Dukan diéta - receptek

TELJESEN NEM DUKÁN

Mexikói Oxtail marhahúsleves

Hozzávalók
2 evőkanál olívaolaj
2 font marhahúst, darabokra vágva
1 font kockás marhapörkölt hús (opcionális)
1 kocka marhahúsleves
1 hagyma apróra vágva
2 szár zeller, apróra vágva
1/2 teáskanál chili por
3/4 teáskanál őrölt kömény
só és bors ízlés szerint
4 fül kukorica a csutka, félbetört
3 sárgarépa, durvára aprítva
2 rozsdás burgonya, harapásnyi darabokra vágva
1/3 csésze lencse, leszedve és leöblítve
1/3 csésze hosszú szemű rizs
1 csésze fagyasztott vegyes zöldség (opcionális)
1 fejkáposzta, maggal és 8 ékre vágva
8 kukorica tortilla (opcionális)

Útmutatások
1. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy leveskannában közepes lángon, és barnítsuk meg az oxtails és a marhapörkölt húsokat minden oldalról. Víz hozzáadásával fedje le a húst, forralja fel, csökkentse a hőt párolásig, és főzze 30 percig. Lerázza és dobja ki a tetején összegyűlt habot.
2. Csepegtesse az erőleveskockát, a hagymát, a zellert, a chiliport, a köményt, a sót, a borsot és a kukorica fülét, keverje össze, hogy keverje össze, és párolja a levest, amíg a hús nagyon puha, körülbelül 2 órán át. Keverje hozzá a sárgarépát és a burgonyát, párolja még 30 percig, majd keverje hozzá a lencsét, a rizst, a vegyes zöldségeket és a káposztát. Pároljuk, amíg a rizs, a lencse és a káposzta megpuhul, még kb. 30 percig. Tálaljuk egy-egy fél kukoricával minden tálban, forrón párolt tortillákkal, hogy a húslevesbe mártsuk.