Fékezze meg cukor utáni vágyait egy hét alatt

Hétnapos tervünkkel szakítsd meg a cukorfüggőségedet, és képezd át jóízűen az ízlelőbimbóidat.

Ha úgy döntött, hogy ebben az évben egészségesebben táplálkozik, az étrendben lévő hozzáadott cukor mennyiségének csökkentése az egyik legjobb első lépés, amelyet megtehet. Az átlagos amerikai fogyaszt 22 tk (88 g) hozzáadott cukrot naponta - megdöbbentő mennyiség, figyelembe véve az American Heart Association ajánlását, hogy a nők napi 6 tk (24 g), a férfiak pedig 9 tk (36 g) adagot korlátozzanak.

Jó hír: Ha a kevésbé cukros ételeket részesíti előnyben, akkor nem szükséges korlátozó étrend. Ha megismeri a cukor működését a testben, megtudja, hol rejtőzik a cukor, és újból kalibrálja az ízlelőbimbóit, növelheti energiáját és csökkentheti a betegség kockázatát. A legjobb rész: Csak 7 napot vesz igénybe.

Nézze meg ezt a videót, hogy megtudja, mennyi cukor befolyásolja a testét:

Hogyan befolyásolja a cukor a testet és az agyat

A szakértők már régóta tudják, hogy a magas cukorbevitel elhízáshoz vezethet, amely számos egészségügyi állapot kockázati tényezője, de újabb kutatások szerint a hozzáadott cukor más módon is növelheti a betegség kockázatát, ha túlzottan fogyasztják.

"A vércukorszintje gyorsan emelkedik, ami idővel gyulladást idéz elő" - mondja David Ludwig, a Harvard T.H. professzora. Chan Közegészségügyi Iskola és a Bostoni Gyermekkórház orvosa. Ha a gyulladás krónikussá válik, kiválthatja a test változásainak kaszkádját (például az artériák szűkülete és az inzulinrezisztencia), amelyek végül krónikus betegséghez vezethetnek.

A természetesen előforduló cukrok - amelyek kis mennyiségben találhatók meg a gyümölcsökben, zöldségekben és a tejben - nem a bűnösök ebben a folyamatban. Ezek az ételek fontos tápanyagokat tartalmaznak, és gyakran magas rosttartalommal rendelkeznek, ami lassítja a cukor felszívódását a véráramba. Az egészségügyi problémákat a hozzáadott cukor jelenti - bármilyen típusú, agavától a szacharózig, amelyet az ételhez adnak az elkészítés vagy a feldolgozás során. (A hozzáadott cukor egyéb elnevezéseit lásd a jobb oldali listában.)

A kutatások szerint a hozzáadott cukor jelentős mértékben hozzájárul az olyan állapotok kialakulásához, amelyekért sokáig más étrendi tényezőket vádoltak. Egy 2014-es BMJ Open Heart vizsgálatból kiderült, hogy a hozzáadott cukor még jobban növelheti a magas vérnyomás kockázatát, mint a nátrium. Egy évvel később a Progress in Cardiovascular Diseases című folyóiratban megjelent kutatások szerint a cukor nagyobb szerepet játszik a szívbetegségekben, mint a telített zsír. Az egyébként egészséges életmód vezetése pedig nem tűnik ellensúlyozni a hatást: Egy JAMA belgyógyászati tanulmány kimutatta, hogy minél több hozzáadott cukrot fogyasztanak az emberek, annál nagyobb a szívbetegségben való haláluk kockázata - függetlenül a fizikai aktivitás szintjétől és a testsúlyuktól.

A tudósok azt is megtudják, hogy a cukros, jól feldolgozott ételek mély hatással lehetnek az agyra. "Meggyőző érv hangzik el, miszerint az Alzheimer-kór valójában" 3-as típusú cukorbetegség "vagy az agy inzulinrezisztenciája" - mondja David Katz, a Yale-Griffin Megelőzési Kutatóközpont alapító igazgatója és a Megelőzés tanácsadó testületének tagja. Míg a szakértők évek óta tudják, hogy a cukorbetegségben szenvedőknek nagyobb az agyi zsugorodás és a demencia kockázata, új tanulmányok azt mutatják, hogy még azok is kiszolgáltatottak ezeknek a változásoknak, akiknek a vércukorszintje nem éri el a cukorbetegség diagnózisát. Egy 2012-es ausztrál tanulmány kimutatta, hogy azoknál az embereknél, akiknek a vércukorszintje a normál tartomány felső végén volt, nagyobb eséllyel esett el az agy térfogatának csökkenése a hippocampusban és az amygdalában - a memóriában és a megismerésben részt vevő területeken -, mint azoknál, akiknél alacsonyabb volt a vércukorszint szintek.

Nem világos, hogy a cukor pontosan hogyan árt az agynak, bár a gyulladás valószínűleg szerepet játszik. "Az is előfordulhat, hogy a magas cukortartalmú étrend kiszorítja az agy egészségéhez nélkülözhetetlen tápanyagokat" - mondja Katz. "Ez megzavarhatja a neurotranszmitter szintjét, ami rontja az agy kommunikációs képességét önmagával, és hozzájárulhat olyan hangulati rendellenességekhez is, mint a depresszió."