más tanácsom, csak annak nyomon követése, hogy mit eszel és milyen érzésed van, segítsen meghatározni, hogy mi tesz és nem zavar.

Heya csak egy gyors heads-upot akart adni neked, és tudatni veled néhányat
a képek nem töltődnek be megfelelően. Nem tudom, miért, de úgy gondolom, hogy ez egy összekapcsoló kérdés.
Két különböző webböngészőben és mindkettőben kipróbáltam
ugyanazokat az eredményeket mutatják.

Mindannyian a végemen dolgoznak. Furcsa. Köszönöm a fejeket!