Élelmiszerfilozófiám

Az elmúlt két évben élelmiszer-filozófiákat és étkezési szokásokat kutattam az egészségesebb életmód érdekében. Az ételek általában nagyon személyes vagy érzelmi témát jelenthetnek egyes emberek számára, mivel az ételek annyira kötődnek életmódunkhoz, személyiségünkhöz, emlékeinkhez és kultúránkhoz. De azt gondolom, hogy az egészség és a wellness nagyon fontos dolog, amit nagyra értékelek az életben, ezért ma szerettem volna írni az étkezési filozófiámról, hogy elkezdjem emészteni azokat az információkat, amelyeket olvastam, néztem és kutattam az étkezés különböző megközelítéseiről.

élelmiszerfilozófiám

Kiwi málna őszibarack Gyümölcstál

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/gina-alyse.com/wp-content/uploads/2015/03/kiwi-raspberries.jpg?fit=800%2C561&ssl=1 "data- large-file = "https://i1.wp.com/gina-alyse.com/wp-content/uploads/2015/03/kiwi-raspberries.jpg?fit=800%2C561&ssl=1" loading = "lusta" alt = "Kiwi málna őszibarack | Gyümölcsös tál "width =" 720 "height =" 505 "data-recalc-dims =" 1 "/>
Pár hete beszéltem arról, hogyan törekszem az étkezésre az egyetemen; azonban csak az egyetemen tudtam meg, hogy minden életkorú, háttérrel és életmóddal rendelkező ember nagyon eltérő megközelítéssel táplálkozik. Ez nagyon személyes dolog lehet, és meg akartam vizsgálni az egészséges táplálkozás különböző oldalait - és azt, hogy az étel milyen nagy szerepet játszik az életünkben, és mit választunk mindennapi tevékenységünk során. Kezdtem többet megtudni az étellel való kapcsolatomról és arról, hogy egészséges és egészségtelen-e az elfogyasztott étel. Néhány kontextust megadva, az elején akarom kezdeni.

Élelmiszerfilozófiám gyermekkorban és középiskolában

Felnőttem, szüleim mindig csodálatos, kiegyensúlyozott és egészséges ételeket készítettek nekem. Ettünk hagyományos házi készítésű amerikai ételeket, de anyám és apám sok különleges ételt is készített volna, például vadhúst, rákkalácsot, halat, tenger gyümölcseit, különféle leveseket és még sok mást. Jobbak voltak, mint sok étterem, és imádtam. Nagyon hálás vagyok azért a sok szeretetért és gondoskodásért, amelyet étkezésbe adtak, és hogy mindig ültünk össze egy családi vacsorát minden este. Én azonban sok egészségtelen csemegét és harapnivalót is szoktam enni a nap folyamán. Rendszeresen lenne nálam tál fagylalt, feldolgozott cukorka, süti és desszert, és legtöbbször nem gondolnám, hogy szabályozom az elfogyasztott cukor és feldolgozott ételek mennyiségét. Nem láttam őket rossznak számomra; Csak tudtam, hogy nem a legjobb választás. Úgy gondoltam, hogy mivel reggeliből, ebédből és vacsorából jó ételeket kaptam, a többi étel, például a desszert vagy a feldolgozott snack nem számít. Úgy gondoltam, hogy mivel boldoggá tettek, ez jó dolog.

A középiskolában hittem az „egyél, amit csak akarsz” gondolkodásmódban, hogy nem szabad megtagadnod a tested ételeit, és hallgatnod kell a vágyakozásra. Még mindig némileg hiszek abban, hogy eszik, amit akarnak, de mindenképpen nem abban, ahogyan láttam a középiskolában. A középiskola trükkös időszak volt, mivel én is többet foglalkozom atlétikával és sífutással. Egyre jobban rájöttem, hogy az, amit ettem, hatással volt rám. A középiskolában felhagytam a szódásivással, de még mindig nem vettem észre, hogy az élelmiszerboltunkban található hatalmas mennyiségű élelmiszer hogyan tartalmaz káros összetevőket a testünk számára.

Nyers zöldségek | Élelmiszer-filozófia

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/gina-alyse.com/wp-content/uploads/2015/03/veggies.jpg?fit=800%2C533&ssl=1 "data-large- file = "https://i0.wp.com/gina-alyse.com/wp-content/uploads/2015/03/veggies.jpg?fit=800%2C533&ssl=1" loading = "lusta" alt = "Nyers Zöldségek | Élelmiszerfilozófia "width =" 720 "height =" 480 "srcset =" https://i0.wp.com/gina-alyse.com/wp-content/uploads/2015/03/veggies.jpg?w=800&ssl= 1 800w, https://i0.wp.com/gina-alyse.com/wp-content/uploads/2015/03/veggies.jpg?resize=300%2C200&ssl=1 300w "size =" (max. Szélesség: 720px) 100vw, 720px "data-recalc-dims =" 1 "/>

Élelmiszerek és táplálkozás kutatása az egyetemen

Lassan kezdtem felfedni néhány egészségesebb étkezési szokást az egyetemen, mivel az általam figyelt youtuberek közül sokan elkezdtek egészséges táplálkozási és edzési tippeket adni. Mivel egyedül voltam a főiskolán, jobban kontrolláltam étkezési szokásaimat és edzésprogramjaimat. De ennek ellenére az elsőéves év még mindig tele volt turmixokkal, ebédlői desszertekkel és sok jó, de nagyon egészségtelen desszerttel és rágcsálnivalóval.

Emlékszem, másodéves volt az első alkalom, amikor igazán észrevettem a feldolgozott élelmiszerek káros hatásait. Két dokumentumfilmet néztem a Netflix-en, kíváncsiságból: Élelmiszerek és Éhes a változásokra. Ez a két dokumentumfilm megváltoztatta az ételekkel és az egészséges életmóddal kapcsolatos nézőpontomat. Rájöttem, hogy az élelmiszerboltjainkban az élelmiszerek nagy része feldolgozott, hogy az élelmiszereinkben található összes vegyi anyag és méreganyag szívbetegséghez, rákhoz, cukorbetegséghez és egyebekhez kapcsolódik, és úgy tűnik, hogy körülöttem nem sok ember aggódik.

Tál gyümölcs | Élelmiszer-filozófia

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/gina-alyse.com/wp-content/uploads/2015/03/bowl-of-fruit.jpg?fit=800%2C755&ssl=1 " data-large-file = "https://i2.wp.com/gina-alyse.com/wp-content/uploads/2015/03/bowl-of-fruit.jpg?fit=800%2C755&ssl=1" betöltés = "lusta" alt = "Tál gyümölcs | Élelmiszerfilozófia "width =" 721 "height =" 680 "data-recalc-dims =" 1 "/>
Minden tartósítószert, vegyszert, mesterséges aromát, ételfestéket, GMO-tartalmú élelmiszert, növényvédőszert stb. Őrülten gondolni. Soha nem volt problémám, hogy természetellenes ételeket ettem - de aztán rájöttem, hogy ezek csak ilyenek: természetellenesek. Mi, emberek, nem arra készültünk, hogy olyan feldolgozott ételeket együnk, amelyek összetevőit nem tudjuk kiejteni. Miután megnéztem a két Netflix dokumentumfilmet (és még néhányat), élénken emlékszem, hogy elmondtam egy barátomnak, hogy minden étel, amit ettünk, rossz volt számunkra. Gyorsan rájöttem, hogy ez nem helyes megközelítés, és hogy irreális volt mindent elhagyni, és teljes ételt, egészségesebb étrendet kezdeni. Meg kellene könnyítenem az utamat. Tavasztól a másodéves koromig, egészen a felső évemet megelőző nyárig, még mindig nagyjából ugyanazokat ettem, mint korábban, de megpróbáltam több zöldséget és kevesebb cukrot enni.

A nyers élelmiszerek közösségének megtalálása

Ez alatt az idő alatt nagyon tisztában voltam a különféle étrendekkel: vegetarianizmus, veganizmus, Paleo diéta stb. De soha nem hallottam teljesen nyers vegán étrendről, amíg nem találkoztam Kristina Youtube csatornáján, a FullyRawKristinán. A magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú, teljesen nyers veganizmus világa felkeltette az érdeklődésemet, és elkezdtem nézegetni recept-videókat két vagy három különböző csatornáról. A teljesen nyers életmód olyan étrend, amely elsősorban teljesen nyers (nyers) gyümölcsökből és zöldségekből áll, ésszerű mennyiségű dióval és maggal együtt. Míg eleinte szkeptikus voltam, értelmes volt az ötlet, hogy a testednek leginkább tápláló ételeket fogyasszad nagy mennyiségben. A gyümölcsök és zöldségek fogyasztása így alakult ki bennünket.

Ennek az életmódnak a megismeréséből hallottam a hús, hal, tejtermék, glutén, főtt ételek és egyebek fogyasztásának veszélyeiről is. Hallottam a teljesen nyers életmód különböző módjairól is, például a Raw Till 4 megközelítésről: nyers étkezés 16 óráig, főtt rizs, burgonya, tészta és más főtt ételek integrálása ebédidőben. Összességében megtanultam mindezen étkezési életmódok előnyeit és hátrányait - az előnyök meghaladják a hátrányokat, különösen minden növényi étrend esetében.

Burgonya a Farmer's Market-en

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/gina-alyse.com/wp-content/uploads/2015/03/potatoes-farmers-market.jpg?fit=800%2C1067&ssl=1 " data-large-file = "https://i2.wp.com/gina-alyse.com/wp-content/uploads/2015/03/potatoes-farmers-market.jpg?fit=800%2C1067&ssl=1" betöltés = "lusta" alt = "Burgonya a parasztpiacon" width = "720" height = "960" data-recalc-dims = "1" />

Amikor az étkezési szokásaim megváltozni kezdtek

Tavaly nyáron kezdtem változtatni az étrendemen. Készült a hűtőszekrény több gyümölcsével, amit mindennap megettem reggelire, némi granolával együtt. Salátákat is elkezdtem enni - ez volt az első számomra. Az első lépés több nyers gyümölcs és zöldség bevitele az étrendembe volt. Összességében megtanultam, hogy nem az, amit kivágsz a diétádból, hanem az, amit hozzáadsz.

Tavaly nyáron úgy döntöttem, hogy korlátozom a vörös húst, amennyire csak lehet. Még mindig a családommal ettem ételt, így rendszeresen volt húsunk. Kezdtem ragaszkodni a csirkéhez, a halhoz és a tenger gyümölcseihez. Aztán a dolgok kezdtek változni, mivel már nem akartam csirkét enni. Amikor tavaly ősszel visszatértem az egyetemre, többnyire pescatárist ettem. Vörös hús és talán csirke is volt néha (havonta legfeljebb egyszer, vagy kevesebbet). Ennek részben az az oka, hogy furcsán és vonakodva éreztem magam a hús főzésénél - néha a hal főzése kissé megőrült, tudva, hogy állat. Jól voltam, ha más tenger gyümölcseit ettem, amelyeket mások készítettek - de véletlenszerű napokon nem volt kedvem magamnak főzni.

Az utolsó félév, Valóban rájöttem, hogy nincs szükségünk húsra az étrendünkben, és hogy valójában nagyon egészséges elkerülni. Annak ellenére, hogy a családom számára óriási dolog volt, hogy a Hálaadás alkalmával nem ettem pulykát, mégis kitartok e mellett a választás mellett.

A jelenlegi étkezési szokásaim

Ebben a félévben többnyire vegetáriánus étrenddel folytattam - alkalmanként tengeri és halételekkel. Egyszer „felfedező pescatárius” étrendnek hívtam. (Fogalmam sincs, hogy ez mit jelent.) De azt gondolom, hogy életemnek ez a szezonja csak egy átmeneti szezon számomra, hogy tudjam, milyen ételeket szívesen fogyasztok, és mi a legmegfelelőbb számomra. Amellett, hogy kivágtam a húst az étrendemből, elkezdtem kivágni néhány tejterméket, beleértve a tojást és a tejet is. A sajt nehezebb feladat volt, de én is megpróbáltam korlátozni. Ezekre a dolgokra úgy gondolok, mint amelyeket nem vásárolnék az élelmiszerboltban, de megfontolnám az éttermi étkezést vagy a barátok házában való étkezést. Minden a kontextustól függ.

Fruit Stand Farmer’s Market

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/gina-alyse.com/wp-content/uploads/2015/03/fruit-farmers-market.jpg?fit=800%2C975&ssl=1 " data-large-file = "https://i2.wp.com/gina-alyse.com/wp-content/uploads/2015/03/fruit-farmers-market.jpg?fit=800%2C975&ssl=1" betöltés = "lusta" alt = "Gyümölcs Stand Farmer's Market" width = "722" height = "880" data-recalc-dims = "1" />
A múlt héten úgy döntöttem, hogy megpróbálok egy egész nap vegán lenni. Ez az egész nap öt napig tartott. És ez nagyon egyszerű volt. Az egyetlen problémám az volt, hogy tavaszi szünet következett be, és jó tengeri ételeket és grillezett sajtot használtak. De mindez a mértékletességről és a test hallgatásáról szól.

Úgy érzem, hogy millió további információrészlet van, amelyet be akartam venni ebbe a bejegyzésbe, de úgy gondolom, hogy megtakarítok néhányat egy későbbi időpontra! Remélem, mindannyian élvezték, hogy hallottatok éttermi utazásomról - remélem, egy későbbi bejegyzésben is tartalmazhat néhány konkrétabb információt.

Most szeretném hallani rólad: mit gondol a vegetarianizmusról, a veganizmusról vagy más diétás életmódról? Hogyan viszonyul az ételhez és az egészséges életmódhoz? Alig várom, hogy többet beszélhessek erről mindannyiótokkal!