Egészséges vegán burgonyapüré

recept

Ezeket az egészséges vegán burgonyapürét sült fokhagymával könnyen elkészíthetjük alapanyagokkal. Ez a recept növényi eredetű teljes étel, olajmentes és vaj vagy tejszín nélkül készült.

A legjobb burgonya

Ehhez a recepthez Yukon Gold burgonyát használtam. Azt javaslom, hogy ugyanezt tegye, de ha a Yukon Gold nem érhető el, használhat Russet burgonyát.

Burgonyapüré Hozzávalók

A csodálatosan krémes krumplipüré elkészítéséhez a következőkre lesz szükség:

  • Yukon arany burgonya. Szüksége lesz 6 közepes/átlagos méretű Yukon Gold burgonyára. Könnyen felhasználhatja többé-kevésbé, ha úgy tetszik, mivel a recept könnyen alkalmazható bármilyen mennyiségű burgonyához. A Yukon Gold burgonyát néha sárga burgonyának hívják.
  • Sült fokhagyma. Ehhez a recepthez egy egész hagyma sült fokhagymára lesz szüksége. Az alábbiakban áttekintjük, hogyan lehet elkészíteni.
  • Metélőhagyma. A metélõhagyma opcionális, de szépen kiegészíti az utolsó ételt. A petrezselyem is jól működik, vagy kipróbálhatja a kaprot.
  • Só, bors. Végül a burgonyapürét bőséges mennyiségű sóval és borssal ízesítik.

Tejszínes burgonyapüré olaj vagy vaj nélkül

Nagyon sokféleképpen adhatunk tejszínességet a vegán burgonyapüréhez tej alapú vaj vagy tejszín nélkül. Te tudod használni:

  • növényi tej
  • vegán tejföl
  • vegán vaj
  • kesudió krém
  • olivaolaj

Ezt a receptet azonban olajmentesen és teljes egészében növényi alapon szerettem volna megtartani, ezért a vegán vaj vagy olaj helyett valami helyett a burgonya főzővízből nedvességet és tejszínt adtam az utolsó ételhez.

Ha szeretne egy kis extra valamit, mindig adhat hozzá 1-2 ek vegán vajat vagy olívaolajat. Egy kis kesudió vagy vegán tejföl is kedves.

Hogyan készítsünk vegán burgonyapürét

Ezeket a burgonyákat nagyon könnyű elkészíteni. 30-40 percre van szüksége a sült fokhagyma elkészítéséhez, és körülbelül 20 percre a burgonya elkészítéséhez. A burgonyapüré folyamatban lehet, míg a fokhagyma sült, így ez a recept összességében kevesebb, mint 40 percet vesz igénybe.

1. lépés: Sült a fokhagyma

Így készítheti a recepthez a sült fokhagymát:

  1. A fokhagyma pörköléséhez távolítson el minden laza külső réteget, majd szeletelje le a felső szélét egy egész fokhagymahagymáról, hogy az egyes hagymákból csak egy kis legyen.
  2. Tekerje az izzót ónfóliába, és süsse kb. 30 percig 400 ° F-on. Szépnek és pofásnak kell lennie, ha kész.
  3. Vegye ki a sütőből, nyissa ki a fóliát és hagyja kihűlni, amíg kezelni tudja. Az egészet belenyomja a krumplipürébe.

Ha imádja a fokhagymát, fontolja meg, hogy készítsen néhány extra hagymát sült fokhagymából, amíg ott van. Extrák használhatók a sült fokhagymás hummusomban vagy a sült fokhagymás karfiollevesben.

2. lépés. Főzd meg a burgonyát

A burgonya főzéséhez adjuk hozzá 1 teáskanál tengeri só egy nagy készlet vizet és könnyű forrásig forraljuk közepesen magas hőfokon.

Amíg a víz forrni kezd, mossa meg és aprítsa fel a burgonyát. Van nem kell meghámozni őket - Hurrá! Javaslom, hogy minden burgonyát vágjon kb. 6 nagy darabra, és mindent egyenletesen tartson egyenletes főzési idő alatt.

Forraljuk a burgonyát 12-15 percig amíg késsel könnyen fel nem szeletelhetők.

3. lépés Foglaljon le főzési folyadékot, majd engedje le

Ez a lépés fontos. Mielőtt a főtt burgonyát lecsöpögtetné, merítsen le kb. 2 csésze burgonyafőző vizet és tegye félre. Arra fogjuk használni, hogy nedvességet és krémességet adjon az utolsó ételhez.

4. lépés. A burgonyát pépesítse

Végül itt az ideje a pépesítésnek!

Javaslom egy merülő turmixgép használatát ehhez a lépéshez. Csak vigyázzon, hogy ne vigyék túlzásba, különben ürülékesek lehetnek. Néhány gyors impulzusnak meg kell tennie a trükköt.

Ha nincs merülő turmixgép, használhat burgonya törőt.

Mielőtt elkezdené keverni, nyomja ki a pörkölt fokhagymagerezdeket a bőrükből és közvetlenül az edénybe. Hozzáadás 1 csésze fenntartott főzővíz és a bőséges csipet sót és borsot is.

Most keverd össze! Szükség szerint adjon hozzá még több főzővizet. Az, hogy mennyit használ, a felhasznált burgonya pontos mennyiségétől függ, de úgy találom, hogy kb. 1,5 csésze trükközik.

Kóstolja meg, és ha szükséges, adjon hozzá még sót és borsot. Miután sima és krémes, belekeverjük az apróra vágott metélõhagyma.

Vegán burgonyapüré receptek

Ez a vegán burgonyapüré recept csak néhány egyszerű, mindennapi összetevőt igényel, alacsony zsírtartalmú, olajmentes és vaj vagy tejszín nélkül készült.

Alacsony szénhidráttartalmú alternatívát keres a burgonyapüréhez? Próbálja ki a vegán pépesített karfiolomat gombával és kelkáposztával.

További hálaadás receptek

Hozzon létre egy hálaadás ünnepét azáltal, hogy ezeket a burgonyapürét tálalja:

Egészséges vegán burgonyapüré

  • Szerző: Deryn Macey
  • Felkészülési idő: 5 perc
  • Főzési idő: 30 perc
  • Teljes idő: 35 perc
  • Hozam: 6 1 x
  • Kategória: Oldalsó
  • Módszer: Stovetop
  • Konyha: Vegán, Ünnepek

Ezek a finom, krémes vegán burgonyapüré tökéletes egészséges kiegészítője a hálaadás vagy a karácsonyi étkezésnek. Ez a recept alacsony zsírtartalmú, mivel olajmentes és vaj és tejszín nélkül készült.