Egészséges táplálkozás gyerekeknek: A szülők nem követik a receptet

Egészséges táplálkozás gyerekeknek: A szülők nem követik a receptet

A gyermekek egészséges táplálkozásának biztosítása a szülői felelősség. Az amerikai gyermekek körében tapasztalható magas elhízás azonban azt sugallja, hogy sok szülő küzdhet ezen a területen. 2016 októberében a C.S. Mott Gyermekkórház gyermekgyógyászati közvélemény-kutatása a szülők országos mintáját kérdezte a 4-18 éves gyermekeik egészséges táplálkozásának biztosításával kapcsolatos stratégiájukról és kihívásaikról.

Az egészséges táplálkozás kihívásai és stratégiái

Szinte minden szülő (97%) egyetért abban, hogy a gyermekkori étkezési szokások egész életen át befolyásolják gyermekük egészségét. A saját gyermekük étrendjét azonban csak 17% tartja nagyon egészségesnek. Ezzel szemben a szülők többsége (56%) gyermekeik étrendjét többnyire egészségesnek, 27% pedig kissé vagy nem egészségesnek tartja. A szülők csupán egyharmada (34%) bízik abban, hogy jó munkát végez a gyermek étkezési szokásainak alakításában.

A szülők számos kihívásról számolnak be annak érdekében, hogy gyermekeik egészséges étrendet kapjanak. Gyakori kihívás, hogy az egészséges étel túl sokba kerül (70%), a gyerekek nem szeretik az egészséges ételeket (60%), és hogy az egészséges étel nem kényelmes (52%). A szülők csaknem fele (48%) nehezen tudja megmondani, melyik étel valóban egészséges; ez a kihívás szembetűnőbb az alacsonyabb iskolai végzettséggel és jövedelemmel rendelkező szülők körében. Közel minden negyedik szülő (23%) azt mondja, hogy egészséges étel nem érhető el ott, ahol vásárol; ez a kihívás az alacsonyabb iskolai végzettséggel és jövedelemmel rendelkező szülők körében is hangsúlyosabb.

A legtöbb szülő felismeri az ismert stratégiák fontosságát a gyermekek egészséges táplálkozásának elősegítésére. Körülbelül minden ötödik szülő szerint kissé/nem fontos a gyorsétel korlátozása, a gyorsétterem korlátozása és a gyermekek megtanulása különböző ételeket fogyasztani. Tizenhat százalék úgy véli, hogy kissé/nem fontos a cukros italok korlátozása, míg 13% szerint kissé/nem fontos, hogy gyermekük minden nap gyümölcsöt és zöldséget eszik. Általában a tizenéves szülők kisebb jelentőséget tulajdonítanak ezeknek a stratégiáknak, mint a fiatalabb gyermekek szülei.

Fénypontok

Minden ötödik szülő nem tartja fontosnak, hogy gyermeke étrendjében korlátozza a gyorsételeket és a gyorsételeket.
A szülők legnagyobb kihívása az egészséges étkezéssel kapcsolatban a költségek, a kényelem és a gyermekek étkezési preferenciái.
Szinte minden szülő úgy véli, hogy a gyermekkori étkezési szokások egész életen át befolyásolják az egészséget, de csak minden 6 szülő szerint gyermeke étrendje nagyon egészséges.

Következmények

Ez a legfrissebb Mott Poll megerősíti, hogy a legtöbb szülő felismeri a gyermekkori jó étkezési szokások kialakításának fontosságát, de különféle napi kihívásokkal néz szembe gyermekei egészséges étrendjének biztosításában. Ezeknek a kihívásoknak a hatása abban mutatkozik meg, hogy csak minden 6 szülő nagyon egészségesnek értékeli gyermeke étrendjét.

A szülők két leggyakoribb kihívása ebben a közvélemény-kutatásban az egészséges ételek költsége, és a gyermekek nem kedvelik az egészséges ételeket. Ezek a kérdések együtt járnak. Az élelmiszerek jelentős háztartási kiadásokat jelentenek, és a szűkös költségvetéssel rendelkező szülőknek alaposan meg kell fontolniuk az élelmiszer-vásárlást, amely növeli az élelmiszerköltségeiket, például a friss gyümölcsöket és zöldségeket. Frusztráltság következik be, amikor a szülők további dollárokat költenek egészséges ételek vásárlására, csak azért, hogy a gyerekek megtagadják ezeket. A gyermekek számára kedvelt ételek vásárlása és az egészséges ételek vásárlása közötti feszültség sok család számára mindennapi küzdelem.

A kényelem egy másik fő szempont, amely befolyásolja a szülők egészséges táplálkozáshoz való hozzáállását. Akár a szülők munkarendje, akár a gyermekek tevékenysége miatt sok család stresszt érez az idő miatt, különösen az étkezés elkészítése körül. Számos könnyűételben magas a cukor-, zsír- és kalóriatartalom, és ennek a Mott Poll -nak a megállapításai kiemelik a szülők kihívásait az egészséges és kényelmes ételek elkészítésében. Ezek az eredmények azonban azt is mutatják, hogy minden ötödik szülő nem ismeri el a gyorsétterem és a gyorsétel korlátozásának fontosságát gyermeke étrendjében. Ez aggasztó, mivel a gyorséttermek túlfogyasztása gyermekkori elhízást és más egészségügyi problémákat okozhat.

A Mott Poll szülõinek csaknem fele elismeri, hogy nehéz megmondani, melyik étel valóban egészséges. Ez egy kritikus probléma, amelynek számos oka van. Az élelmiszerek címkéin és reklámjain különféle kifejezéseket használnak arra, hogy a termék egészséges legyen, például természetes, alacsony zsírtartalmú, organikus és cukormentes. Ezek a kifejezések nincsenek pontosan definiálva, és következetlenül használják őket, ami zavaró lehet azoknak a szülőknek, akik megpróbálják összehasonlítani a különböző termékek viszonylagos egészségét.

Egy másik tényező, amely hozzájárul a szülők kihívásaihoz az egészséges élelmiszerek azonosításával a gyermekek számára, az az, hogy a táplálkozástudomány ellentmondásos eredményeket hozott az élelmiszerekkel kapcsolatos egészségügyi kockázatokról és előnyökről. Sőt, a legfontosabb kormányzati szervek táplálkozási ajánlásai az idők során változtak, és a szülők - különösen az alacsonyabb jövedelműek és az iskolai végzettségűek - nem biztos, hogy rendelkeznek a legfrissebb információkkal. A nagyon kisgyermekes szülők táplálkozási útmutatást kaphatnak gyermekük egészségügyi szolgáltatóján vagy a WIC programon keresztül, de ahogy a gyerekek öregszenek, kevesebb lehetőség nyílik a szülők táplálkozási információkkal történő elérésére.

Az alacsonyabb jövedelmi és iskolai végzettséggel rendelkező szülők szintén több kihívást jelentenek az egészséges ételek elérhetőségével kapcsolatban, ahol általában élelmiszert vásárolnak. Például azok a családok, amelyek nem rendelkeznek megbízható szállítással egy jól felszerelt élelmiszerboltba, számos élelmiszer-vásárláskor támaszkodhatnak a kisboltokra. Nagy különbségek vannak az élelmiszerboltok és a kisboltok között a friss, fagyasztott és csomagolt ételek széles választékában - és a korlátozott lehetőségek valószínűleg nagyobb kihívásokat jelentenek az egészséges ételek megkeresésében és vásárlásában.