Ezek azok a gyümölcsök, amelyeket többet kellene enned ezen a nyáron

Még akkor is, ha kint lángoló meleg van, a nyár kutyás napjaiban mindig egy vigaszra számíthat: a friss gyümölcsök szezonális bőségére. A bogyós gyümölcsök - mindenki kedvenc természetes édessége - az ország számos területén a legfrissebb frissességgel rendelkeznek a nyári hónapokban, így nemcsak szinte univerzálisan elérhetőek, hanem megfizethetőek is. És a nyári mélypontokon túl a bogyókészletnek még több előnye van. Ezek a lédús drágakövek rengeteg tápanyaggal vannak ellátva, amelyek javára szolgálnak az egészségének, és könnyen feldolgozhatók reggelikbe, ebédekbe, vacsorákba és snackekbe. Itt van a hat legfontosabb okunk arra, hogy a bogyókat a lehető leggyakrabban az étrend részévé tegyük ebben a szezonban.

1. Szezonálisak. A bogyók szezonalitása az Ön lakhelyétől függően változhat, de Észak-Amerika számos részén a nyár az eper, az áfonya, a szeder és a málna betakarítási ideje. (Ha nem biztos abban, hogy mi nő a közelben, nézze meg a The Seasonal Food Guide című fantasztikus online forrást, amely pontosan meg tudja mondani, hogy mi van a szezonban és hol az év bármely szakában.) élvezze a legfrissebb, legfrissebb gyümölcsöt, de a fenntarthatóságot is elősegíti azáltal, hogy csökkenti az Ön által elért mérföldek számát. És a szezonális gyümölcs megegyezik az olcsó gyümölccsel. Készlet most, amíg az árak alacsonyak.

2. Őrültek magasan rost. Lehet, hogy nem ez a legelbűvölőbb tápanyag, de a rostnak számos fontos szerepe van a szervezetben, a jóllakottság növelésétől kezdve az emésztőrendszer zavartalan működésének elősegítéséig - és sajnos, a legtöbben nem kapunk eleget belőle. Az átlag amerikai csak 16 grammot vesz be naponta, de az amerikai táplálkozási irányelvek szerint a nőknek legalább 25 grammot, a férfiaknak 38 grammot kellene felszedniük. Hagyja, hogy a bogyók segítsenek a cél elérésében! Egy csésze eper három grammot tartalmaz; egy csésze áfonya, 3,6 gramm; és egy csésze málna, óriási nyolc gramm. Sokkal étvágygerjesztőbb módja a rost megszerzésének, mint a reggeli OJ néhány szemcsés kiegészítő elfojtása.

3. Tele vannak antioxidánsokkal. A klinikai kutatások során újra és újra a bogyók elnyerik a bolygónk leg antioxidánsokban gazdagabb ételeinek címét - áfonya, áfonya és szeder ül a lista tetején. Az antioxidánsok kémiai vegyületek, amelyek segítenek a szervezet sejtjeinek „tisztításában” azáltal, hogy eltávolítják a szabad gyököknek nevezett káros molekulákat. Gyümölcsökben és zöldségekben történő fogyasztásuk számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, a bőr öregedési folyamatának lassításától az immunrendszer erősítéséig. A kutatók még azt is vizsgálják, hogy az áfonyában található vegyületek hogyan tehetik hatékonyabbá a rákkezelést. Hurrá az ételhez, mint gyógyszerhez (és finom ételekhez)!

4. Ne felejtsen el más vitaminokat és ásványi anyagokat sem. Egyes vitaminok és ásványi anyagok kétszeresei az antioxidánsoknak, mások pedig nem. A bogyók tele vannak mindkét fajtával. Az áfonya és a szeder egy csomó K-vitamint, a véralvadást elősegítő tápanyagot tartalmaz. És bár a narancsok általában minden dicsőséget megszereznek, amikor a C-vitaminról van szó, gyakorlatilag az összes bogyós gyümölcsfajta is tele van ezzel a kritikus tápanyaggal. Uncia uncia, az eper többet tartalmaz, mint a legtöbb citrusfélék, egyetlen csésze biztosítja a napi szükséglet csaknem 150 százalékát. Az eper jelentős mennyiségű mangánnal is büszkélkedhet, amely ásványi anyag elengedhetetlen a csont és a kötőszövet fenntartásához.

5. Sokoldalúak. Valójában nem nehéz bogyókat bevinni bármilyen étkezésbe vagy snackbe. (Hány más ételről mondhat ilyet?) Édességük kiegészítheti a különféle egyéb ízeket, vagy egyszerűen egyedül áll. Sima köretként nincs szükség díszekre, de szószokban, turmixokban, salátákban és desszertekben is otthon vannak. A reggelinél áfonyát szórj zabpehelyre, gabonapelyhekre vagy gofrit. Dobd el a málnát egy salátán ebédnél. Nasi idő? Keverj össze egy fagyasztott fajtát joghurttal egy bogyós turmixhoz. A vacsoránál pedig tegye bele az epret édes kiegészítésként a sós húsokba vagy a növényi eredetű fehérjébe.

6. Jól tartanak. Várj, a bogyók jól megmaradnak? Nem mennek általában a kövér tökéletességtől a fuzz-fedett csúnyaságig, mielőtt felhasználhatnád őket? Igen, néha, de elkerülheti ezt a problémát fagyasztással. Egyszerűen mossa meg a bogyóit, vágja kedvére, és fagyassza le viaszpapírral bélelt tepsire pár órára. Légmentesen lezárt tartályban tárolva akár 12 hónapig is a fagyasztóban tárolják (ahol tetszés szerint kihúzhatja őket turmixok, muffinok és piték számára). Vagy ha rendkívül kalandosnak érzi magát, próbálja ki kezét konzerválással vagy szárítással. A bogyók nagyszerű kiindulási anyagot jelentenek ezekhez a tartósítási módszerekhez.

Mi a kedvenc nyári bogyód? Küldjön el minket a címen @BritandCo!