Étel az űrben

Az űr ételek rövid története

A felfedezőknek és az utazóknak a történelem folyamán módszereket kellett kidolgozniuk az élelmiszerek tartósítására és az utazásokhoz elegendő élelmiszer szállítására. Ez a probléma különösen nehéz volt abban az időben, amikor az emberek hosszú tengeri utakat tettek vitorlás hajókon. Az olyan nagy felfedezők, mint Columbus, Magellan és Cook, szárított ételeket és sóban és sós lében tartósított ételeket hordoztak.

Újabban a hűtés és a konzervipari megoldások jelentették az élelmiszer-tartósítás problémáját. Az űrutazáshoz azonban új módszerek kidolgozására volt szükség az élelmiszerek ehető tartására. Az űrbe bevitt ételeknek könnyűeknek, tömöreknek, ízleteseknek és táplálóaknak kell lenniük. Hosszú ideig hűtés nélkül is meg kell tartaniuk. Az itt megjelenítettekhez hasonló ételekből álló különféle menük minden űrhajós számára napi 2500 vagy több kalóriát biztosítottak.

Higany program Étel

Első étkezés az űrben

John Glenn volt az első amerikai, aki 1962-ben evett az űrben a Friendship 7 fedélzetén. Akkor még nem volt ismert, hogy a tápanyagok befogadása és felszívódása nulla gravitációs állapotban lehetséges-e. Glenn tubusba csomagolt almaszósz és vízzel ellátott xilózcukor tabletták fogyasztása megmutatta, hogy az emberek súlytalan környezetben ehetnek, lenyelhetnek és emészthetnek ételeket.

A hatvanas évek elejének higany űrtartalmú tápláléka a hadsereg túlélési adagjain alapult, és alumíniumcsövekbe csomagolt, szalmán át szívott pürésített ételekből állt. Míg Glennnek és a többi Merkúr űrhajósnak nem tapasztaltak problémákat rágás, ivás, nyelés vagy emésztés terén, az ételt nem tartották nagyon finomnak.

Marhahús és zöldségfélék

Ezt a pürésített marhahúst és zöldséget tartalmazó űrtartalmú élelmiszercsomagot John Glenn számára adták el fogyasztásra a Barátság 7-es repülése során, 1962 februárjában. A Merkúr-missziók űrtartalmú ételeit cső formában helyezték el, hogy az űrhajósok közvetlenül a szájukba tudják nyomni.

Ikrek Program Étel

Az űr súlytalan környezetében az űrhajósok kevesebb energiát fejtettek ki munkájuk elvégzése során, mintha a Földön lennének. Az Ikrek űrhajósoknak napi 2500 kalóriát szántak az űrmissziók során, ami kevesebb volt, mint a szokásos 3000 kalóriájuk. Az étel, amelynek a nedvesség 99% -át eltávolították a súly csökkentése érdekében, átlagosan 17% fehérje, 32% zsír és 51% szénhidrát volt.

Első fagyasztva szárított űrkutatás

A Gemini projekt során dehidratált, fagyasztva szárított és harapásméretű ételeket vezettek be zselatinnal vagy olajjal a szétesés megelőzése érdekében. A fedélzeti hidrogén-oxigén üzemanyagcellák olyan vízforrást biztosítottak, amely felhasználható a dehidratált vagy fagyasztva szárított élelmiszerek nedvesítésére.

A fagyasztva szárított ételeket gyorsfagyasztással elkészített főtt tárgyak készítik, amelyeket azután egy vákuumkamrába helyeznek, ahol az összes víz eltávolítása céljából felmelegítik őket. A természetes olajok azonban megmaradnak. Az elemeket ezután vákuumba csomagolják egy négyrétegű laminált tartályba, amelynek egyik végén vízszelep van. Az így tartósított ételeket hosszú ideig szobahőmérsékleten lehet tartani. Az Ikrek és az Apollo ételt a Whirlpool Corporation készítette és csomagolta össze az amerikai hadsereg laboratóriumával (Natick, Massachusetts) és a NASA-val.

Az első alkalommal szilárd ételeket fogyasztottak az űrben a Gemini 3-on. John Young űrhajós két étkezési csomagot vitt mintával az 5 órás küldetése során. A pályán lévő Young meglepte űrhajós társát, Virgil Grissomot, amikor egy rozsos szarvasmarhás szendvicset ajándékozott neki, amelyet a floridai Cocoa Beach egyik csemegeüzletében vásároltak. Grissom azonban nem fejezte be a szendvicset, mert morzsát termelt.

Étkezés készítése

A fagyasztva szárított ételt vízpisztollyal rehidrálják, hogy hideg vizet fecskendezzenek a csomagba. Miután ollóval kinyitotta a csomagot, az étkezés kész volt.

Apollo Program Étel

Kifinomultabb ételek

Forró víz fegyver
Az Apollón az adagokat napi 2800 kalóriára növelték. A kifinomultabb vízrendszer meleg és hideg vizet is biztosított az ételek elkészítéséhez. A Gemini űrhajó csak hideg vizet szolgáltatott, ezért ezeken a küldetéseken minden hidratált ételt hidegen fogyasztottak.

Élelmiszer-visszatartó tasak
Ezt a tasakot az ételek visszafogására használták a folyadékpótlás és az evés során. Kis tépőzáras fülekkel volt felszerelve, amelyek lehetővé tették az ételek rögzítését az űrhajókhoz, hogy megakadályozzák azok lebegését.

Hőstabilizált Törökország és mártás
1968 karácsony estéjén a Apolló 8 küldetés során az űrhajósok kinyitották étkezési csomagjaikat, hogy felfedezzék a hőstabilizált pulyka mártással és áfonyamártással, amelyet kanállal megehettek. Ezt az ételt nem kellett újra hidratálni.

Kanállal eszik
Ezt a kiskanalat Michael Collins parancsnoki modul pilóta evéshez használta Apollo 11 küldetés. Ez rozsdamentes acélból készül, és része volt a személyes preferencia készletének.

Elkészített ételek
Minden űrhajós ételt külön-külön fóliába csomagoltak és színkóddal láttak el. Ez a kék foltos csomag tartalmazza a harmadik napi vacsorát Apollo 11 Edwin E. Aldrin, ifj. Űrhajós.

Rendkívüli adagolási rendszer
Ha az Apollo űrhajó kabinja nyomásmentessé válna, az űrhajósoknak szkafanderben kellene élniük, és nem tudnának szilárd ételeket enni. Ez a készenléti adagolási rendszer folytatódik Apollo 11, megengedte volna egy űrhajósnak, hogy folyékony ételeket fogyasszon egy sisakjuk kis kikötőjén keresztül.

In-suit ivóeszköz
Kezdés Apollo 13, az űrhajós űrruhákhoz egy menza került, amely lehetővé tette a személyzet tagjainak, hogy inni tudjanak, miközben dolgoznak a Holdon. A Apollo 15 az űrhajósok barackos ételrudakat hurcoltak a hold felszínén egyre hosszabb munkaidő alatt.

Fagyasztva szárított ételek

Az Apollo-missziók számára a legtöbb ételt fagyasztva szárításnak nevezett eljárás révén konzerválták. Csomagolás előtt egy ételt gyorsan lefagyasztottak, majd vákuumkamrába helyezték. A vákuum eltávolította az összes nedvességet az élelmiszerekből. Ezután még a vákuumkamrában csomagolták őket. A fagyasztva szárítás olyan ételeket biztosít, amelyek szinte végtelen ideig megőrzik táplálkozási és ízbeli tulajdonságukat. Rendkívül könnyűek és kompaktak, nem igényelnek hűtést.

Ezen Apollo ételek közül néhányat - például a gabona- és brownie-kockákat - elkészítés nélkül meg lehet enni. A többieknek a csomag végén lévő fúvókán keresztül forró vagy hideg vizet kell adni. Ellentétben a Gemini program vízfegyvereivel, amelyek csak hideg vizet fecskendeztek az ételek rehidratálásához, az Apollo programban voltak vízifegyverek, amelyek forró vagy hideg vizet injektáltak. A folyadékpótlás után az ételt az űrhajós szájába préselték a csomagolásban tárolt lapos csövön keresztül. Az étel elfogyasztása után egy kis tablettát helyeztek a csomagba, hogy elpusztítsák a baktériumok szaporodását.

Apollo Space Food ananász gyümölcstorta

Ez az űrtartalmú élelmiszer-csomag sűrített ananászos gyümölcstortát tartalmaz, amelyet az Apollo 11-n repítettek. A gyümölcstorta közvetlenül a zacskóból fogyasztható el.