Fogyasztói trendek az egészség és a wellness területén

A The Hartman Group A.C.T. (Antropológia. Kultúra. Trendek.) Egészség és Wellness Most - és a jövő 2015 szimpózium Seattle-ben az elmúlt szeptember 24-én, az élelmiszer- és italipar széles spektrumának szakemberei és gyakorlói egynapos, átfogó tanulási tapasztalatként gyűltek össze a kulturális az élelmiszerek és italok piacát átalakító tényezők és trendek. A Hartman Group elemzői és vezetői sokféle betekintést nyújtottak a különféle témákba, kezdve attól, hogy a progresszív fogyasztók hogyan definiálják újra az egészséget, és a Gen Z növekvő befolyásától kezdve a márkabontóktól az egészség- és wellness-ételek és italok piacán.

területén

A Hartman Group vezérigazgatója, Laurie Demeritt nyitóbeszédében kiemelte a The Hartman Group több mint két évtizedes munkáját, amely dokumentálta és nyomon követte a fogyasztói utat az egészség és wellness területén. "Körülbelül 25 évvel ezelőtt a legtöbb fogyasztó és vállalat elsősorban az alapvető egészségügyi és wellness-állapotok megoldására törekedett, vagy új megközelítéseket talált ezekhez" - mondta Demeritt. „És ezek a célok a két vödör egyikébe estek. Az első vödör az egészségi állapot kezelése volt, a fogyasztók olyan ételeket és italokat kerestek, amelyek elősegítik a speciális állapotok kezelését vagy megelőzését. A második vödör a súlykezelés körül volt. Abban az időben a fogyasztók nagyon reaktív módon működtek a megközelítéssel szemben. ”

Az esemény kibontakozásával a résztvevők megtudhatták, hogy a mai fogyasztók mennyire proaktívak, sőt haladóak az egészség és a wellness megközelítésében. Az alábbiakban bemutatjuk az aznapi előadások legfontosabb jellemzőit:

    A progresszív egészség- és wellness-fogyasztók egyre nagyobb befolyással bírnak az étkezési kultúra újradefiniálásában: Noha kisebbségi csoport lehet a teljes létszám szempontjából, a progresszív wellness-fogyasztók táplálékkultúrára gyakorolt ​​hatása aránytalan. A progresszív wellness-fogyasztók előkészítik az utat, lelkesedésüket és tudásukat megosztják az általános útmutatásra és útmutatásra éhes fogyasztókkal. Vásárlóként a progresszív emberek már nem az állapotkezelésre (a koleszterinszint vagy a vérnyomás csökkentése) vagy a diétára (alacsony zsírtartalom, alacsony szénhidráttartalom) gondolnak, hanem a valódi minőségű ételekre, a pozitív táplálkozásra, a friss, kevésbé feldolgozott ételekre és italokra, valamint a szórakozásra összpontosítanak. Vásárlás és felhasználás szempontjából ez azt jelenti, hogy el kell térni a zsírmentes termékektől, a diétás termékektől és a 100 kalóriás adagoktól a kelkáposztáig, étcsokoládéig és a minőségi zsírokig, például diófélékben, avokádóban és vajban.

Az „új egészséges” az ellentmondások és a felfedezések fogyasztói útja: A progresszív egészség- és wellness-fogyasztók alternatívákat keresnek a félelemen alapuló információkkal szemben, ez a jelenség évtizedek óta vezérli a wellness nézeteit. Az étel a legfontosabb kulturális megnyilvánulás, ami nálunk van, mert ennünk kell. Két modern étkezési megközelítés, amelyet a progresszív fogyasztók az optimális eredmény elérése érdekében a fedélzetre raknak, a növényi és paleo étrend. Az ilyen étkezési stílusok jelzik azt a tényt, hogy változik az, hogyan gondolkodunk és megértjük a táplálkozást és a testünket. Minden étkezési stílus különbözik, és végül is mindkettő a wellnessről és az emberi teljesítményről szól.

San Diego, Kalifornia - A Fitbit bemutatja a Fitbit Local alkalmazást (Fotó: Robert Benson/Getty Images for Fitbit)

Szenvedélyünk és célunk, hogy a fogyasztók, az étel- és italkultúra és -trendek minél alaposabb megértését a világon bárki másnál jobban megismerjük.