Étkezés pótlás vagy fehérje turmix? Válassza ki a megfelelőt

David Heber M.D., PhD, FACP, FASN - a Herbalife Nutrition Institute elnöke

A mai piacon az étkezés helyettesítői és a fehérjeturmixok kétféle termék, amelyet a fogyasztók széles körben használnak, de gyakran összekeverik őket. A megkülönböztetés fontos, tekintve, hogy a súlykezelés és az atlétikai teljesítmény különböző célok, és hogy az elhízás egyre növekvő probléma.

Az elmúlt 27 év során egyetlen ország sem csökkentette az elhízás arányát - derül ki a globális betegségterhelésről szóló tanulmányból. Az elhízás prevalenciája az elmúlt 40 évben csaknem megháromszorozódott. Csak pontos ezt a betegséget járványnak nevezni.

Az elfogyasztott kalóriák és az elfogyasztott kalóriák közötti egyensúlyhiány, valamint a fizikai aktivitás csökkenése a városi életmód egyre inkább ülő jellege miatt a túlsúly alapvető okai.

Ezért ésszerű stratégia az aktívabb életmód és az egészséges táplálkozás tudatos lehetőségeinek megteremtése lenne. Az emberek azonban gyakran küzdenek a megfelelő ételválasztásért.

Ennek oka lehet:

Időhiány
Otthonon kívül kell enni
Megnövekedett adagméret
A magas energiájú, de alacsony tápanyagtartalmú sűrű ételek elérhetősége, kényelme és íze

Itt lehet az étkezés helyettesítése hatékony eszköz a testtömeg kezelésében.

Mi az étkezés helyettesítése?

Az összetétel nem keverhető össze a fehérje turmixokkal, turmixokkal vagy gyümölcslevekkel. Az étkezést helyettesítő termékek az étkezés tápértékének pótlására szolgálnak, de alacsonyabb az összes kalóriabevitel. Ezek tartalmazzák a fehérjét más tápanyagokkal együtt, és gyakran fogyáshoz vagy testsúly fenntartáshoz használják, fehérjével az éhség kielégítésére és az étvágy kezelésére. A programtól függően a napi három étkezésből egyet vagy kettőt fel lehet használni. A fehérje turmix csak fehérje leadására szolgál, és lehet, hogy fehérjét ad az étrendhez, nem pedig étkezés helyettesítésére.

Fogyasztható vagy könnyen elkészíthető ételekként az étkezés helyettesítői különféle formákban fordulhatnak elő, beleértve az étkezési rudakat, turmixokat és tejjel keverhető porokat. Különösen a turmixok helyettesíthetik a magas zsírtartalmú és kalóriatartalmú ételeket egy meghatározott kalóriamennyiséggel.

A fehérje turmixokkal vagy a gyümölcs- és zöldséglevekkel ellentétben a 200 vagy 300 kalóriás étkezést helyettesítő turmix mind a makro-, mind a mikroelemeket általában egy tipikus 500–800 kalóriás étkezés során fogyasztják.

Mi az étkezés pótlása?

Az elmúlt 15 évben végzett kutatások bebizonyították, hogy az étkezést helyettesítő turmixok használata a kalóriadeficit kialakításához az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság és az Egyesült Államok Táplálkozási és Dietetikai Akadémiája által elismert hatékony testsúly-szabályozási eszköz.

Az Európai Unió bizottsági rendelete megállapította, hogy a korlátozott energiájú étrend napi két fő étkezésének étkezési helyettesítéssel történő helyettesítése hozzájárul a fogyáshoz. Az egyik fő napi étkezés helyettesítése ilyen termékekkel segít az embereknek megőrizni a testsúlyukat fogyás után.

Az Európai Unió szerint étkezés helyettesítőként való minősítésüknek ezeknek a termékeknek meg kell felelniük a következő összetételi kritériumoknak:

Energia: 200-250 kcal
Fehérje: a termék teljes energiatartalmának 25-50% -a (fehérje minőségi követelmények)
Zsír: a termék összes rendelkezésre álló energiatartalmának ≤ 30% -a
Vitaminok és ásványi anyagok: a tápanyag-referenciaértékek ≥30% -a

Az Ulmi Egyetem tanulmányában, amelyet Marion Flechtner-Mors, Ph.D., a Herbalife Nutrition táplálkozási tanácsadó testületének tagja vezetett, az elhízással küzdő résztvevők korlátozott energiájú étrenden estek át, és véletlenszerűen mindkét magas fehérjetartalmú étrendhez sorolták őket. vagy hagyományos fehérjetartalmú étrend 12 hónapig. A magas fehérjetartalmú csoport étrendjének kiegészítéséhez fehérjével dúsított étkezési pótlókat használtak.

A tanulmány szerint a magas fehérjetartalmú csoport jelentős testsúlycsökkenést ért el, miközben megőrizte a zsírmentes tömeget, ha energiatakarékos, magas fehérjetartalmú étrenddel kezelték, amely tápanyag-sűrű étkezési pótlókat tartalmazott, összehasonlítva a hagyományos fehérjebevitel eredményeivel.

A fehérje és a rost szerepe az étkezés pótlásában

A növényi eredetű fehérjék - mint a szója vagy a savó - általában az egyik fő összetevője az étkezés pótlásának. Egyes termékekben az élelmi rost is fontos szerepet játszik. Ennek a kombinációnak oka van: mindkét összetevő segít az éhség és az étvágy kezelésében.

Az éhség és az étvágy, bár néha szinonimaként használják, nem ugyanaz. Az éhség fiziológiai szükségletre utal, míg az étvágy az étkezési vágy. Az emberek éhség hiányában számolhatnak be az étkezési vágyról. A fiziológiai tényezőkön kívül kimutatták, hogy az étel szenzoros expozíciója, mint például a látvány, az illat, az íz, növeli az étvágyat.

De a növényi eredetű fehérje és rost pontosan hogyan járul hozzá a jóllakottsághoz?

Fehérje

Nagyobb valószínűséggel érezheti magát teljesebbnek a fehérje fogyasztása után, mint más tápanyagok.
A fehérje lassabban emészthető, mint a szénhidrát, ami azt jelenti, hogy hosszabb ideig van jelen a gyomor-bél traktusban.
A növényi és állati eredetű fehérjék hasonló hatással vannak az étvágyra.
A szójaalapú fehérjék nemcsak kiváló minőségű fehérjék, hanem rostforrások is.

Rost

A rost lelassítja azt az időt, amely alatt az étel átjut a gyomorban és a vékonybélbe. Ez segít lassítani a glükóz felszívódását a véráramba, és hosszabb ideig teljesebbnek érzi magát.
A rost megtölti a gyomrodat, stimulálva azokat a receptorokat, amelyek elmondják az agyadnak, hogy ideje abbahagyni az evést.
Ahhoz, hogy a rostot az emésztőrendszeren keresztül mozgassa, sok vizet kell inni. Ez segít az éhség leküzdésében is, mivel a szomjúság gyakran összekeverhető az éhséggel.

Mivel a fehérje olyan fontos összetevő az étkezési helyettesítőkben, némi zavart lehet abban, hogy azonosak-e a fehérjeturmixokkal. Nem azok, és meglátod, miért.

Étkezési pótlások vs fehérje turmixok: Mi a különbség?

A fehérjetermékek és az étkezés helyettesítői táplálkozási összetételükben különböznek, és különböző célokra lettek tervezve. Leegyszerűsítve: az étkezés helyettesítői segítenek a súlykontrollban, míg a fehérjeitalokat az atlétikai teljesítmény és az izomtömeg növelése érdekében használják.

Az étkezést helyettesítő turmix összekeverése egy fehérje turmixolással olyan hiba, amely megzavarhatja a testsúly-szabályozási céljait.

Itt van egy egyszerű módja a kettő megértésének:

Étkezés pótló turmixok

A napi étrend egy vagy két étkezésének pótlására szolgál.
Általában vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsított.
Adagonként több rostot, szénhidrátot és kalóriát kínálnak, mint egy fehérjeturmix, bár alacsonyabb a kalóriatartalom, mint a tényleges étkezés.
Fehérjét biztosít, de alacsonyabb szinten, mint a legtöbb fehérje turmix.

Fehérje turmixok

A rendszeres étrend kiegészítésére szolgál, nem pedig az étkezés pótlására.
Edzés előtt vagy után fogyasztható.
Adagonként általában 25 g fehérje.
Általában kevesebb, mint 5 g szénhidrát van benne, mivel ezek nem teljes étkezésre szolgálnak.
A fehérjeforráson kívül általában nem tartalmaz semmilyen hozzáadott vitamint és ásványi anyagot.

Mindkét terméknek megvan a maga felhasználási módja, és fogyasztóként fontos, hogy az Ön konkrét céljának megfelelő terméket válasszon. A fehérje turmixok kiválóan alkalmasak az intenzív edzések táplálására, az izomszövet építésére, tonizálására és helyreállítására. Az étkezés helyettesítő turmixja viszont segít a fogyásban vagy a súly megtartásában.

David Heber M.D., PhD, FACP, FASN - a Herbalife Nutrition Institute elnöke

Dr. David Heber a Herbalife Táplálkozási Intézet (HNI) elnöke, amely elősegíti a közvélemény és a tudományos közösség táplálkozási oktatásának kiválóságát, és szponzorokat támogat. A HNI Szerkesztősége a világ minden tájáról érkező kulcsfontosságú tudományos véleményvezérekből áll a táplálkozás, a testedzés fiziológiája, a viselkedésgyógyászat és a közegészségügy területén.