A FitVine bor valójában egészséges?

Súlyzók és futók egy "egészséges" borosüvegen - legit, vagy csak marketingfogás?

Tény: Az emberek minden eddiginél több bort isznak (az elmúlt évtizedben az elfogyasztott literek aránya 25 százalékkal nőtt). Egy másik tény: Az alkohol sok üres kalóriát tartalmaz, és fokozott súlygyarapodáshoz, rossz fitnesz-helyreállításhoz és hosszú távú agyi romláshoz vezethet. Tehát van értelme, hogy a keto megszállott, tiszta táplálkozású, egészségközpontú társadalmunk egészségesebb borra vágyna. (Még akkor is, ha a bornak van némi egészségügyi előnye.)

Írja be: a FitVine, egy "egészséges" borvállalat, amely azt állítja, hogy segít Önnek "összetörni az életet". (Van még egy futó is az üvegen.) De valójában egészségesebb? Itt egy FitVine borszemle, amely elmélyíti, hogy ez az "egészséges" bor különbözik (és nem) a "szokásos" bortól.

Cukor

A FitVine szerint boruk átlagosan kevesebb, mint 0,09 gramm cukrot tartalmaz üvegenként - ami meglehetősen alacsony, attól függően, hogy milyen bort szokott inni. Ez elég ahhoz, hogy alacsony cukortartalmú bor legyen?

Először is, egy kis boroktatás: A borban maradó cukor a borszőlőben található természetes cukrokból (fruktóz és glükóz) származik, mondja Lauren Cadillac, RD. Minél hosszabb a szőlő a szőlőn, annál erősebb lesz a cukortartalom Warren, a FitVine elnöke. Az erjedési folyamat és a bor típusa befolyásolja azt is, hogy mennyi cukor van a borban: "Néhány" száraz borban "az élesztő a cukor egészét alkohollá alakítja a borászati folyamat során" - mondja Cadillac. "Más borokban nem minden cukor fermentálódik, ami édesebb bort ad."

Így teszi a FitVine természetesen boruk alacsonyabb cukortartalmúvá: "A szőlőnket kissé korán szedjük, és szárazon kelesztjük (vagyis nem marad erjedéshez cukor) öt naptól 15 napig" - mondja Warren. Összehasonlításként elmondja, hogy a hatalmas bor konglomerátumok mindössze egy-két nap alatt palackozhatnak bort olyan adalékanyagok felhasználásával, amelyek felgyorsítják a dolgokat. (Kapcsolódó: Útmutató az alkoholfogyasztáshoz a Keto diétán)

Legtöbbször a maradék cukor mennyisége attól függ, honnan származik a bor. "Minél nagyobb és gyümölcsösebb a bor, annál valószínűbb, hogy maradvány cukora van" - mondja Keith Wallace, a Philadelphiai Boriskola alapítója. Alapszabályként elvárható, hogy a hűvösebb éghajlatú borok maradékcukorszintje közelebb legyen a nullához. Például a franciaországi Burgundiából származó pinot noir-ban csak nyomnyi mennyiségű cukor lesz; a Sonoma Zinfandel legfeljebb 3 gramm/liter maradék cukrot tartalmazhat (kb. 0,4 g/5 uncia pohár); míg egy édes Moscato 64 grammot tartalmazhat liter maradék cukorban (kb. 9 g/5 uncia pohár), magyarázza.

FYI: "Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint egy 5 uncia pohár vörös asztali bor általában körülbelül 0,9 gramm teljes cukrot tartalmaz, míg egy pohár chardonnay körülbelül 1,4 grammot tartalmaz" - magyarázza Cadillac. Tehát, bár a fent említett Zinfandel és Moscato közötti különbség hatalmasnak tűnhet, a fajták között nem mindig van nagy különbség a cukorszintben. (Itt található további információ arról, hogyan lehet alacsony szénhidráttartalmú borokat vásárolni, és melyiket érdemes kipróbálni.)

Kalóriák

Nem beszélhet a cukorról anélkül, hogy beszélne a kalóriákról. A "diétás" borokként forgalmazott borok körülbelül 15-30 százalékkal lehetnek alacsonyabb kalóriatartalmúak, mint a szokásos borok, mondja Cadillac. (A FitVine borok pohárban 92 és 120 kalóriát tartalmaznak; a szokásos borok 90 és 230 kalóriát tartalmaznak.) "Ez körülbelül 30 kalóriát spórolhat meg egy itallal" - magyarázza. "Tehát, ha valaki olyan ember, aki a hét folyamán sok bort fogyaszt, ez idővel akár néhány száz kalóriát is eredményezhet." De ha csak "pohár hébe-hóba" típusú itató vagy, akkor 30 kalória nem igazán mozgatja a tűt - teszi hozzá. (Kapcsolódó: Tud-e alkoholt fogyasztani és továbbra is fogyni?)

Alkohol térfogatban

A borban lévő kalóriák összeadódásának oka az alkohol. "Nem lehet megúszni a kalóriákat, mert a tiszta etil-alkohol grammban körülbelül hét kalóriát tartalmaz" - mondja Wallace. "Minden cukor- vagy szénhidrátgramm körülbelül négy kalóriát tartalmaz. Tehát a kalóriaszám csökkentésének legjobb módja az alacsony alkoholtartalmú borok fogyasztása maradék cukor nélkül." (Az olasz tisztességes pinot grigio vagy a spanyol albariño remek lehetőség, teszi hozzá.)

A FitVine ABV (térfogatban alkoholtartalma) 13,4 és 13,9 százalék között mozog, ami hasonló a többi borhoz. De Warren szerint a vállalat kiterjesztett erjesztési folyamata természetesen csökkenti a cukorszintet anélkül, hogy csökkentené az alkoholt. "Ez volt a kulcs, mert nem akartunk olyan alacsony alkoholtartalmú bort készíteni, amely nem jó ízű" - teszi hozzá. (Ha jól érzi magát az alkoholtartalom csökkentésével, próbálja ki ezeket az alacsony ABV-tartalmú koktélokat.)

Csökkentve a bor kalóriáit, könnyebb a teste és kevésbé gazdag az íze - mondja Wallace. Valószínűleg magasabb a savtartalma is, ami befolyásolja az ízt, mert kevésbé érett szőlőt szüretelnek. Hogy a borok íze cukor hozzáadása nélkül is megmaradjon, a FitVine optimalizálja a bor pH-szintjét (ami befolyásolja a szájban lévő textúrát és érzetet), és kiegészíti más fajták szőlőjével, hogy erősebb ízt teremtsen - mondja Warren.

Ha a FitVine borra váltana?

Félretéve a kalóriákról és a cukrokról szóló összes beszélgetést, valójában jobban érezheti magát, ha diétás bort iszik.

"A" diétás "borok azt állítják, hogy kevesebb cukrot és kevesebb szulfitot tartalmaznak, ami kevesebb fejfájást eredményezhet" - mondja Cadillac. A FitVine szerint borai kevesebb, mint 35 ppm szulfitot tartalmaznak, míg egy átlagos bor valahol 75 és 150 ppm között van - mondja Warren.

"A több szulfit tartalmú boroknál az emberek általában kipirulnak vagy duzzadnak" - mondja. "Néhány embernek szulfitallergiája van, de ez a lakosság legtöbbször kevesebb mint 0,01 százaléka, a szulfitok, hisztaminok, cukor, aromák és adalékanyagok kombinációja okoz reakciót." (Bővebben itt: Valóban aggódnia kell a borban lévő szulfitok miatt?)

Ha nem tud pohározni anélkül, hogy másnap megérezné, a FitVine jobb megoldás lehet az Ön számára. "Borjaink alacsony kalóriatartalmúak, alacsony cukortartalmúak, alacsony hisztamin-, alacsony szulfittartalmúak és nincsenek ízesítő adalékok" - mondja Warren. "Tiszta ízű bor, amelyet kedden este két pohárral fogyaszthatnak az emberek, és szerdán hajnali 5-kor ébrednek fel, hogy munka előtt elérjék az edzőtermet anélkül, hogy éreznék, mintha valaki kalapáccsal ütne meg."

Alsó vonal

A FitVine a legegészségesebb bor? Egyáltalán még egészségesebb? "Egészségügyi szolgáltatóként egyetlen alkoholt sem jelölnék" egészségesnek "- mondja Cadillac. De a bor nem feltétlenül egészségtelen. "Jelenleg 20 éves tudományos irodalom mutatja be a borfogyasztás egészségességét" - mondja Wallace. Tanulmányok kimutatták, hogy a bor (mértékkel!) Csökkenti a betegség kockázatát, segít kikapcsolódni, elősegítheti az emésztést, segíthet a fogyásban, sőt növelheti az edzés teljesítményét.

Tehát ne nézd a "diéta" vagy az "alacsony kalóriatartalmú" címkét ürügyként arra, hogy a HAM-ot egy palackkal töltsd. (Nincs olyan szabályozás, amely meghatározná, hogy mitől lehet a "diétás bor" - mondja Wallace, és az étrendi borként forgalmazott borokat az FDA nem vizsgálta felül.)

"Mint a legtöbb" diétás étel esetében ", az emberek hajlamosak túlzásba vinni, gondolván, mivel alacsonyabb a kalóriatartalmuk, amennyit csak akarnak" - mondja Cadillac. "Akár diétás bort választ, akár nem, válassza azt, amelyik a legjobban élvezi, és mértékkel igyon."

Ehelyett ne feledje, hogy az élet és az ivás az egyensúlyról szól. És pontosan ezt próbálja népszerűsíteni a FitVine: "Egy pohár bor felszabadulás mozgalmas életünkből" - mondja Warren. "Ez azért fontos, mert segíti az embereket általános stresszükben. Csak segíteni szeretnénk az embereket a borban, anélkül, hogy éreznénk a következõ napok hatásait." Egészségedre!