A földimogyoró allergiák áttekintése

Hogyan lehet megérteni és megbirkózni ezzel a gyakori állapotmal

Daniel More, MD, igazgatósági képesítéssel rendelkező allergológus és klinikai immunológus. A klinikai adjunktus a Kaliforniai Egyetemen, a San Francisco-i Orvostudományi Karon, és jelenleg a kaliforniai Salinas központi parti allergiájával és asztmájával foglalkozik.

A mogyoróallergia enyhe gyomorfájást, kiütést okozhat, vagy életveszélyes légzési vagy szívproblémákat okozhat. Nem világos, miért alakul ki egyes emberekben mogyoróallergia, de ezek a reakciók kialakulhatnak a mogyorómaradványok kis mennyiségének való kitettség miatt.

Vannak orvosi módszerek a földimogyoró-allergia hatásainak csökkentésére azok bekövetkezése után, de a biztonság fenntartásának legjobb módja az, ha kerüljük a földimogyorót és a földimogyorót tartalmazó termékeket.

A földimogyoró-allergia a leggyakoribb ételallergia, amely az amerikai gyerekeket érinti. Az Egyesült Államokban a gyermekek közel 2,5% -a allergiás a mogyoróra. Ez az allergia nem annyira elterjedt a világ más részein, és ennek oka nem világos. A

Még akkor is, ha nincs mogyoróallergiája, valószínűleg kapcsolatba lép olyan emberekkel, akiknek súlyos reakciója alakulhat ki a mogyoró expozíciójára. Minél többet tud, annál biztonságosabb lesz mindenki.

Tünetek

Míg a mogyoróallergia általában gyermekkorban kezdődik, bármely életkorban megkezdődhet. A súlyosabb reakciók általában egy korábbi életkorban kezdődnek. Kevés gyermek nő ki mogyoróallergiájából serdülőkorban vagy felnőttkorban, és körülbelül 80% -uk továbbra is egész életében tapasztalja a mogyoróallergiát. A

A mogyoróallergia hatásai általában közvetlenül a földimogyoró vagy a mogyorótartalmú termékek expozíciója után kezdődnek. A tünetek általában az expozíció után néhány percen belül jelentkeznek, de akár két óráig is eltarthatnak.

A földimogyoró allergiás tünetei a következők lehetnek:

Bőrreakciók, például kiütés, csalánkiütés vagy ekcéma
Emésztőrendszeri (GI) tünetek, mint hányinger, gyomorfájdalom, hányás vagy hasmenés
Vizes szemek, köhögés vagy orrfolyás

Súlyos reakciók

A földimogyoró-allergia életveszélyes reakciókat okozhat. Ezeket a reakciókat megelőzhetik bőr, GI vagy felső légúti tünetek, vagy hirtelen megkezdődhetnek.

Az életveszélyes földimogyoró által kiváltott reakció jelei a következők:

Felső légúti tünetek, beleértve a köhögést vagy az orrfolyást
Zihálás
Az ajkak, a nyelv, az arc vagy a torok duzzanata, más néven angioödéma
Súlyos reakciók, úgynevezett anafilaxia fordulhatnak elő, ami szédülést, légzési nehézséget vagy eszméletvesztést okoz

A földimogyoró-allergia nagyobb valószínűséggel okoz anafilaxiát, mint más ételallergia. Az anafilaxia olyan orvosi vészhelyzet, amely azonnali kezelést igényel.

Az ételallergiával kapcsolatos halálesetek többsége földimogyoró bevitelével és anafilaxiával jár.

Okoz

A földimogyoró-allergiát a földimogyoró-expozíció okozza. Vannak, akiknek földimogyoró fogyasztása okoz allergiás reakciót, mások megérintéséből, mások pedig a levegőben lévő apró fehérje részecskék belégzéséből. A maradék a felületeken vagy a levegőben még a tényleges földimogyoró eltávolítása után is jelen lehet.

Önnek vagy gyermekének allergiás reakció alakulhat ki egy vagy több ilyen típusú földimogyoró-expozíció után.

Kockázati tényezők

A szakértők nem tudják, miért alakul ki egyes emberekben mogyoróallergia. Számos közös elmélet létezik. Lehet, hogy örökletes kapcsolat áll fenn, és nem ritka, hogy a mogyoróallergiában szenvedő személynek más mogyoróallergiás családtagja van.

Felmerült, hogy bizonyos ételek vagy termékek expozíciója hajlamosíthatja a mogyoróallergiát. Nincs azonban olyan specifikus termék-expozíció, amelyet igazoltak volna a mogyoróallergia okaként vagy kiváltó okaként.

Allergiás reakció

A földimogyoróra adott allergiás reakció a földimogyoróban található fehérjékre adott válaszként jelentkezik. A test ezeket a fehérjéket hibásnak téveszti, és gyors gyulladásos reakciót vált ki.

A gyulladásos reakció a testet támadja meg - ami olyan tüneteket eredményez, mint a kiütés, zihálás és a GI. A

A földimogyoró elkészítésében különféle módszereket alkalmaznak, és néhány földimogyoró-allergia összefüggésben lehet az elkészítési módszerekkel. Ha azonban egy módszerrel készített mogyoróallergiája volt a mogyoróra, akkor nem tekinthető biztonságosnak más módszerrel készített mogyorót fogyasztani.

Diagnózis

Saját észrevételei nagyon fontosak a mogyoróallergia felismerésében. Ha észrevette, hogy olyan reakciója van, mint a duzzanat vagy a szem könnyezése a földimogyoró-expozíció után, akkor nagy valószínűséggel földimogyoró-allergiája van.

Azonban még bármilyen reakció, köztük anafilaxiás reakció után sem egyértelmű, hogy a földimogyoró a hibás. A földimogyoró rejtve lehet mind az élelmiszerekben, mind a nem élelmiszer jellegű termékekben, így a bűnösként való azonosítás nehézkes lehet, ha kevésbé nyilvánvaló mogyoróforrásnak van kitéve. A

Az étkezési napló jó módszer lehet a reakciót kiváltó kiváltók azonosítására. Ne feledje, hogy ha nem biztos, hogy reakciója étellel jár, orvosa felkérheti Önt más környezeti expozíciók rögzítésére, például mosószerekre vagy azokra a helyekre, ahol naponta járt.

Az étkezési naplóval együtt kipróbálhat egy eliminációs étrendet, amelyben egy ételt több héten át megszüntet, és rögzíti és megfigyeli a reakciót.

Orvosa számos módszert alkalmazhat a mogyoróallergia diagnosztizálására. Részletes kórtörténete és fizikai vizsgálata lesz. Ezenkívül előfordulhat, hogy ételallergiás teszteket végez.

Élelmiszer-allergiás tesztek

Az ételallergiás tesztek számos megközelítést tartalmazhatnak, beleértve a vérvizsgálatokat és a bőrszúrási vizsgálatokat.

A bőrszúró teszt, más néven karcoláspróba, amikor orvosa allergént (valamit, ami allergiát válthat ki) alkalmaz a bőrén, hogy megfigyelje, ha kiütés vagy más reakció lép fel. Egyszerre több allergénre is tesztelheti a bőr több régióját.

A vérvizsgálat képes azonosítani a gyulladásos fehérjéket, például az IgE-t, amely immunfehérje általában allergiával társul. A

Kezelés

A mogyoróallergia kezelése a mogyoró és a mogyorótermékek kiküszöbölése az étrendből. Ha azonban földimogyorónak van kitéve, vannak olyan kezelések, amelyek enyhíthetik az allergiás reakciót.

Ha bőrreakció alakul ki, receptre kaphat krémet, krémet vagy orális gyógyszert a reakció megkönnyítése érdekében. Hasonlóképpen kaphat receptet a GI tüneteinek csökkentésére.

Vészhelyzeti kezelés

Anafilaxiás reakció esetén azonnal sürgősségi orvosi ellátást kell kérnie. Orvosa felírhat Önnek egy vényköteles gyógyszert is, amelyet akkor használhat fel, ha földimogyoró-expozíció következtében légzési problémái, angioödémája vagy szédülése jelentkezik.

Az epinefrin az anafilaxiás reakció leggyakoribb sürgősségi kezelése. Jellemzően EpiPen injekcióval adják be, az adrenalin gyorsan megállíthat néhány allergiás epizódot. A

Ha Önnek EpiPent írnak fel, fontos, hogy mindig magánál legyen, mert váratlanul földimogyoró érheti. Ne feledje, hogy nem biztonságos szándékosan földimogyorónak kitenni magát EpiPen használata céljából, mert reakciója túl súlyos lehet, vagy nem reagál a gyógyszeres kezelésre.

Bizonyos esetekben sürgősségi orvosi ellátásra lehet szükség még az EpiPen használata után is. Szükség lehet kezelésre hosszan tartó légzési, szív- vagy egyéb szisztémás problémák esetén.

Feltétlenül beszéljen orvosával, hogy pontosan tudja, mit kell tennie, ha életveszélyes reakció alakul ki a földimogyoróra.

Desensibilizáció

A mogyoróallergia immunterápiája magában foglalja a földimogyoró-szenzibilizáció folyamatát. Ezt úgy érhetjük el, hogy mikroszkópos mennyiségű földimogyoró-fehérjét kiteszünk, azzal a céllal, hogy végül csökkentsük a szervezet gyulladásos reakcióját a földimogyoró-fehérjére. Ez a fajta kezelés nem szabványos, és általában kutatási tanulmányokban vagy egyetemi környezetben alkalmazzák. A

A súlyos allergiás reakció kockázata miatt csak deszenzibilizáló kezelést végezhet orvosi ellátás alatt, és soha ne kísérelje meg önmagában a deszenzitizálást.

Kapcsolódó feltételek

A földimogyoró-allergia számos más típusú allergiával társul. Ezt a keresztreakció vagy keresztérzékenység. Akkor történik, amikor az egyik termékben (például a földimogyoróban) allergiát kiváltó fehérje egy másik termékben is jelen van. Ez akkor is megtörténhet, ha a testnek két hasonló fehérjére ugyanaz az allergiás reakciója.

A dióallergia a mogyoróallergiában szenvedők mintegy 30% -át érinti. A fa diófélék közé tartozik a mandula, a makadámiadió, a brazil dió, a kesudió, a dió, a pekándió, a pisztácia, a gesztenye, a mogyoró és a fenyőmag. A

A földimogyoró-allergiával járó leggyakoribb allergia a csillagfürt babra (más néven csillagfürtre) reagáló reakció, amely a földimogyoró-allergiások körülbelül 15-20% -át érinti. A lupint közép-keleti és mediterrán snackként fogyasztják, és ez nem ritka az európai főzésben és sütésben. Bár ez az étel nem volt jól ismert az Egyesült Államokban, egyre inkább elterjed, mint a magas fehérjetartalmú, gluténmentes és speciális élelmiszerek összetevője. A

Ha földimogyoró-allergiája van, nem feltétlenül kell elkerülnie a lehetséges keresztreaktív ételeket, attól félve, hogy allergiát vált ki rájuk. Beszéljen orvosával arról, hogy mely ételek fogyasztása biztonságos.

Megbirkózni

A mogyoróallergiával való együttélés stresszes lehet, de vannak módok a megbirkózásra. A mogyoró elkerülése kihívást jelenthet, különösen olyan helyeken, amelyekről ismert, hogy szolgálják fel őket, például repülőgépeken.

És mivel a mogyoróallergiás gyermekek ébrenléti idejük nagy részét az iskolában töltik, fontos a mogyoró-expozíció kezelése és a sürgősségi kezelési terv megtervezése, amíg iskolában vannak.

Hogyan lehet elkerülni a földimogyorót

A földimogyoró étrendből való kizárása mellett néhány ember számára ugyanolyan fontos, hogy a gyártási folyamat során kerülje az összes olyan ételt, amely keresztszennyeződhet a földimogyoróval, mint például a granola rúd, a süti, a keksz és a gabonafélék.

Az élelmiszerallergia-címkézésről és a fogyasztóvédelemről szóló törvény (FALCPA) előírja a gyártók számára, hogy a földimogyorót a fogyasztó potenciális allergén összetevőjeként tüntessék fel. Ezeket az információkat nemcsak az összetevők listáján találja meg, hanem a csomagolás más részein is. Ha sehol nem találja az információt a csomagoláson, felhívhatja a gyártót és érdeklődhet a termékben található összetevőkről, és/vagy kihagyhatja a termék fogyasztását.

Keresztszennyeződés akkor fordulhat elő, ha nyomokban ugyanabban a létesítményben készülnek a földimogyoró termékei. E kockázat miatt sok család nem hoz be ételeket az otthonba, ha esetleg mogyoróval ellátott létesítményben készítették őket.

Ezeket a döntéseket nagymértékben meghatározza az allergia súlyossága és az azt kiváltó expozíció típusa.

A következő ételek egyértelműen földimogyorót tartalmaznak:

Földimogyoró és mogyoróvaj
Őrölt dió
Vegyes dió
Mesterséges diófélék (például Nu-Nuts®)
Mogyoróliszt
Hidegen sajtolt, kiűzött vagy expresszált mogyoróolaj

A hidrolizált növényi vagy növényi fehérjét tartalmazó importált élelmiszerek mogyoróolajat tartalmazhatnak. Az Egyesült Államokban és Kanadában készült élelmiszereknél fel kell tüntetni ezen összetevők forrását, de előfordulhat, hogy egyes importált élelmiszerek nem tartalmazzák ezeket az információkat.

Földimogyoró-összetevők rejtve lehet egyéb élelmiszerekben vagy nem élelmiszerekben, például:

Olajok: A magasan finomított földimogyoró-olaj valószínűleg biztonságos a legtöbb földimogyoró-allergiás ember számára, de a hidegen sajtolt olaj magasabb szintű földimogyoró-fehérjét tartalmazhat. Legyen körültekintő, ha magasan finomított olajokat használ, és fogyasztása előtt bizonyosodjon meg az olaj típusától és forrásától.
Nemzetközi receptek: A földimogyoró-olajat gyakran használják a sütéshez és az ázsiai főzéshez. A földimogyoró szinte mindenütt megtalálható a thai, a kínai és az indonéz konyhában. Nyugat-afrikai és dél-amerikai konyhában is gyakoriak.
Kozmetikumok és krémek: A mogyoróolaj (arachis olaj címkével) megtalálható kozmetikumokban, gyógyszerekben, krémekben és helyi termékekben.

A földimogyoró vagy a mogyoróvaj melegítése fehérjéket szabadíthat fel a levegőbe, amelyek reakciót válthatnak ki azoknak az embereknek, akik érzékenyek a levegőben született földimogyoró fehérjére.

Legyen szó a következő élelmiszerkategóriákról, ahogy azok tartalmazhat mogyoró:

Sütemények, különösen sütik, sütemények, cupcakes és kekszek
Csokoládé és cukorka, törékeny és ugatás
Fagylalt és más fagyasztott desszertek
Spagetti szósz, chili, leves és hasonló ételek
Nugát és marcipán
Gabona és granola
Fehérjepótló italok. shake, vagy formula

Ha csecsemőjénél a mogyoróallergia jelei mutatkoztak, mindenképpen használjon hipoallergén tápszert.

Számos allergia-barát gyártó kijelenti, hogy termékeiket földimogyoró-mentes létesítményekben gyártják, így biztos lehet benne, hogy e vállalatok termékeit választja.

Földimogyoró-allergia kezelése az iskolában

A gyerekek imádják a mogyoróvajat, a mogyoróvaj és a zselés szendvicsek pedig ebéddoboz. De a mogyoróolaj ragadós, és más ételeket keresztszennyezhet, és az ebédlőasztaloknál, a kéznél vagy az ivókútnál maradhat.

Az iskolák különböző módon kezelik a keresztszennyeződés kockázatát, ideértve az különálló ebédasztalok létrehozását az allergiás gyerekek számára és a földimogyoró betiltását az egész iskolából. A legnagyobb kihívást a mogyoróallergiában szenvedő gyermekek szükségleteinek és a többi gyermeknek a kedvenc ételeik fogyasztásának szabadságával való egyensúlya jelenti.

A mogyorómaradványok kilincsek, íróasztalok és egyéb tárgyak tisztítása napi takarítást igényel.

A tanárok és az alkalmazottak közötti kommunikáció nyitva tartása a legjobb megközelítés a mogyoróallergiás gyermekek védelmében. Ha gyermekének földimogyoró-allergiája van, az első nap előtt vegye fel a kapcsolatot az iskolával. Beszéljen az iskola nővérével és tanárával arról a tervről, amellyel gyermeke biztonságban maradhat az iskolában. És tudjon meg többet a mogyoróvaj és a zselés szendvics mogyorómentes alternatíváiról.

Földimogyoró és csókolózás

Mivel a mogyoróvaj ragadós, az ember reakcióba léphet, miután megcsókolt valakit, aki földimogyorót evett. A mogyorófehérjét nem lehet kimosni a szájából. A társkereső tinédzsereknek vagy felnőtteknek csókolás előtt beszélniük kell partnereikkel az ételallergiájukról.

Repülés földimogyoró allergiával

Sok légitársaság a klasszikus légitársaság földimogyorója helyett most kevés pereccsomagot ad ki (vagy egyáltalán nem tartalmaz snacket). Néhány légitársaság azonban továbbra is földimogyorót osztogat.

Repülés előtt vizsgálja meg annak a légitársaságnak az allergiás politikáját, amelyen repülni kíván. Néhányan felkészültek a mogyoróallergiás vendégek befogadására. Fontolja meg, hogy hívjon előre mogyorómentes járat foglalására, vagy kérjen mogyorómentes ételt.

Egy szó a Verywell-től

A mogyoróallergiára még mindig nincs gyógymód, ezért kezelése magában foglalja az összes mogyorótermék szigorú elkerülését és felkészülést a lehetséges reakciókra. Ha mogyoróallergiát diagnosztizáltak nálunk, mindenképpen készítsen tervet arra az esetre, ha vészhelyzetet tapasztalna.