A cikóriagyökér kávé jó neked? Itt van, mit kell tudni az egészségügyi előnyeiről

Segíthet mindenben, az agyműködéstől kezdve az emésztési egészségig.

kávé

Lent a New Orleans-i francia negyedben, miután a késő esti koncertek és partik a Bourbon Streeten lecsendesültek, biztosan találni fog helyieket és turistákat a Café du Monde-ban, ahol a város híres jubileumi posztján eszik: beignet és cikória kávé.

A kombó nem más, mint elragadó. A cukorba porított sült tészta édes, pelyhes érzései jól keverednek a sötét sör meleg, diós (majdnem fás) akcentusaival. Míg a beignet már egy ideje népszerű amerikai öröm, a cikória gyökéres kávé csak az utóbbi években ragadt meg igazán. A Big Easy azonban a 19. század vége óta magáévá teszi a cikóriát - íze és egészségügyi előnyei miatt.

Gyarmati történelmük mélyén van. A franciák, akik egykor birtokolták a területet, betakarították a kékvirágú cikória növény gyökereit, hogy teákat és gyógyszereket készítsenek a sárgaság, a máj megnagyobbodása és a reuma kezelésére.

Természetesen a gyarmatosítók magukkal hozták hagyományaikat, de a cikóriakávé csak az amerikai polgárháború alatt vált dologgá. Az uniós haditengerészeti blokádok beszüntették a kávé behozatalát a városba. Ez arra kényszerítette az új Orleaniaiakat, hogy kreatívak legyenek, amikor a kávé javításáról van szó. A cikória gyökerét keverni kezdték a kávéjukba, hogy kifeszítsék az ellátást, és néha csak maguk főzték a gyökeret. A tészta olcsó volt, és az íze elég hasonló volt.

Ma minden bizonnyal van annyi kávé, hogy körbejárjuk, és nincs szükség adagolásra és keverésre. De van-e még oka annak, hogy az ízén kívül cikóriát adjon a kávéhoz? Az egészségtudomány szerint talán. A cikóriás sörfőzés tápanyagtartalma általában alacsony, ezért lehet, hogy jobb megenni. Ebben az esetben ötféle módszert kerekítettünk a cikória gyökér javítására az Ön közérzetére, valamint más módon is hozzáadhatja az étrendjéhez.

De először egy figyelmeztetés: A kutatások szerint a parlagfűre vagy a virágporra allergiás embereknek kerülniük kell ezt a növényt, mivel a pitypang családhoz tartozik. Más tanulmányok szerint a cikória kockázatos a terhes vagy szoptató nők számára is. Tehát konzultáljon orvosával, mielőtt kipróbálná a cikóriát.

A cikória gyökér egészségügyi előnyei

Javíthatja emésztőszervi egészségét.

Búcsúzzunk a székrekedéstől. A cikória gyökere gazdag inulinrostokban, amelyek elősegítik az étel könnyebb átjutását az emésztőrendszeren. Az inulin prebiotikum is, amely ösztönzi az egészséges baktériumok szaporodását a boldog bél érdekében.

Segít abban, hogy jól érezze magát, miközben csökkenti a kalóriákat.

Mivel az inulin oldható rost, amely vizet tart, alacsony kalóriatartalmú lehetőségként alkalmazható bizonyos receptek zsírjának helyettesítésére. Vannak olyan tanulmányok, amelyek szerint a cikória hozzájárulhat a vércukorszint csökkentéséhez és a cukorbetegség kezeléséhez is. Az oldható rost általában arról ismert, hogy képes csökkenteni az élelmiszerek glikémiás indexét és csökkenteni az inzulinrezisztenciát.

Ez potenciálisan javíthatja az agy működését.

A cikória mangánt és B6-vitamint tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlen tápanyagok az uborka számára. A mangán antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező értágító, amely segít javítani az agy véráramlását, valamint harcolni a szabad gyökök ellen. Emellett növelheti azt a sebességet is, amelyet az elektromos jelek átjutnak az agyon az általános agyműködés javítása érdekében. A B6-vitamin viszont létfontosságú tápanyag, amely szükséges bizonyos neurotranszmitterek létrehozásához az agyban.

Segíthet az osteoarthritis kezelésében.

A cikória gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek egyes tudósok szerint kezelhetik az osteoarthritist. Egy tanulmányban a résztvevők szájon át szedett kiegészítést szedtek, de az emberek helyileg is alkalmazták a duzzanat kezelésére. A cikória hatékonysága a gyulladás csökkentésében azonban még mindig kérdéses. Gyulladáscsökkentő tulajdonságait vizsgáló legtöbb tanulmányt állatokon végezték. Az igazságos következtetéshez további kutatásokra van szükség emberi résztvevőkkel.

Ez segíthet a koffein csökkentésében.

Legyünk valóságosak: A kizárólag cikóriával készített sörök nem fogják azt a koffeintartalmát megemelni. De ha olyan ember vagy, aki csak imádja a kávé ízét, és nem akarja a jittereket, akkor lehet, hogy egy cikória főzés az Ön számára. Egy másik lehetőség az, hogy a cikóriát összekeverjük kis mennyiségű kávéval, hogy legalább csökkentsük az egy csészében elfogyasztott koffein mennyiségét.

Hogyan adhat hozzá cikóriát étrendjéhez

A cikória előnyeinek kihasználásához nem csak kávét kell inni. Valójában a cikória gyökérrostja megtalálható sok alacsony zsírtartalmú/magas rosttartalmú termékben, például fehérjeszeletben, fagylaltban, gabonafélékben, kenyérben és még sok másban.

Ami a saját receptjeit illeti, próbálja hozzá ezt a rostot a következőkhöz:

  • Joghurtok
  • Turmixokat
  • Pékáruk
  • Házi granola bárok

És ha nem akarja hozzáadni az ételeihez, mindig megtalálhatja a cikória gyökérkiegészítőket akár online, akár egy közeli egészséges élelmiszerboltban. Csak győződjön meg róla, hogy a doki remek választ ad a kiegészítő választására, mielőtt elkezdené beépíteni az étrendbe.