FODMAP diéta a Koh Samui-n - Ko Samui fórum

  • Egyesült Államok fórumai
  • Európa Fórumok
  • Kanada fórumok
  • Ázsia fórumok
  • Közép-Amerika fórumok
  • Afrika fórumok
  • Karibi fórumok
  • Mexikó fórumok
  • Dél-csendes-óceáni fórumok
  • Dél-Amerika fórumok
  • Közel-Kelet fórumok

Hamarosan Koh Samui-ba utazom egy olyan személlyel, akinek FODMAP étrendi korlátozásai vannak. Tudna valaki tanácsot adni, hogy segítsen nekünk ebben a kérdésben, amíg ott van. Kétszer voltam Samui-ban, így ismerem a szigetet, és barátom néhány éve él ezzel a problémával. Nagyra értékelem a segítséget, és előre is köszönök mindenkinek.

fodmap

Mi a FODMAP követelménye? Goggle azt mondja nekem, hogy a FODMAP egy betűszó, amely a "fermentálható oligo-, di-, monoszacharidok és poliolok" szóból származik. Rövid szénláncú szénhidrátok, amelyek rosszul szívódnak fel a vékonybélben. Milyen ételt kell elkerülniük?

Köszönöm a választ. Hagyom, hogy barátom még egy kicsit később elmagyarázza, de ez az egyszerű pont azt jelenti, hogy az ételnek gluténmentesnek kell lennie (búza stb.), Fokhagymának, hagymának és néhány más zöldségnek. Ez nem csak gluténmentes. Ha nem óvatos, az súlyos IBS-hez és a WC sok idejéhez vezet mindkét irányban. Bonyolultabbá teszi, hogy vegetáriánus is, de tenger gyümölcseit eszik. Reméltem, hogy egy utazó, aki ott volt a feltételekkel, adhat nekünk néhány tapasztalatot, de hajlandó vagyok minden segítségre.

A FODMAP Thaiföldön valóban szinte lehetetlen. A thaiföldi ételek túlnyomó része hagymát, fokhagymát, chilit és valamilyen babot tartalmaz. Valójában a legtöbb thai ételhez a főzés során először a fokhagymát kell illatosra sütni, majd hozzáadni a hagymát. A chili szintén nagy IBS kiváltó tényező, és rengeteg van belőle a thai konyhában.

Ha olyan szállodában száll meg, ahol frissen főtt tojás állomás található, barátja kaphat sült vagy rántottát, ügyelve arra, hogy a szakács ne adjon hozzá hagymát. A kenyér nem része a thaiföldi kultúrának, így ha rendelkezésre áll, valószínűleg nem lesz gluténmentes választás.

A frissen sült tenger gyümölcsei rendben vannak, feltéve, hogy nem használja a mellékelt mártást. A legtöbb szakács kérésre vajban megsüt néhány halat. A legtöbb curry és leves nem tartozik a határok közé. Még a khao man gai, a csirke rizzsel, egy meglehetősen nyájas étel, rengeteg fokhagyma van a húslevesben, amivel tálalják. A sült rizs tele van hagymával. De van egy sima rizsleves, amelyet sok thai eszik, ha gyomorrontásuk van, ez valószínűleg működne. Vicc, rizs zabkása vagy congee is, feltéve, hogy távol maradsz az öntetektől.

A ragacsos rizzsel ellátott mangó rendben van, és Thaiföldön természetesen minden évszakban rengeteg friss gyümölcs található.

Személy szerint egyszerűen felhagytam a FODMAP diétával, és bélben oldódó borsmentaolaj kapszulákkal és az IBS-hez kialakított probiotikumokkal kontrolláltam az IBS-t. https: /… 1 https: /…

Ez nekem működik - de lehet, hogy nem neked - és alapvetően bármilyen thai (vagy bármilyen más) ételt megehetek, amit csak akarok. Borsmentaolajnak kell lennie, és nem borsmentalevélnek, mint a teában. A kapszuláknak bélben oldódó bevonattal kell rendelkezniük, ezért csak a belekben oldódnak fel. Ezek drágák és nehéz megtalálni Thaiföldön. Az enyémet az Amazon-tól rendelem.