Csicseriborsó

A csicseriborsó, más néven garbanzo bab és más hüvelyesek mind a fehérje, mind a zöldség csoportokban terülnek el. Fehérje, vas és cink van bennük, amint azt más fehérjeforrásoktól elvárhatjuk, például a hústól, de a hüvelyesek tartalmaznak tápanyagokat is, amelyek a zöldségvilágban koncentrálódnak, beleértve a rostot, a folátot és a káliumot. A csicseriborsóval mindkét világból a legjobbat hozhatja ki, miközben élvezi a természetesen telített zsír- és nátriumszegény, koleszterinmentes ételt.

Az étrend és a rák eddigi legátfogóbb elemzését az American Institute for Cancer Research tette közzé. Körülbelül félmillió tanulmány átvilágításával kilenc független kutatócsoport a világ minden tájáról mérföldkőnek számító tudományos konszenzus-jelentést készített a világ 21 vezető rákkutatója által. Az egyik összefoglaló rákmegelőzési ajánlásuk az, hogy minden étkezés során teljes kiőrlésű gabonát és/vagy hüvelyeseket - babot, hasított borsót, lencsét vagy csicseriborsót - egyenek. Nem minden héten vagy minden nap. Minden étkezés.

A hüvelyesek fogyasztása karcsúbb derékkal és alacsonyabb vérnyomással jár, és a randomizált vizsgálatok kimutatták, hogy megegyezhet vagy ki lehet verni a kalóriavágásból a hasi zsír fogyása érdekében, valamint javíthatja a vércukorszint, az inzulinszint és a koleszterin szabályozását. A bab tele van rostokkal, foláttal és fitátokkal, amelyek csökkenthetik a stroke, a depresszió és a vastagbélrák kockázatát.

A Daily Dozen című cikkemben napi legalább három adag babot ajánlok, amelyek tartalmazzák az összes különféle babot, beleértve a szójababot, a hasított borsót, a lencsét és a csicseriborsót. Az adag egy negyed csésze hummus vagy babmártás; egy fél csésze főtt bab, hasított borsó, lencse, tofu vagy tempeh; vagy egy csésze friss borsó vagy csírázott lencse.

Képhitel: Pixabay. Ezt a képet módosították.