Miért segíthet egyes ételek az ország leggyakoribb krónikus májbetegségének kezelésében?

Írta: Annie Guinane

Az egészségügyi szolgáltatók az egészséges táplálkozás fontosságáról hirdetnek. De a táplálkozás nem mindig mindenki számára megfelelő. Zsíros májbetegségben szenvedő betegeknél, olyan betegségben, amely körülbelül 100 millió amerikait érint, és cirrhosishoz és rákhoz vezethet, a legjobb étrendi tanácsok szokatlannak tűnhetnek. Az UChicago Medicine bejegyzett dietetikusa és táplálkozási szakértője, Annie Guinane, RD, LDN, CNSC, aki az akadémiai orvosi központ Metabolikus és Zsírmájbetegség Klinikáján dolgozik, elmagyarázza, hogy mit kell tudni az ország leggyakoribb krónikus májbetegségében szenvedőknek.

Miért olyan fontos az étrend és a táplálkozás a zsírmájbetegek számára?

Az Amerikai Máj Alapítvány szerint az alkoholmentes zsírmájbetegségre - egyelőre - nincs orvosi kezelés. Tehát ez azt jelenti, hogy az egészséges táplálkozás és a rendszeres testmozgás a legjobb módja annak, hogy megakadályozzuk a májkárosodást annak megkezdésében vagy visszafordításában, ha már a korai szakaszban van. Tudjuk, hogy az emberek nem akarják úgy érezni, hogy „diétáznak”, ezért nagyon keményen dolgozunk a pácienseinkkel, hogy segítsünk nekik inkább az életmódváltásra összpontosítani, amely magában foglalja az egészséges táplálkozást, a testmozgást és a sok minőségi alvást.

Milyen diétás ajánlásaink vannak zsírmájbetegeknél?

Lehet, hogy meglepnek. Javasoljuk, hogy az alkoholmentes zsírmájbetegek naponta három csésze kávét igyanak, egyenek négy evőkanál olívaolajat, és kövessék a mediterrán étrendet, amely elsősorban a növényi eredetű ételek és az egészséges zsírok fogyasztását hangsúlyozza.

Az emberek általában nem tudják elhinni, hogy azt kérjük tőlük, hogy tegyenek még ételt, például kávét és olívaolajat az étrendjükbe, ahelyett, hogy korlátoznák az elemeket vagy kivágnák a dolgokat.

Miben különböznek ezek az ajánlások a kiegyensúlyozott étrend körüli általános táplálkozási ajánlásoktól?

Nem! A mediterrán étrend minden, amit elvárhat egy dietetikustól - több gyümölcs és zöldség, több teljes kiőrlésű gabona, több dió és hüvelyes, sovány hús, kevesebb vörös hús és kevesebb édesség/hozzáadott cukor.

Mi lepi meg a betegeket leginkább, ha ezt a tanácsot adja nekik?

Az emberek általában nem tudják elhinni, hogy azt kérjük tőlük, hogy tegyenek még ételt, például kávét és olívaolajat az étrendbe, ahelyett, hogy korlátoznák az elemeket vagy kivágnák a dolgokat. Úgy gondolom, hogy ez sok ember számára örvendetes változás!

Mi a legnehezebb része az étrendnek az emberek számára?

A mediterrán étrend adaptálása nehéz a betegek számára, mivel napi rendszerességgel ételek és ócska ételek vesznek körül minket. Ez a diéta koncentrált.

Miért fontos, hogy egy dietetikus segítséget nyújtson a zsíros májbetegségben?

A dietetikus kulcsfontosságú szerepet játszik az egyes betegek táplálkozási tervének individualizálásában. Minden beteg egyedi, és mindenkinek más az igénye. Fontos, hogy a betegek leülhessenek, megismerhessék az ajánlott étrend előnyeit és kérdéseket tehessenek fel. Ezután reális és elérhető célokat tűzhetnek ki egy táplálkozási szakértővel, nem pedig valamivel, ami kudarcra állítja őket.

Javasolja a kávét és az olívaolajat, valamint a mediterrán étrendet. A zsírmájban szenvedőknek szóló ajánlások hozzáférhetőbbek-e, mint más étrendek? Ezek amúgy is csak jó gyakorlatok?

A mediterrán étrend egy jól ismert étrend, amely az 1990-es években népszerűségre tett szert, és inkább strukturált étrend helyett étkezési szokásként ismert. Hangsúlyozza a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, bab, dió, hüvelyesek, olívaolaj, valamint ízes gyógynövények és fűszerek fogyasztását; hal és tenger gyümölcsei legalább hetente párszor; és baromfit, tojást, sajtot és joghurtot mértékkel, miközben különleges alkalmakkor megspórolják az édességeket és a vörös húst. A mediterrán étrend nem csak alkoholmentes zsírmájbetegségben szenvedők számára jó, hanem a szívbetegségek kockázatának csökkenésével is társul, és kimutatták, hogy csökkenti a vérnyomást és a rossz LDL-koleszterint is. És összhangban lehet az Amerikai Diabetes Szövetség táplálkozási útmutatásával. Ez azért fontos, mert mind a szívbetegség, mind a cukorbetegség szorosan társul a zsírmájbetegség kockázati tényezőjével.

Annie Guinane, RD, LDN, CNSC

Annie Guinane, RD, LDN, CNSC, bejegyzett dietetikus és engedéllyel rendelkező táplálkozási szakember, aki az UChicago Medicine Metabolikus és Zsírmájbetegség Klinikán dolgozik.

Zsíros máj kérdése és megválaszolása világhírű májszakértővel

Dr. Michael Charlton válaszol a zsírmáj betegségével kapcsolatos kérdésekre. Az "Amerika legjobb orvosai" és "Amerika legjobb orvosai" között szerepel, különös szakértelemmel rendelkezik az alkoholmentes zsírmájbetegségek diagnosztizálásában, kezelésében és kezelésében.

Felnőtt GI Dr. Vijaya Rao-val: Olyan dolgok, amelyeket túlságosan zavarban van, ha orvoshoz fordul

A dolgok, amelyeket túlságosan zavarban kérsz egy orvostól, az UChicago Medicine podcastja, amely az interneten a legkeresettebb orvosi kérdések megválaszolására szolgál. Mit jelent, ha a kaki zöld? Ez az epizód, Dr. Vijaya Rao általános gasztroenterológus elmagyarázza az emberek néhány kérdésének forrását a fürdőszobában.