Deviled füstölt tojás

A grillezett és füstölt tojások népszerűek az egész világon. Tudja meg, miért, amikor megkóstolja ezt az egyedülálló és finom receptet.

Steven Raichlen

Szakácskönyv

PROJEKT FÜST

Kiadja: Workman Publishing Co.

Privát jegyzet hozzáadásához be kell jelentkeznie. Bejelentkezés | Regisztráció

Jegyzeteim

A szerkesztő megjegyzése: Hallottál már ördöglött tojásokról, de mi a helyzet az ördögfüstölt tojásokkal? A szeretett bográcsos vágás ebben a kellemes csavarjában a keményre főtt tojásokat füstölik és válogatott feltétekkel koronázzák meg. Ha a következő bográcsozás, piknik vagy más alkalmi összejövetel alkalmával fel akarja tölteni az előzetest, akkor fel kell vennie a repertoárjába ezt az átkozott füstölt tojás receptjét. Bár ezeket a tojásokat elkészítheti a következő vendéglátóhely előtt, a recept szerzője megjegyzi, hogy a tojásokat legfeljebb három napig lehet hűtőszekrényben tárolni. Meg fogja találni, hogy ez hamarosan a potluck receptek egyikévé válik!

A tojás későn jöhet Amerika grillraktárába. De a világ grillterén másutt a grillezett és füstölt tojás közös pénznem. A kambodzsák korianderrel és chilivel töltött tojásokat grilleznek bambusznyársakon, szénfenéken. Az izraeli Rosh Pina városában található Auberge Shulamit szakácsa tojást szív, hogy elkészítse a legemlékezetesebb tojássalátát, amelyet valaha megkóstolhat, és amire szolgál, grillezett kenyér. A füst olyan ízlés szerinti irányba viszi a közönséges tojást, amiről még soha nem is álmodott. Főtt tojás? Oké. Füstölt kemény tojás? Ihletett.

Lehet, hogy ezek a legízletesebb ördögi tojások, amelyeket valaha is megtapasztalhat - egy élénkítő fafüstnek köszönhetően. A még több íz elérése érdekében töltse fel őket szalonnával, szegyel vagy füstölt tenger gyümölcseivel.