Dulce de Leche recept (Сгущенка)

Ez egy nagyon egyszerű Dulce de Leche recept, amelyet bárki elkészíthet otthon, rendetlenség nélkül a konyhában! Tökéletes ínyenc gofri, tea vagy csak egy darab friss kenyér! A Banoffee Pie népszerű összetevője.

Mi az a Dulce de Leche?

Ez egy édes karamell csemege, amelyet a világ minden táján élveznek. Spanyolul „tejből készült cukorkának” fordítja. A Dulce de Leche-t édesített tej lassú melegítésével készítik, amíg karamellára nem hasonlít. Világszerte sokféle néven ismert. Úgy gondolják, hogy Dulce de Leche Argentínából származik.

Néha anyám a házi készítésű karamellát készítette a semmiből úgy, hogy friss mezőgazdasági tejet és cukrot párolt. Ez finom volt, de folyamatos keverést igényelt. A konzisztencia vagy a karamell nem ugyanaz, mint a boltban vásárolt, és sok időt vett igénybe. Sokkal egyszerűbb karamellot készíteni édesített sűrített tejből!

Sűrített tejkaramell

Ez az orosz karamell a Dulce de Leche recept egyik változata, és Varenaya Sgushenka (В арёная Сгущ ё нка) néven szerepel. Egy doboz édesített sűrített tej forralásával készül. A házi karamellmártás elkészítéséhez nincs szükség divatos összetevőkre.

Ne felejtse el lassú tűzön párolni, és ne engedje, hogy a víz a kannánál alacsonyabban párologjon el. Feltétlenül fel kell töltenie forrásban lévő vízzel. Minél hosszabb ideig főzik az édesített sűrített tej doboza, annál sötétebb lesz a karamell. Ha 2 órán belül kiveszi a kannát, akkor ez világosabb vajszínes színű, szemben egy sötétebb karamellával 3 órán belül.

Szerintem mindenkinek tudnia kell, hogyan lehet sűrített tejből karamellt készíteni. Élvezheti házi készítésű Caramel Dulce de Leche receptjét (В арёная Сгущенка) házi Blini-jével (palacsinta), pirítóson, gofriban, fagylalt felett, vagy egyszerűen csak egy teáskanálon, egy csésze tea mellett. Csak ne felejtse el kihagyni a kannát, mielőtt kinyitja! Jó étvágyat kívánunk! Приятного аппетита!