Fokozza D-vitaminját dúsított joghurttal

Elég D-vitamint kap az étrendjéből? Valószínű, hogy nem az - a legtöbb ember jóval elmarad az ajánlott beviteltől. Mégis annak biztosítása, hogy elegendő mennyiségű D-vitamint kapjon, számos egészségügyi okból fontos.

A jó hír az, hogy van egy egyszerű és ízletes módszer a probléma megoldására. A D-vitaminnal dúsított joghurt nem csak növeli a D-vitamin szintjét, hanem a jobb fogyáshoz és a vércukorszint-szabályozáshoz is társul - állítják a felülvizsgálat szerzői.

Sok étel nem tartalmaz sok D-vitamint. Ezért néhány ország (pl. USA, Kanada, India és Finnország) közegészségügyi politikaként bevezette a D-vitamint tartalmazó élelmiszerek rutinszerű dúsítását. A joghurt remek választás a dúsításhoz, mivel népszerű snack, amely gazdag kalciumban, fehérjében és bélbarát baktériumokban. Számos tanulmány kimutatta, hogy a D-vitaminnal dúsított joghurt javítja a D-vitamin szintjét, és számos más egészségügyi előnyt is kínálhat.

Miért fontos a D-vitamin, és hova jön a joghurt?

A D-vitamin fontos az erős csontok és az egészséges immunrendszer fenntartásához. A D-vitamin-hiány társult szívbetegségekkel, rákkal, cukorbetegséggel és elhízással. A legjobb egészség támogatásához a felnőtteknek minden nap 600 nemzetközi egységre (NE), D-vitaminra, az időseknek pedig még többre van szükségük.

A tejhez hasonlóan a joghurt is kevés D-vitamint tartalmaz, edényenként 80–120 NE. * De a joghurt tápláló étel, amelyet könnyen el lehet fogyasztani, és a laktózérzékeny emberek jól tolerálják. A joghurt D-vitaminnal való megerősítése azt jelenti, hogy sok ember profitálhat e könnyen elérhető étel elfogyasztásából.

A dúsított ételek, köztük a tej, a joghurt, a vaj, a margarin, a sajtok, a narancslé, a kenyér és a reggeli gabonafélék jelentik a legfontosabb D-vitamin táplálkozási forrásokat. - Gasparri et al, 2019.

Mit mutat a kutatás?

A szerzők az orvosi szakirodalomban kutattak, és 9 tanulmányt találtak, amelyek megvizsgálták az 1 vagy 2 fazék D-vitaminnal dúsított joghurt mindennapi fogyasztásának egészségre gyakorolt előnyeit a nem megerősített joghurthoz képest.

Összességében a tanulmányok kimutatták, hogy a D-vitamin szintje emelkedett a D-vitaminnal dúsított joghurtot fogyasztók körében. A „dúsítatlan joghurt” csoporthoz képest azok az emberek, akik D-vitaminnal dúsított joghurtot ettek, nagyobb súlyt vesztettek és egészségesebb zsírtartalommal rendelkeztek a vérükben. Úgy tűnt, hogy jobb a vércukorszint-szabályozásuk is, ami arra utal, hogy a dúsított joghurt társulhat a cukorbetegség kockázatának csökkentésével.

Megmagyarázhatnánk a D-vitaminnal dúsított joghurt látszólagos egészségügyi előnyeit?

Az elhízás a 2-es típusú cukorbetegség egyik fő kockázati tényezője. Az alacsony vér-D-vitamin-szint a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatához is kapcsolódik. Ha a D-vitaminnal dúsított joghurt a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkenésével jár, akkor valószínűleg annak a testsúlyra gyakorolt hatása kapcsolódik. A joghurtban lévő kalcium segíthet csökkenteni a testben lerakódó zsír mennyiségét, és a D-vitaminnal együtt serkenti a testzsír lebontását.

Az is lehetséges, hogy a bél mikrobiota összetétele, amely szerepet játszik az elhízásban, érzékeny a D-vitamin szintjére.

A megnövekedett kalciumbevitel a káros zsírok alacsonyabb vérszintjéhez kapcsolódik. A D-vitamin növeli a kalcium felszívódását a belekben, és ez megmagyarázhatja, miért találtak egészségesebb zsírszintet a D-vitaminnal dúsított joghurtot fogyasztók vérében.

Az eddigi bizonyítékok azt mutatják, hogy a D-vitaminnal dúsított joghurt jó módszer lehet a testsúly-kezelés és az egészség javítására minden életkorú felnőttnél - mondják a szerzők.

"Az itt közölt eredmények bizonyítékot szolgáltatnak arra, hogy a joghurt D-vitamin-tartalmának növelése előnyös lehet azok számára, akiknek fennáll a veszélye a krónikus betegségek kialakulásának…" - Gasparri et al, 2019.