Diétás receptek férfiaknak

A jó étrendnek nem kell megszívatnia. Próbálja ki ezeket a recepteket a hagyományos férfias brit ételekhez egészséges csavarral

1/2 oldalDiétás receptek férfiaknak

Az alábbi három diétás recept férfiak számára Adam Michelin csillag séftől származik. Ügyvezető szakács itt: Skylon a Királyi Fesztiválteremben, London, Gray 28 éve szakács és 11 évig Michelin-csillagot birtokolt. Naponta 30 km-t kerékpároz, futóként versenyez és krav maga-ban edz, így Nagy-Britannia egyik legmegfelelőbb szakácsa. Íme az egészséges fogása Nagy-Britannia három legkedveltebb ételének.

Az étkezés: durranások és cefre

Lehet, hogy ez nem nyilvánvaló izomépítő étkezés, de néhány egészséges csípéssel - Adam Gray séf jóvoltából - ez a klasszikus brit kombó könnyen edzésgazdag ünnepgé változtatható.

A csere: Burgonya új burgonyára

"Az új burgonya alacsonyabb GI-vel rendelkezik, mint a normál burgonya, ami azt jelenti, hogy kevésbé valószínű, hogy megemelkedik a vércukorszintje" - mondja Gray. "Több tápanyagot is tartalmaznak, köztük magas C-vitamint, B6-vitamint, rézet, káliumot és cinket."

A bónusz: Több vas kevesebb inzulint tartalmaz

A spenót magas vasszintet biztosít, amely segíti a testet az edzésekhez szükséges energia létrehozásában. Az újhagyma krómot tartalmaz, amely csökkenti az inzulint, lehetővé téve az alacsony testzsírszint fenntartását.

Hozzávalók (2 adag)

300 g újburgonya/4 szabadon tartott Cumberland kolbász/50 g repceolaj/2 evőkanál természetes joghurt/3-4 újhagyma, finomra szeletelve/100 g baba spenót, mosva és lecsepegtetve/Só és bors

Csinálni

Helyezze az új burgonyát egy nagy serpenyőbe, takarja le hideg vízzel és forralja fel. Csökkentse a hőt és párolja.
Közben tegye a kolbászokat forró grill alá, időnként fordítsa őket, amíg minden oldalról barnulnak és teljesen meg nem főznek.
Miután az új burgonya megpuhult, engedje le egy szűrőedénybe, és hagyja egy-két percig párolni.
Tegye a burgonyát egy közepes méretű serpenyőbe, és villával törje össze.
Adja hozzá az olaj háromnegyed részét, a joghurtot és az újhagymát a burgonyához, és alaposan keverje össze.
Egy külön tálban adjuk hozzá a maradék repceolajat a spenóthoz.
Kanál egy halom zúzott új burgonyát egy tányérra, és tegye a tetejére a baba spenótot és kolbászt. Fűszerezzük és tálaljuk.

Az étkezés: angol reggeli

A klasszikus szombat reggeli másnaposság-kúrának nem kell zsíros ügynek lennie, transzzsírokkal teli. Csak győződjön meg róla, hogy friss, kiváló minőségű alapanyagokat választott, és ügyesen ügyeljen azok főzésére.

A csere: Rántott tojás buggyantottra

"A magas hőmérsékletű főzés, különösen a sütés, mérgező vegyületeket termel, amelyek gyulladást okoznak a szervezetben, és olyan betegségekhez vezethetnek, mint a cukorbetegség és a szívbetegségek" - mondja Gray. „A petesejtek orvvadalmának csökkentése csökkenti ezeket a méreganyagokat.”

A bónusz: Több egészséges zsír, kevesebb LDL-koleszterin

A repceolaj biztosítja az omega 3-ot az ízületek egészségének javítása érdekében, míg a paradicsom likopint tartalmaz, amely segít csökkenteni a „rossz” LDL-koleszterin szintjét.

Hozzávalók (1 adag)

½ szilva paradicsom/1 tejes repceolaj/2 szabad tartású sertéshúsból készült kolbász/2 szelet szabad tartású füstölt szalonna/100 ml fehérborecet/2 szabadon tartott tojás/1 nagy gomba, mosott/1 szelet kő őrölt teljes kiőrlésű kenyér

Csinálni

Kenje meg a paradicsomot repceolajjal, és helyezze közepes grill alá a kolbászokkal és a szalonnával.
A kolbászt és a szalonnát időnként forgassa meg, hogy egyenletesen főzzenek.
Közben töltsön meg egy kis serpenyőt vízzel háromnegyedig, töltse fel a fehérborecetet és forralja fel.
A tojásokat külön csészékbe törjük. Óvatosan öntse őket egyenként a serpenyőbe.
Keverje a vizet egyenletes óramutató járásával megegyező irányba, hogy a tojások finoman megpörögjenek, és főzzük 4-5 percig.
Amint a tojások szilárdak, de még nem főttek meg, réses kanállal távolítsuk el, és tegyük egy darab konyhai tekercsre a nedvesség eltávolítása érdekében.
Helyezze a gombát a grill alá a paradicsom, a kolbász és a szalonna mellé két percre.
Megpirítjuk a kenyeret és tálaljuk.

Az étkezés: vasárnapi sült

A vasárnapi étkezés titka? Gondoljon arra, mint üzemanyagra, nem pedig kényeztetésre. Ha egyetlen étkezés alkalmával akarja kiszabadítani, érdemes néhány egyszerű javítást végrehajtania annak biztosítására, hogy az egyenesen az izmaihoz, nem pedig a béléhez kerüljön. Ó, és kényeztesse magát egy pohár vörösborral. Ha valaki kérdezi, akkor az a resveratrol, amely az öregedés jeleivel küzd.

A csere: Marhahús pulykára

"Ha csak karácsonykor eszel pulykát, akkor kimaradsz" - mondja Gray. ’A pulyka alacsony GI-tartalmú, sovány hús, ami ideális, ha fogyni próbál. Ráadásul továbbra is 30 g izomépítő fehérjét tartalmaz 100 g-onként, és magas szintű triptofánt tartalmaz, amely segíti az étvágy szabályozását. ”

A bónusz: Több energia, kevesebb cukortüske

A Cheddar sajt nagyszerű energiát növelő B12-vitamin forrás, míg az édesburgonya alacsony GI-értékkel rendelkezik, és segít szabályozni a vércukorszintet.

Hozzávalók (1 adag)

2-2,5 kg pulykamell, kicsontozva és hengerelve/100 ml repceolaj/8 közepes édesburgonya, meghámozva és egyenletesen aprítva /
2 csomó Chantenay vagy babarépa, mosott/¼ csokor friss tárkonylevelet, durván apróra vágva/1 evőkanál natúr joghurt /
1 közepes karfiol, 3 cm-es darabokra vágva/⅓ kenyér teljes kiőrlésű kenyér/2 evőkanál szárított áfonya, durván apróra vágva /
2 evőkanál szárított zsálya/2 evőkanál érett cheddar, reszelt/500 g baba spenót, mosott/só és bors

Sült pulyka

Melegítse a sütőt 220 ° C-ra/gázjel 7-ig.
Fedje le a pulyka felét az olaj, és ízesítse. Pörkölje 20 percig, majd csökkentse a hőt 170 ° C-ra/3-as gázjelre, és főzze további 50 percig, vagy amíg a lé tiszta nem lesz.
Vegye ki a sütőből, és hagyja pihenni. Amikor az étel készen áll a tálalásra, tegye vissza a sütőbe 170 ° C/3. gázjel mellett 10 percre. Használja a leveket a mártáshoz.

Sült édesburgonya

Helyezze az édesburgonyát egy serpenyőbe hideg vízzel, és forralja fel. Pároljuk egy percig, majd engedjük le.
Öntsük a maradék olajat egy felmelegedett pörkölttálcába, majd adjuk hozzá az édesburgonyát.
Süssük 15 percig. Fordítsa meg a burgonyát és főzze további 15 percig. Vegye ki a sütőből és fűszerezze.

Karfiol pirított áfonyával és gyógynövényes morzsával

Forraljon fel egy serpenyő vizet. Hozzáadjuk a karfiolt és pároljuk négy percig.
A kenyeret turmixgépben turmixoljuk.
Keverje össze a zsemlemorzsát egy tálban az áfonyával, a zsályával és a sajttal.
Helyezze a lecsepegtetett karfiolt egy hőálló edénybe. Megszórjuk a zsemlemorzsás keverékkel, és közepes grill alatt megbarnítjuk.

Tárkonyos bébirépa

Felforralunk egy serpenyő vizet, és hozzáadjuk a sárgarépát.
Pároljuk három-négy percig, amíg meg nem puhul, majd lecsepegtetjük.
Tegye vissza a sárgarépát a serpenyőbe, és tegye bele a tárkonyt és a joghurtot. Alaposan keverje össze.