Egészséges gyógynövények táplálkozási tényei

Az egészséges gyógynövények régóta holisztikus helyet foglalnak el jólétünkben. Az ókortól kezdve és ma is díjazott emberek minden eddiginél jobban függenek attól, hogy megtisztítsák-e testünket, elménk és lelkünket!

Természetesen mindannyian használunk gyógynövényes részeket mindennapi életünkben, így vagy úgy, akár kellemes ízük, gyógyító erejük, akár kedves receptek alapján. A növényi előnyök sokak; legyen szó lelki okokból vagy ízlelőbimbóinak fűszerezésére, vagy otthoni gyógymódként olyan betegségekre, mint a megfázás vagy a torokfájás; a gyógynövények mindenkinek hasznosak lehetnek!


Mediterrán édes bazsalikom	Aloe vera növény

Bár a gyógynövényeket az ókor óta használják étrendünkben, csak a közelmúltban kerültek a táplálkozás tudományos világának középpontjába potenciális egészségre gyakorolt jótékony és méregtelenítő tulajdonságaik miatt. A gyógynövények és a fűszerek valóban kiterjesztik az ízüket, nem pedig az anyagot az általunk fogyasztott ételekre.

Petrezselyem, zsálya, rozmaring és kakukkfű
Fotó jóvoltából: NatalieMaynor

Az egészséges gyógynövények felsorolása, táplálkozási tényeik és egészségügyi előnyeik bemutatása mellett:

Miért adjunk gyógynövényeket étrendünkbe? A gyógynövények egészségügyi előnyei:

A gyógynövények egyedülálló antioxidánsokat, illóolajokat, vitaminokat, fitoszterolokat és sok más növényi eredetű tápanyagot tartalmaznak, amelyek segítik felkészíteni testünket a baktériumok, a méreganyagok és az immunitás fokozásában. A gyógynövények valójában gyógyszerek kisebb adagokban.

A gyógynövényekben található illóolajokról kiderült, hogy gyulladáscsökkentő funkcióval rendelkeznek az enzim gátlásával ciklooxigenáz (COX), amely az emberi testben gyulladásos kaszkádreakciót közvetít. A gyógynövényekben található illóolajok enzimgátló hatása értékes gyógymódot jelent a tünetek enyhítésére olyan gyulladásos egészségügyi problémákkal küzdő egyéneknél, mint a rheumatoid arthritis, az osteoarthritis és a gyulladásos bélbetegségek, például a fekélyes vastagbélgyulladás.

Az egészséges gyógynövényekben található számos új vegyületről kiderült, hogy csökkenti a cukorbetegek vércukorszintjét.

Ellenőrzött epidemiológiai vizsgálatok kimutatták, hogy a fokhagymában bizonyos vegyületek, mint például a tioszulfinátok (allicin) jelentősen csökkentheti az összkoleszterin és a vérnyomás értékét, és ezáltal hozzájárul a koszorúér-betegség és a stroke kockázatának csökkentéséhez.

Kurkumin, a kurkuma többi antioxidánsával együtt amiloid- és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Tehát úgy gondolják, hogy hatékonyan megakadályozza vagy legalább késlelteti a megjelenését Alzheimer kór.

A gyógynövényekben található illékony olajok, vitaminok és antioxidánsok citotoxikus hatást fejtenek ki a prosztata, a hasnyálmirigy, a vastagbél, az endometrium rákos sejtjeivel szemben.

Megállapították, hogy a gyógynövényekben található kémiai vegyületek görcsgátló, rágó hatású, izzasztó, fájdalomcsillapító, afrodiziákum, dezodor, emésztő, antiszeptikus, lipolitikus (zsírégető és súlycsökkentő hatású), stimuláns és gyomorhatások megfelelő adagolás mellett.

Kulináris gyógynövények

A gyógynövények nagyszerű kiegészítői az ételeknek. Nem csak azért, mert jellegzetes ízt és fűszeres ízt adnak az ételnek, hanem számos antimikrobiális anyagot is tartalmaznak, amelyek segítenek megóvni ételeinket ezektől a szerektől. A szakácsok általában kis mennyiségben kenik be a gyógynövény- és fűszerkeveréket a nyers ételek, halak és húsok fölé, hogy pácolják.

Íme néhány tálalási tipp:

A friss gyógynövénylevéleket levesek és zöld szószok készítéséhez használják.

Apróra vágott, friss gyógynövénylevél gazdagságot kölcsönöz a zöldségnek, valamint a gyümölcssalátáknak.

Más fűszeres tételek mellett szelektív egészséges gyógynövényeket használnak a zöldség-, csirke-, hal- és sovány húsételek ízének és ízének javítására.

Egyes gyógynövényeket és növényi részeket, például a mentát és a gyömbért egyre inkább használják gyümölcslevek és frissítő italok ízesítésére.

A gyógynövények egyedülálló antioxidánsokat, illóolajokat, vitaminokat, fito-szterineket és sok más növényi eredetű tápanyagot hordoznak, amelyek segítik felkészíteni testünket a baktériumok, a méreganyagok és az immunitás fokozásában. A gyógynövények valójában természetes gyógyszerek, kisebb adagokban.