Citromos sült laposhal

Táplálás

6. tálalás

Adagonként:
Kalória 322
Zsír 7,1 g
Telített zsír 1 g (a kalóriák 20,2% -a zsírból)
Fehérje 39,6 g
Szénhidrát 24,4 g
Koleszterin 54 mg
Rost 7,9 g

E hal lágy íze erőteljes fűszerekben történő pácolásból származik. Párolt zöldségekkel tálaljuk!

Főzés után házi készítésű salsa kerül a tetejére, amely ízes, ízletes hagyma, tüzes jalapeño paprika és hűvös papaya. Először készítse el a salsa-t, mielőtt elkezdené a hal elkészítését. Az is a legjobb, ha a pácot előre elkészítjük elég messzire, hogy az ízek legalább 2 órán át összeolvadhassanak, mielőtt a benne lévő halat 30 percig valóban bepácoljuk. Ezt tartsa szem előtt, amikor eldönti, hogy mikor szeretné tálalni ezt az ételt. Ezt az ételt párolt zöldségekkel vagy sült gyökérzöldségekkel párosítom.

Étel, mint gyógyszer

A laposhal számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz: beleértve a szelént, a foszfort, a magnéziumot; valamint a B3 (niacin), a B12 és a B6 vitaminok. A laposhal jó minőségű fehérje forrása is.

Hozzávalók

PAPAYA SALSA
1/2 csésze korianderlevél
1 csésze kockás papaya
1/4 csésze kockás piros kaliforniai paprika
1/4 csésze kockára vágott lilahagymát
1 kis jalapeño paprika, magva és darálva
2 evőkanál frissen facsart lime juice

MARINADE
3 evőkanál frissen facsart citromlé
1 evőkanál reszelt citromhéj
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál reszelt friss gyömbér
3/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1/2 csésze darált friss koriander

Hat 6 uncia lapos steak, hosszában kettévágva
3 közepes izzók édeskömény, nyírt és szeletelt
2/3 csésze tisztított víz
9 fekete vagy fehér bors