Mindenevő szakácskönyve

köles

A köles zabkása könnyű, megnyugtató és sokoldalú oldal a kínai étkezőasztalon. Fűszerezzük cukorral, pácolt zöldségekkel vagy sajttal; ez a zab szinte minden típusú főételhez jól passzol.

A köles zabkása a kínai házi főzés egyik legfontosabb körete, amelyet reggelitől vacsoráig szolgálunk fel. Általában egy marék köleset főzünk egy nagy fazék vízben, amíg a köles megpuhul és a húsleves krémes nem lesz. Ezután egyszerű levesként tálaljuk, egy csipet cukorral ízesítve, vagy egy kis hideg ételhez, például pácolt zöldséghez vagy erjesztett tofuhoz. Nem számít, hogy bolyhos sertés zsemlét, egy darab párolt halat vagy párolt sertéshúst eszel, a meleg és krémes zabkása segít ilyen megnyugtató érzéssel lemosni az ételt - ugyanolyan kielégítő, mint egy közepesen ritka steak lemosása egy korty bor.

A leves a kínai konyha fontos része. Sok család számára minden nap levest szolgálnak fel az ebédlőasztalon. A legtöbb nyugati stílusú levestől eltérően az általunk naponta főzött levesek nagyon egyszerűek. Általában csak néhány összetevőt tartalmaznak, és a főzés gyakorlatilag nem vesz igénybe időt.

Ez a köles kása ahhoz a műfajhoz tartozik.

Tulajdonképpen, mivel olyan olcsó elkészíteni, az utcai ételeket árusító üzletek és a legtöbb ebédlő büfé ingyen adják ki, köretként ebédkészlethez, tányér galuskához vagy rack párolt zsemléhez. Ha nehéz vagy húsos főételt eszik, a zabkása megtisztítja az ízét és segíti az emésztést. Ha nagyon könnyű ételt eszel vagy diétázol, a zabkása teltnek és elégedettnek érzi a gyomrod.

A köles kását főzni agyatlan és könnyű. Csak be kell dobnia a köleset forrásban lévő vízbe, és hagyni kell 30 percig főzni, majd készen áll a tálalásra. Az egyetlen dolog, amit meg kell jegyezni, az adjuk hozzá a köleset, miután a víz forr, és a habot felülről lefejtjük. Így a köles főzés közben nem fog könnyen kiömleni.

A vacsora elkészítéséhez először a zabkása főzésével kezdhetjük, majd előkészíthetünk rántást vagy egyszerű salátát. Néhány előre elkészített párolt zsemlével vagy kenyérrel befejezheti a kétfogásos háromfogásos vacsora elkészítését 40 perc alatt. Ha négy embernek főz, készítsen előre párolt húst idő előtt (vagy hétvégén), és melegítse át gőzösben. Körülbelül 40 perc múlva valószínűleg befejezi a vacsora elkészítését. A kombó nagyszerű tulajdonsága, hogy még akkor is, ha főételt vagy előételt készít egy másik konyhából, például zöld salátát vagy hummust pirított kenyérrel, akkor is tökéletesen illenek az ételek.