Étel a hangulat kiegyensúlyozásához

Egyes hangulatok kiváltják az étvágyat - és fordítva. A kihívás mindkettő kordában tartása.

Gondoljon a testére, mint egy őrülten komplex, ostoba autóra. Tegyen be gázt és olajat (kiegyensúlyozott étrend), és máris mehet. Tedd be a nikotint; alkohol; koffein; furcsa, előállított zsírok; nyúlós, kimosott liszt; és a cukor, és olyan, mintha cukrot öntenének a gáztartályba. Szórni fog, továbbfut, megáll és elindul, vagy elakad.

Tedd az ételt, lásd a különbséget

A New York-i Egyetem vezető klinikai táplálkozási szakértője, Samantha Heller, MS, RD valószínűleg inkább a kémiai készlet analógiáját választaná. - Ha kémiailag kiegyensúlyozott vagy - állítja Heller -, a hangulata kiegyensúlyozott lesz.

Nagyon sok tényező ki tudja dobni a testet az egyensúlyból. "Sok nő vérszegény" - mondja. "Ez depresszióhoz és fáradtsághoz vezet. Az idősebb embereknél gyakran hiányzik a B-vitamin. Azoknál, akik nem esznek rendszeresen, gyakran nagy a vércukorszint-változásuk." Az emberek kémiai érzékenységgel is rendelkeznek bizonyos ételek iránt, amelyek szabályozhatják a hangulatot.

Egy Angliában, a Mind néven ismert mentálhigiénés csoport számára Angliában végzett 200 ember vizsgálatában a résztvevőknek azt mondták, hogy csökkentsék az elfogyasztott hangulati "stresszorokat", miközben növelik a hangulat "támogatóinak" számát. A stresszorok között szerepelt a cukor, a koffein, az alkohol és a csokoládé (ezekből több is megjelenik). A támogatók vízben, zöldségekben, gyümölcsökben és olajban gazdag halak voltak.

Az ezt kipróbáló emberek 88 százaléka számolt be javult mentális egészségről. Konkrétan 26% -uk szerint kevesebb volt a hangulatváltozásuk, 26% -uknál kevesebb pánikroham és szorongás volt, 24% -uk szerint pedig kevesebb depressziót tapasztalt.

Hogyan táplálkoznak vagy éheznek a hangulatok?

A hangulatot kontrolláló vegyi anyagok egyik nagy csoportja az agyi neurotranszmitterek, amelyeket az öröm szerotonin vezet. Ezek az anyagok meghatározzák, hogy jól érzed magad és energikus vagy fáradt, ingerlékeny és űrben. Molly Kimball, RD, a New Orleans-i Ochsner Klinika Alapítvány és Kórház sport- és életmód-táplálkozási szakértője szerint cukorral működnek, lehetőleg olyan formában, amely alacsony glikémiás szénhidrátokból származik (nem fánk-hinti).

Az ötlet szerinte stabil vércukorszint fenntartása a nap folyamán, lassan táplálja ezeket az anyagokat az agyba. Az alacsony glikémiás szénhidrátok közé tartozik a teljes kiőrlésű kenyér, bab, teljes kiőrlésű keksz, szója, alma, körte, őszibarack és más gyümölcs.

Amit Kimball "gagyi szénhidrátnak" nevez - kereskedelmi granola rúd, állati sós keksz, graham keksz, burgonya chips, és természetesen sütemények és torták - túl gyorsan beáramlik a rendszerbe, és a test nagy mennyiségű inzulint rendel, amely aztán megbillenti az egyensúlyt, amelyet megpróbált fenntartani. "Akkor láthatja, amikor reggelire fehér lisztes palacsintát és szirupot fogyasztott" - mondja Kimball. - Délután közepére készen áll a szundikálásra. Ez a cukorjelzés/inzulinciklus fokozatosan kevésbé hatékony lehet, és cukorbetegséghez és más problémákhoz vezethet.

Folytatás

Komfortos ételek valóban működnek

Ha hagyta, hogy a neurotranszmitterei egyensúlyba kerüljenek, vagy ha külső erők jöttek össze, hogy rossz hangulatba hozzanak, ne izguljon, ez megtörténik. Ekkor kezdi el gondolkodni a tested "kényelmi ételről".

Joy Short, MS, RD, egyetemi adjunktus, a St. Louis Egyetem egyetemi táplálkozási és dietetikai vezetője szerint ezt a vágyat meg kell felelnie - de mértékkel. "Időbe telhet gondolkodni:" Nagyon éhes vagyok, vagy csak van kedvem enni, mert stresszes vagyok "- mondja. Ha azonban nem jut eszedbe egészségesebb válasz, egyél meg kényelmi cikkedet és élvezd! Ha meg kell fogyasztania egy rántott Twinkie-t, egyél egyet, és könnyítsen a nap többi étkezésén (de ne hagyja ki), mondja.

Lehetne a kényelmi ételeket táplálóbbá tenni, mondja. Érdekes módon mind a férfiak, mind a nők a fagylaltot választják előnyben részesített kényelmi ételként, de a második helyen a nők számára a csokoládé, a férfiaknál a pizza szerepel. "Ha sütit szeretne, készítsen belőle zabpelyhes mazsolát vagy vaníliás ostyát. Vásároljon alacsony zsírtartalmú fagylaltot. Készítse el forró csokoládéját sovány tejjel. És felejtse el a chipset, pattogatott kukorica vagy perec mellett" - mondja Short. Vagy miután Domino megérkezett, dobjon a tetejére néhány articsóka darabot, szardellát vagy fagyasztott zöldséget.

Mi van azzal az univerzális kényelmi étellel, csokoládéval? Sokat írtak arról, hogy a csokoládé gazdag hangulatváltozó vegyi anyagokat tartalmaz, amelyek közül sokan sokféle alkoholista szerint a szerotoninreceptorokat megbontják és "szerelmes" érzést váltanak ki.

A csokoládét állítólag antioxidánsokkal is terhelik, amelyek megakadályozzák, hogy az agyat és más szerveket szabad gyököknek nevezett szélhámos sejtek lerázzák. Kimball szerint a csokoládé szinte kannabinoidként működhet - a marihuánában található hangulatváltozó vegyszer. De Heller és Short szerint az érzékeny vegyszerek nem elég erősek ahhoz, hogy változást hozzanak a testben.