10 szuper étel a látás védelme érdekében

Harcolnak a glaukóma, a makula degeneráció, a szürkehályog ellen

Jennifer Nelson, AARP Bulletin, 2011. január 21 Hozzászólások: 0

A hónapban közzétett új kutatások azt mutatják, hogy kevesebb idősebb amerikai fejti ki a makula degenerációját - ez az idősebb férfiak és nők látásvesztésének, sőt vakságának fő oka. És a tanulmány azt sugallja, hogy az egészségesebb étrend - beleértve a leveles zöldségféléket és a halakat - lehet az egyik tényező, amely felelős a betegség előfordulásának csökkenéséért - 9,4 százalékról 6,5 százalékra - 40 év felett.

A bogyókról kimutatták, hogy mind a vérnyomást, mind a gyulladást csökkentik.

A tanulmány a folyóiratban A Szemészeti Levéltár csak a legújabb volt az egyre növekvő számú kutatásban, amely összekapcsolta az étrendet a szem egészségével és néhány zavaró szembetegség megelőzésével.

Steven Pratt, MD, a SuperHealth, szerint az ételek nemcsak a makula degenerációja, hanem számos látászavar ellen is védekezhetnek, ideértve a szürkehályogot, amely a látást torzító lencse homályosodása, és a glaukómát, egy olyan szemállapotot, amelyben a szemgolyóban lévő túlzott folyadék nyomást okoz, amely károsítja az optikát. ideg.

Az antioxidánsok és tápanyagok, amelyek e szembetegségek alacsonyabb kockázatához kapcsolódnak, tartalmazzák a luteint, az omega-3 zsírsavakat, valamint a C és E vitaminokat.

Itt vannak az ezekben a védőanyagokban gazdag ételek, amelyek a jelek szerint megváltoztatják a szem egészségét.

Összefüggő

Csatlakozzon az AARP-hoz ma - Hozzáférést kap exkluzív információkhoz, előnyökhöz és kedvezményekhez.

"A spenót a zöld levelűek királya" - mondja Pratt. De más jó zöldek közé tartozik a kelkáposzta és a svájci mángold, valamint a fehérrépa, mustár és a gallér zöldje. Ezek a leveles zöldek kiválóak a szem számára, mert gazdag luteinben, karotinoid vegyületben találhatók, amelyek színes gyümölcsökben és zöldségekben találhatók, és védik a sejteket a károsodástól. A spenótban gazdag étrend segít megvédeni a makuláját - a retina közepét - a sejtkárosodástól, amely az életkorral összefüggő makula degenerációt és szürkehályogot egyaránt okozhat. Természetesen, ha már van makuladegenerációja, akkor sok spenótot szeretne étrendjébe - és ha családjában már előfordult a betegség, akkor töltse fel ezt a zöldséget.

A hideg vizes halak, mint a lazac, a szardínia, a hering, a makréla és a germon tonhal a legjobb halak, amelyeket enni lehet a szem hátsó részének egészségére. A DHA (dokozahexaénsav) az elsődleges omega-3 zsírsav, amely megtalálható ezekben a halakban. Ez egy olyan tápanyag, amely a retinában koncentrálódik, és megakadályozhatja a makula degenerációt okozó plakk kialakulását. Fokozza a DHA-t azzal, hogy hetente négy, 3,5–4 uncia adag hidegvizes halat fogyaszt, csodálatos módja a szembetegségek megelőzésének, mondja Pratt.

Valóban, egy Johns Hopkins-tanulmány, amely a folyóiratban jelent meg Szemészet decemberben arról számolt be, hogy úgy tűnik, hogy az omega-3-ban gazdag halak és kagylók fogyasztása védelmet nyújt az időskori makula degenerációval szemben, még azoknál is, akik dohányoztak vagy túlsúlyosak voltak - mindkettő a betegség kockázati tényezője. A hideg vizes halak szintén segíthetnek a retinopathia - a retina károsodása - megelőzésében, beleértve a cukorbetegség szövődményei által okozott vakságot is.

Összefüggő

A dió az omega-3 legjobb dióforrása. A pisztácia szoros második. Kis mennyiségben EPA -vá (eikozapentaénsav), a szem által használt másik omega-3 zsírsavvá alakíthatók, a DHA-val együtt. Tele vannak antioxidánsokkal és E-vitaminnal, amelyek a gyulladás leküzdésén és a szív- és érrendszeri egészség megőrzésén dolgoznak. Sőt, a dió segít csökkenteni a C-reaktív fehérjét, amely marker jelzi, hogy a szervezetben gyulladás van. Több nagy kutatási projekt, köztük a folyamatban lévő ápolói egészségügyi tanulmány szerint, napi egy marék dió, akár 50 százalékkal is csökkentheti a szívbetegség kockázatát. (Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal szerint más típusú diófélék, beleértve a mandulát, mogyorót, pekándiót és földimogyorót is, ugyanazt a szívelőnyt biztosíthatják.)

Az áfonya, a szeder, az eper, az eperfa, a cseresznye és a szőlő is kiemelkedő étel a szív- és érrendszer egészségének védelmében, ami a szem egészségének is csillagává teszi őket. Nagyszerűek mind a gyulladás, mind a vérnyomás csökkentésére. A magas vérnyomás pedig a makula degeneráció kockázati tényezője. Az áfonya és a szeder is tartalmaz antocianinokat, amelyek sötét lila pigmentekkel rendelkeznek, amelyek leküzdik a gyulladást és javítják a véráramlást. Segítenek megakadályozni az artériák elzáródását is, amelyek oxigént táplálnak a retinába - mondja Christine Gerbstadt, MD, az American Dietetic Association szóvivője és a Orvos méregtelenítő étrend: A végső fogyás recept.

5. Narancsos paprika

Ezek a paprikák a legjobb étrendi forrása a zeaxantinnak, a másik karotinoidnak, amely a szem hátsó részében koncentrálódik. Minél magasabb a karotinoidok, például a lutein és a zeaxanthin szintje, annál alacsonyabb a szürkehályog és a makula degeneráció kockázata. A narancssárga paprika sok C-vitamint és több zeaxantint tartalmaz falatként, mint a bolygó bármely étele, mondja Pratt. Más narancssárga ételek - beleértve a gogi bogyókat, a sütőtöket, a tököt, az édesburgonyát és a sárgarépát - hasonló előnyökkel járhatnak. Ezek a narancssárga színű választások szintén tele vannak A-vitaminnal, ami fokozza az éjszakai látást. És tartalmaznak karotint, amely segít csökkenteni a szürkehályog kockázatát.

Összefüggő

A brokkoli aktiválja a gyulladáscsökkentő enzimeket a szervezetben, és ösztönzi a méregtelenítést. Más zöldségek, például a kelbimbó és a káposzta felpezsdítik ezeket az enzimeket. A brokkoli gyulladáscsökkentő rendszereket is kivált, amelyek segítenek csökkenteni a szem hátsó részének gyulladását.

A szürkehályog megelőzésére a legjobb a zöld tea, a fekete tea és az oolong tea. A teák segíthetnek megakadályozni a makula degenerációját is, megakadályozva az új erek növekedését a szem hátsó részén - mondja Pratt. Ha túl sok új erek nőnek fel a retina alatt, vér és folyadék szivárog. Ez a szivárgás maradandó károsodást okoz, holtfoltokat és súlyos látásvesztést eredményez a "nedves" makula degeneráció miatt.

Új kutatások azt mutatják, hogy a szója - különösen a szójatej, a szójaszósz, a miso és a tempeh - gazdag izoflavonokban, amelyek olyan antioxidáns tulajdonságú vegyületek, amelyek védenek az állatok szürkehályog-képződésétől. Az izoflavonok szintén segíthetnek a száraz szem szindróma által csökkentett könnytermelés helyreállításában egy 2010-es tanulmány szerint.

Összefüggő

A tojások az omega-3 zsírsavat DHA tartalmazzák, és ezek a legkönnyebben elérhető lutein- és zeaxantinforrások. Napi tojás a legtöbb ember számára, kivéve, ha cukorbetegségben szenved, kiváló szemtáplálék. A cukorbetegeknek meg kell kérdezniük orvosukat, hogy a tojás része lehet-e étrendjüknek.

10. Avokádó

Az avokádó az egyik leginkább tápanyagban gazdag gyümölcs, amelyet elfogyasztunk, így nem csoda, hogy kiválóak a szem számára. Luteint tartalmaznak, és segítenek megelőzni a makula degenerációt és a szürkehályogot. "Egyéb fontos szemtápanyagok, például a béta-karotin, a C-vitamin, a B6-vitamin és az E-vitamin kiváló forrásai is" - mondja Gerbstadt. Ezek a vitaminok az avokádót helyezik a top 10 szemtáplálék közé.

Jennifer Nelson floridai író, aki a Glamour, az MSNBC és a WebMD munkatársainak is ír.

Ne felejtsen el minden nap felkeresni az AARP honlapját, ahol tippeket találhat az egészség és élesség megőrzéséről, valamint remek ajánlatokat.