Étkezés vegetáriánusoknak

Publikálva 2019. október 1-én

Értékelés dátuma: 2019 augusztus

A vacsorázás kihívást jelenthet a vegánok és a vegetáriánusok számára. Néhány étterem nem vegetáriánus vagy vegánbarát, míg mások nem feltétlenül emelik ki húsmentes lehetőségeiket. A dolgot tovább bonyolítja, hogy a zöldséges ételeket főzhetik a vegetáriánusok által elkerült összetevőkkel, beleértve a vajat, csirkehúst vagy húskészítményt és zselatint. Jó hír, hogy az éttermek az ügyfelek kéréseire válaszolva bővítik vagy bővítik a vegán és a vegetáriánus menü lehetőségeit.

Néhány hasznos tanács szem előtt tartásával kifizetődőbbé teheti a vegánok és vegetáriánusok számára az otthoni étkezést.

Menük

Kezdetnek ellenőrizze, hogy a menükben vannak-e szimbólumok, például v vagy levél, amelyek vegetáriánusnak vagy vegánnak jelzik az ételeket. Ha kétségei vannak, kérdezze meg a várakozó személyzetet. A szervereket egyre inkább képezik ki a nem húst fogyasztók igényeinek kielégítésére.

Ne féljen külön kérést tenni. Néhány szakács elkészít egy ételt, amely nem szerepel a menüben, vagy módosít egy ételt, hogy az megfeleljen az Ön igényeinek. Vagy fontolja meg főételként a zöldséges előételek vagy köretek megrendelését. Esküvőkön, munkahelyi rendezvényeken vagy egyéb éttermi rendezvényeken előzetesen kérjen vegetáriánus ételt, vagy kérje meg a várakozó személyzetet, hogy a tányérján lévő húst cserélje ki babra vagy zöldségre.

Gyors kaja

A gyorséttermekben húsmentes lehetőségek megtalálása kihívást jelenthet, de sok étteremben már vannak salátamenük és szendvicsek zöldséges vagy húspótló töltelékkel. A reggeli cikkek gyakran vegetáriánusak, különösen a lakto-ovo-vegetáriánusok számára.

Vacsora parti

Étkezés egy barátom házában? Ez bonyolult lehet, ha csak egy főételt szolgálnak fel. Ha meghívnak valakit étkezésre, akkor előre tájékoztassa vendéglátóját arról, hogy mely ételeket nem fogyasztja el. Ön is felajánlhatja, hogy vegetáriánus ételeket hoz megosztásra.

Utazás

A légitársaságok, a vonatok és a tengerjáró hajók egyre inkább azon dolgoznak, hogy kielégítsék vegetáriánus ügyfélkörüket. Az utazás megtervezése előtt ellenőrizze a közlekedési csoportoknál, hogy kínálnak-e vegetáriánus ételeket. Gyakran talál vegetáriánus ételeket, gyümölcstálakat, valamint vegán és lakto-ovo vegetáriánus menüpontokat. Ha kétségei vannak, csomagoljon vegetáriánus ételeket, például diót és szárított gyümölcsöt.

Globális konyha

A globális konyha éttermei gyakran ideálisak a vegetáriánusok számára. Az ázsiai menük, például a kínai, a japán, a thai és a vietnami, különféle hús nélküli lehetőségeket tartalmaznak, beleértve a zöldséget és tofut tartalmazó rizst és tésztaételeket. Ha azonban nem eszik halat, kérdezze meg a várakozó személyzetet, hogy az ételek tartalmaznak-e halat vagy osztriga szószt. A dél-ázsiai konyhák, köztük az indiai, a Srí Lanka-i, a burmai, a pakisztáni és a nepáli kenyerek, lencsék, bab, rizs, curry zöldségek és joghurtok nélküli hús nélküli ételek ismertek. Ha nem tejterméket fogyaszt, győződjön meg arról, hogy ételeit növényi olajban készítik el, nem pedig olyan általános összetevők helyett, mint a ghee (derített vaj), a tejszín és a paner (egyfajta sajt).

Az olasz, a görög és a közel-keleti ételek számos húsmentes lehetőséget kínálnak, például tészta primavera, tészta marinara, falafel, kuszkusz, minestrone leves, padlizsánételek, görög saláták és tabbouleh. Az olívabogyóban és a feta sajtban magas a nátriumtartalom, és alacsony nátriumtartalmú étrend esetén korlátozni kell őket. A mediterrán éttermek néha nagy mennyiségű olajat használnak pirított ételekhez, öntetekhez és szószokhoz, amelyek zsírokat és kalóriákat adnak az ételekhez. Ne feledje ezt, amikor kiválasztja a menüt.

A vegetáriánus barát mexikói konyhában lehetnek burritók, fajitasok, tacók, enchiladák, quesadillák és rizs, bab és sajt felhasználásával készült tamalék. A spanyol rizs, a guacamole és a salsa szintén vegetáriánus (ügyeljen arra, hogy a rizs ne csirkehús felhasználásával készüljön). A finomított bab tartalmazhat sertészsírt, ezért kérdezze meg az étterem személyzetét, ha aggódik. Ha nem eszik tejterméket, rendeljen ételeket sajt és tejföl nélkül.