Egészségére! Hacsak ez a sör nem betegít meg

Rengeteg ember allergiás az ételekre. De lehet érzékeny, vagy intoleráns lehet bizonyos összetevőkkel kapcsolatban abban, amit eszel vagy iszol.

A Clevelandi Klinika egy non-profit tudományos orvosi központ. Az oldalunkon történő reklámozás segíti küldetésünket. Nem támogatjuk a Cleveland Clinic nem termékeit vagy szolgáltatásait. Irányelv

A sör sem kivétel. Rengeteg olyan összetevő van a sörben, amely megbetegítheti egyes embereket, még akkor is, ha mérsékelten isznak - mondja Mark Rood, a háziorvos orvosa.

A sör szerelmeseinek szerencsére a sörivásra adott reakciók ritkán jelentenek életveszélyt. Ennek ellenére tisztában kell lennie azzal, hogy mivel a sör olyan változatos ételkategória, sokféle összetevővel (attól függően, hogy milyen sört iszol), valószínű, hogy különféle reakciókat tapasztalhat a különféle sörökre.

Allergia vs. intolerancia vagy érzékenység

Ha bármilyen reakciót tapasztal a sör elfogyasztása után, hasznos lehet megérteni a különbséget az igazi ételallergia és a sörben található összetevők „intoleranciája” vagy „érzékenysége” között.

Mi a különbség az ételallergia és az étel-intolerancia vagy érzékenység között? Attól függ, hogy a tested hogyan reagál.

Ha valódi ételallergiája van, az immunrendszere okozza a reakciót. Az igazi ételallergia olyan kellemetlen tüneteket okoz, mint a csalánkiütés, viszketés, duzzanat, gyomorgörcs, szédülés, hányás és hasmenés.

Legrosszabb esetben az allergia életveszélyes vészhelyzeteket is okozhat, például eszméletvesztést vagy anafilaxiát.

Másrészt, ha ételérzékenység vagy ételintolerancia van, emésztőrendszere váltja ki a választ. A tünetek általában kevésbé súlyosak, és gyakran csak emésztési problémákra korlátozódnak, mint például gáz, puffadás, hasmenés, székrekedés, görcsök és hányinger.

Általában az ételérzékenység és az intolerancia gyakoribb, mint az ételallergia.

Gyakori reakciók a sörérzékenységre

Ami a sört illeti, az érzékeny emberek általában a tünetek kombinációját tapasztalják. Sör elfogyasztása után csalánkiütést, hányingert vagy hányást, hasmenést, tüsszentést, zihálást és hasi fájdalmat tapasztalhatnak.

Láthatja, hogy ezek közül a tünetek közül néhány jobban megfelel az allergiás reakcióknak, például a csalánkiütésnek, a tüsszögésnek és a zihálásnak (ha ezeket tapasztalja, kerülje a sört és beszéljen orvosával). De a legtöbb tünet gyakrabban az ételérzékenység vagy intolerancia kategóriába tartozik.

„A sörnél az embereknek általában nincs igazi allergiájuk, de inkább érzékenységet vagy intoleranciát mutatnak az ital egyik alkotóeleme - például egy alapanyag, vegyszer vagy tartósítószer - iránt. Ezek különféle tüneteket okozhatnak, amelyek hasonlítanak akár allergiára, akár érzékenységre ”- mondja Dr. Rood.

"A sörre a leggyakoribb reakciók a szemek típusára, módosított gabonafehérjékre, komlóra, élesztőre, penészgombákra vagy árpákra jellemzőek" - mondja. "Az egyes sörökben jelen lévő adalékanyagok, köztük a szulfitok, a nátrium-benzoát vagy a tartrazin érzékenysége is lehetséges."

A tapasztalt reakciókatól függetlenül mindig a legjobb elkerülni a sört vagy más olyan élelmiszer-terméket, amely negatív reakciót vált ki a testében.

A sörben lévő GMO-k érzékenységet okoznak-e?

A közösségi médiában sok vitát folytattak a géntechnológiával módosított szervezetek (GMO-k) lehetséges káros hatásairól. Számos feldolgozott élelmiszerben - és bizonyos sörfajtákban - találhatók.

Sok sör tartalmaz géntechnológiával módosított kukoricát. Tehát egyesek szerint az embereknek ragaszkodniuk kellene a bio sörhöz. De ha kerüli a GMO-val ellátott söröket, az csökkenti a sörérzékenység esélyét?

Nem feltétlenül, mondja Dr. Rood.

„Nagyon nehéz lenne bizonyítani, hogy a GMO-t tartalmazó sörök inkább allergiát vagy érzékenységet okoznak, mint a GMO-mentesek. Vagy hogy az „organikus” sörök kategorikusan felülmúlják pusztán azáltal, hogy organikusak ”- mondja.

Az európai sör biztonságosabb?

Egy másik pletyka, amely online fordul, hogy az európai sörök biztonságosabbak, mint az amerikai sörfőzdék sörei. Dr. Rood szerint ez nem ilyen egyszerű.

"Az európai söröknél való tartózkodás nem fogja megakadályozni az érzékenységet mindenkiben" - mondja. „Mivel az allergiás hajlam személyenként változó, a legjobb, ha olyan márkát vagy sörtípust találsz, amely személyesen nem okoz problémát. Akkor ragaszkodjon ehhez a változatossághoz.

"Egyszerűbben fogalmazva: a sör iránti érzékenység vagy alkohol-intolerancia elkerülésének legjobb módja az, ha egyszerűen nem fogyasztja el azt a terméket, amelyre Ön érzékeny."

Mit kell tenni, ha úgy gondolja, hogy allergiás a sörre

Ha általában csak egy vagy két sör elfogyasztása után tapasztal allergiás tüneteket, akkor nagyon jó, ha felkeresi orvosát.

"Orvosa segíthet a részletes előzmények megszerzésében, fizikai vizsgálat elvégzésében, valamint vérvizsgálatok és más típusú vizsgálatok elvégzésében, hogy kizárja a tünetek egyéb okait" - mondja Dr. Rood. "Ha viszketést vagy csalánkiütést tapasztal, a vény nélküli, nem nyugtató antihisztamin szintén hasznos lehet."

Mikor kell azonnali segítséget kérni

Azonnal kérjen segítséget a sörére adott reakcióhoz, amely az alábbi tünetek bármelyikét magában foglalja:

Duzzanat.
Nyelési vagy légzési nehézség.
Hasgörcs vagy fájdalom.
Hányás.
Hasmenés.

Ha anafilaxia tünetei vannak - súlyos, életveszélyes allergiás reakció - azonnal forduljon orvoshoz. Anaphylaxia esetén a szem vagy az arc súlyos viszketése perceken belül súlyosbodhat.

Általában használja a józan észt. "Ne aggódjon túlságosan azért, hogy milyen forróak a sörelméletek az interneten" - mondja Dr. Rood. „Kóstoljon el, és találjon kedvére való sört. Ha talál olyanokat, amelyek nem értenek egyet veled, akkor kerülje el azokat a jövőben, és nyugodjon meg arról, hogy rengeteg más közül választhat. ”