Érlelt kefir naranccsal és fahéjjal; Hella Delicious

HD 204 - Urban Antipasto

HD 202 - Gerillakert I.

HD 102 - csirkehúsleves

HD 106.1 - tejszínes sajt és tejsavó

kefir

  • Blogroll

    • Talaj- és Egészségügyi Könyvtár
    • Takarékos Ropogós Christy
    • Agricutlure Társaság
    • Harvest McCampbell
    • Egészség, otthon és boldogság
    • Bovinity
    • A szarvasmarha
    • Élelmiszer a tudatosság számára
    • Harmadik kulturális sokk
    • Az idők jele

    Twitter hírcsatorna

    otthon> D.I.Y. > Tenyésztett ételek, termelj magadnak, gyógyító

    Érlelt kefir narancs és fahéjjal

    Az érlelt kefir narancs és fahéj segítségével hihetetlenül egészséges tonik, amely különösen jó emésztést elősegítő eszközként, a 2-es típusú cukorbetegek számára pedig érlelt kefir narancshéjjal és fahéjjal. A Dom kefir webhelyének híres Dominic N. Anfiteatro, aki mindenféle információt gyűjtött a kefirről, valamint mindenféle receptet és módszert kidolgozott a kefir, valamint a kefir szemek elkészítéséhez, kifejlesztette a narancs héját és a fahéjat. fokozza a kefir érlelésének (vagy érlelésének) hagyományos technikáját, így egy különösen finom mikrobiómát kiegyensúlyozó ital. Ezt a receptet és információkat Dom engedélyével tesszük ide újra, de nagyon ajánlom, hogy látogassa meg a weboldalát, és nézze meg az általa nyújtott rengeteg információt és forrást. Információit is folyamatosan frissíti.

    Ez egy jó hely a kezdéshez, ha korábban nem készített tejkefirt. Az első dolog, amire szükséged van, a tejkefir szemek. Ezek nem azonosak azzal, amit egy élelmiszerboltban vásárolhat. Nézze meg, kaphat-e barátja, vagy megrendelheti őket itt. Dom nagyon hasznos fotókat és utasításokat tartalmaz a tejkefir elkészítéséhez.

    Érett kefir készítése narancshéjjal és fahéj kéreggel nagyon egyszerű:

    Módszer:
    Miután megerőltette a kefirjét, öntse a kefirfolyadékot egy fedeles üvegedénybe, és adjon hozzá organikus narancshéjat és fahéj kérget. Hagyjuk további 24–48 órán át fermentálódni, hűtés nélkül 12 ° C és 22 ° C közötti hőmérsékleten. A kefir, a narancshéj és a fahéj kéreg mennyisége teljes mértékben a saját ízlelőbimbóitól függ.

    Szeretnék 1 csésze erőltetett kefirt készíteni kb. 1/3-os nagy narancshéjból és kb. 1 centi valódi fahéj kéregből, pár darabra törve.

    Ha készen áll az ivásra, szűrje le, és tegye a hűtőbe lehűlni, majd megszórja fahéjjal és igyon. Ahogy Dom mondja:

    Ez a kefir csodálatosan habos, sima krémes textúrával rendelkezik, kellemes szájjal és teljes test aromájával. Igen, ez az érlelt kefir mindenképpen kielégíti a jó cselekedet boldogság-tényezőjét!

    További információk a Dom-tól ennek a kellemes, öreg kefir sör tápértékének:

    A narancshéj is C-vitamint, kalciumot és bioflavonoidokat tartalmaz - a narancshéj fehér gödrében magas ez az elem. Az erjedés révén a kalcium és más ásványi anyagok biológiailag rendkívül elérhetővé válnak. A fahéj a 2. típusú cukorbetegségre is jó, emésztést elősegítő és általános tonik. Bár sok más összetevő is használható, például édesgyökér, gyömbér, bojtorján gyökér, menta, goji, camu camu, csipkebogyó, gránátalma ...

    Az enyhe környezeti hőmérséklet - 12 ° C és 22 ° C között jó hőmérséklet-tartomány a kefir érleléséhez. Az érés 1. és 2. napján a folacinnak mintegy 117% -kal, esetleg 125% -ra kell növekednie az eredeti friss tejben található folsav mennyiségéhez képest. Vannak más B csoportú vitaminok, amelyek az érés során növekednek. Az érés további előnyei közé tartozik a laktóz csökkentése, amely az alacsony szénhidráttartalmú étrend szempontjából kívánatos, legyen szó a cukorbetegségtől eltérő okokból. Egy másik megfontolandó szempont a tejzsír- és koleszterintartalom csökkentése az érés folyamata révén.

    Az érés egyéb tulajdonságai, amelyek magukban foglalják a mikroflóra szekvenciáját vagy evolúcióját, mivel az érlelő kefir bizonyos organizmus törzseket arra ösztönöz, hogy szaporodjanak vagy szaporodásukba lépjenek be, bizonyos körülmények között és a melléktermékek miatt, amelyeket bizonyos organizmus törzsek hoznak létre. Ezzel az érlelt kefir egyedülálló előnyös értéket találhat, a megkülönböztető vegyületnek és a mikrobiális aláírásnak köszönhetően [táplálkozási szempontból], mint a frissen leszűrt kefir.

    További információk a Dom-tól az érlelő folyékony kefir hagyományos történetéről:

    A kaukázusi nép gyakran érett, vagy néhány napig nagyobb mennyiségű folyékony kefirt főzött, mielőtt elfogyasztotta volna az italt. Az érlelés során nagyobb mennyiségű folyékony kefirt tároltak agyagkockák lezárt fahordóiban, ahol a másodlagos fermentáció megőrizte az italt, mivel a jótékony kefir néhány nap alatt beérett. Az érlelt kefirt hosszú időn keresztül élvezték érés közben. Mivel a folyékony kefir egy részét azonnali fogyasztás céljából eltávolították a hordóból vagy az agyagból, az edény feltöltéséhez a nap frissebben feszített kefirjét adták hozzá. Erőteljes antioxidáns, amelyet fermentáció útján kefirben állítanak elő, és hűtés nélkül megőrzi a tápláló italt.

    A nap frissen szűrt kefirjének keverékét, néha friss tej hozzáadásával, beleértve egy másik antioxidánsban gazdag összetevő, a Hózsarózsa [Rhododendron caucasicum] friss zúzott gyökerét, fahordókban vagy agyagkockákban tárolták. A lezárható edényt légmentesen bedugták. A Hóvirág édes gyökere antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a tejzsír oxidációját az érési folyamat során. A Hóvirág gyökere számos hasznos tulajdonságot tartalmaz, amelyek az érés során kimosódnak a kefirbe. Ez tovább kiterjesztheti a kefir fermentáció során természetesen termelt antioxidánsokat, például a citromsavat, amelynek tartalma az érés folyamán növekszik, és amelyek tovább megakadályozhatják a tejzsír oxidációját.

    Van egy másik erős antioxidáns is, amely csak a kefirben található, amely töltéses molekulákként létezik. Ez az antioxidáns a molekulákat tanulmányozó tudományos közösség körében azt gondolja, hogy az ígéretesebb antioxidánsok közé tartozik, különösen az agy degeneratív betegségeinek, például a demencia, a Huntington-kór és az Alzheimer-kór megelőzésében. Megállapították, hogy az antioxidáns kefir, könnyen felszívódik a vérben, és elég hatékonyan jut el az agyig.

    Kiterjeszthetjük ezt a gyakorlatot, mivel adott gyógynövényeket adhatunk folyékony kefirhez, és együtt főzve érlelődhetünk. Az ilyen eljárások kihasználhatók egy speciális kefir elkészítéséhez, amelyet speciális körülményekre szánnak. Például a puffadás enyhítésére és a gyomor működésének megerősítésére a köményt, az édeskömény és az ánizs magját és a fahéj kéregét őrölhetjük porig és friss kefirbe adhatjuk, majd szobahőmérsékleten 1-2 napig érlelhetjük, vagy légzár alatt tovább erjed.

    Egy másik példa a kefir érlelése mondjuk 3 napig, vagy hűtőszekrényben, vagy szobahőmérsékleten, frissen zúzott vagy összevert friss kurkuma gyökér, gyömbér gyökér, kukoricaselyem, száraz olajbogyó és buchu levelek hozzáadásával. Ez segíthet a rák megelőzésében vagy a kezelés részeként, a férfiak prosztata problémáinak enyhítésében, az intersticiális cystitis nőknél, beleértve a hólyagfertőzést és a gyomor diszfunkcióját mindkét nemnél.

    Friss, száraz goji bogyók vagy a folyékony kefirhez adott természetes gyümölcslé hozzáadása, amelyet 1-2 napig főznek szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben, nagy előny lehet.

    Kezd egyre jobban megérteni, hogy a különféle gyógynövények főzése, amelynek folyamata növeli e gyógynövények terápiás tulajdonságainak hatását, miközben a vegetatív királyságban megtalálható számos tápanyag-reteszelő vagy tápanyag-megkötő anyag megszüntetéséig csökken, mint például a fitátok és oxalátok.

    Hatalmas elismerés Dom és minden csodálatos információ iránt, amelyet erről a csodálatos gyógyító kultúráról nyújt!