Carol Alt

Tizenkét évvel ezelőtt Carol Alt szupermodell számtalan egészségügyi problémát szenvedett, valamint depressziót. Olvassa el, hogyan fordította meg az életét egy újjáélesztő táplálékkiegészítő terv és nyers ételek fogyasztása révén.

Írta: Donna Caruso.

Tényleg lehetséges-e radikálisan javítani az életén pusztán az étrend megváltoztatásával és a megfelelő kiegészítők bevitelével?

Kérdezze Carol Alt-t. Az arca olyan ismerős, valószínűleg azt hiszed, hogy ismered. A Life magazin széles körben elismert első szupermodelleként, amelyet a Life magazin a Playboy „a következő millió dolláros arc” néven „a világ legszebb nőjének” titulált, és 18 évesen a Lancôme első amerikai arcaként híres Alt folytatta a kábítást a világ 21 éves korában, a Sports Illustrated éves fürdőruha-számának lélegzetelállító borítójával, amelyet bármely modell megölhet.

34 éves korára úgy tűnt, hogy Alt mindez megvan: pénz, hírnév, szépség és irigylésre méltó életmód. De belülről más volt a történet. Odabent Carol Alt szupermodell rendetlenség volt.

Az átmenet

„Ott voltam - mondja Alt -, hogy a Nyquil®-t elaludtam, kávét ébredjek, orrmellék elleni gyógyszert kaptam a légzési problémáimra, egyszerre nyolc Tumot® a gyomorfájdalomra, a Sudafed®-t az allergiámra, és azon tűnődtem, miért történt velem. Alt is hízott, miközben éhezte magát, hogy versenyképes tudjon maradni, gyakori fejfájástól szenved, és folyamatosan küzd a megfázás és az influenza ellen. Sinusproblémái voltak, hirtelen hangulatváltozások, száraz, viszkető bőr és apró ráncok fenyegették, hogy kiderül, hogy már nem 18 éves.

"Mindenki azt mondta:" Figyelj, te csak öregszel, foglalkozz vele ", de én tovább gondoltam:" Ez nem érzi jól magam. "Ha én ilyen voltam 34 éves koromban, mindezeket a vény nélkül vásároltam orvosok, arra gondoltam, milyen leszek 40, 50 vagy 80 évesen. Folyamatosan úgy tekintettem magamra, mint egy nagy járókamrára.

A válság egy dél-amerikai fotózás alkalmával került a fejére, ahol egy új, 19 éves modell energiájával és feszes, fiatalos testével magával ragadta mindenki figyelmét, míg Alt dagadt és túlsúlyos, egy szikla mögé próbált bújni, és kitalálni, mi történt 19 éves önmagával.

- Kérdeztem magamtól, mi történik kora és korom között, hogy ez a test csak elveszíti csillogását? Ez nem lehet helyes ”- mondja Alt. Valaminek lennie kell. Mi a kulcs?

"Depressziósnak, rosszkedvűnek és idegesnek éreztem magam, mert rájöttem, hogy mindazzal, ami az életemben zajlik és a testem degenerálódik, lehet, hogy már nem leszek képes karriert folytatni."

Félt, hogy karrierje véget ért, elveszettnek érezte magát. A segítség váratlan telefonhíváson keresztül érkezett egy barátjától, aki elmondta neki, hogy 22 éves barátnője hogyan tudta legyőzni a rákot egy Los Angeles-i orvos irányításával, aki alternatív terápiákat alkalmazott, beleértve a nyers ételeket tartalmazó étrendet, friss gyümölcsleveket és kiegészítőket.

Nyersen megy

Ez a telefonhívás jelentette az Alt új életének kezdetét, amely életéhez vezetett két könyve, az Eating In The Raw (Clarkson Potter, 2004) és a közelmúltbeli nyomon követés, The Raw 50 (Clarkson Potter, 2007). . Ezekben a könyvekben Alt pontosan leírja, hogyan változtatta meg életét és fordította egészségi problémáit, nyers ételek, sokféle étrend-kiegészítő és új életszemlélet kombinációjával. Csak egy pillantás a The Raw 50 borítóján lévő fényképére elég bizonyíték. Arca valóságos szépséggel világít, amely belülről fakad, abból a szempontból, hogy teljesen egészséges, életerős és boldog az életével.

A könyvek, különösen a legfrissebbek, ínycsiklandó receptekkel vannak tele a nyers ételek bankettasztalához, beleértve mindazt, amire vágysz, például fagylaltot (csábítóan a borítón látható kép), pizzát, macaroons-t, chilit, raviolit, citromkrémet pite, lasagna és sajttorta, vonzó saláták, energiaitalok és reggeli müzlik mellett. Együtt vallják azt az elképzelést, miszerint a nyers étel azt jelenti, hogy egész nap sárgarépa botokat kell rágcsálni. Vagy, ahogy Alt megjegyzi: "Az emberek azt gondolják, hogy elmegyek egy istállóba, és letépem róla a lábát egy tehénről és nosh!"

De kezdetben Alt maga is egyike volt ezeknek az embereknek. Eleinte még a barátnője által ajánlott orvos telefonszámát sem írta fel. De nem sokkal azután, hogy letette a kagylót, úgy döntött, hogy felhív, valahogy emlékezve a számra. Pillanatokon belül Dr. Timothy Brantley megkérdezte tőle, mit evett.

"Azt hittem, ezt furcsa kérdés feltenni" - kommentálja Alt. „Miért akarod tudni, mit eszem?” És azt mondta: „Mondd meg, mit eszel, és elmondom, mi zavar.” Ezért elkezdtem elmondani neki, és másodperceken belül megnevezte a hat legfontosabb egészségügyi problémámat. Nem hittem el. És akkor telefonon elmondta, mi okozta a problémáimat, amire a New York-i Park Avenue legjobb orvosai nem tudtak rájönni. Azt gondoltam: "ez a srác csodálatos." "

Dr. Brantley kezdte tanítani Altnak, hogyan kell enni a nyers ételeket, olyan ételeket, amelyeket nem nagy hőfokon főztek, és ezért alapvető enzimeik épek. Bevásárolta, és megmutatta neki, hogyan lehet olyan összetevőket találni, amelyek tizenkét évvel ezelőtt még nem voltak elérhetőek, mint manapság. A nyers ételeket kínáló éttermeket is felfedezte, átvette néhány receptjüket könyveihez és életéhez. Megtudta, hogy halat vagy húst szúrhatott, amely még mindig megőrzi enzimeit.

"Hirtelen kijöttek a vakok" - jegyzi meg Alt. „A nélkülözéstől olyan bőségig mentem. Olyan volt, mint egy nyers élelmiszer-robbanás. A nélkülözés pedig Alt számára nagyon ismerős.

A modell élete előtte és utána

"Mindent megpróbáltam, hogy sovány maradjak" - magyarázza. „Nem a karcsú emberek hosszú sorából származom. Mindig csata volt számomra, mint modell, hogy sovány maradjak, és ezzel olyan kárt tettem a testemben, hogy sokáig tartott az újjáépítés.

"De még az első három hónapban, miután nyers lettem, az emberek rám néztek, és azt mondták:" Miért nézel ilyen csodálatosan? "És azt mondanám nekik:" Nyers ételeket eszem! "

Miután New Yorkba költözött, meglepődve fedezte fel, hogy új otthonában nyers éttermek és rengeteg üzlet található, ahol megtalálhatja a receptjeihez szükséges alapanyagok nagy részét. Alt talált egy másik útmutatót, Dr. Nick Gonzalezt is, aki folyamatosan tanácsot ad neki, és rendszeres haj- és vérvizsgálatokkal figyeli az egészségét. Ezeknek a teszteknek az eredményei meghatározzák, hogy nincs-e nélkülözhetetlen tápanyaga annak érdekében, hogy ennek megfelelően módosítsa a kiegészítési rendjét. Alt még mindig értékeli a pótlást, hogy kiegészítse azt, ami hiányozhat az étrendjéből, annak ellenére, hogy nyers ételeket fogyaszt.

Ma Alt azt mondja, hogy a nyersen fogyasztott tizenkét évben soha nem sújtotta korábbi egészségügyi problémái. "Nem köhögés" - állapítja meg. „Sokkal jobban érzem magam. Át tudok járni egy szobányi embert, akik bármitől betegek, és egy szemet sem pislognak, mert tudom, hogy nem úgy leszek beteg, mint régen. Szeretek egészséges lenni. És hidd el, korábban nem voltam egészséges. ”

Miért működik a nyers étel?

Miért hiszi Alt miért a nyers étel fogyasztása a jó egészség kulcsa?

"Négy dolog történik az ételekkel, amikor főz" - magyarázza. „Megváltoztatja a molekulaszerkezetet, megöli az enzimeket, denaturálja a vitaminokat és az ásványi anyagokat, és megváltoztatja a pH-t. Most mit jelent ez a test számára?

Az Alt összehasonlítja a nyersből a főtt ételbe való változást azzal a különbséggel, hogy üzemanyagként benzint vagy teát tesz az autójába. A tea úgy néz ki, mint a gáz, folyékony, mint a gáz, ugyanolyan színű, mint a gáz, de nem járatja az autóját. Miért? "Mert - mondja Alt - a tea molekuláris szerkezete nem azonos a gáz molekuláris szerkezetével, és az autója tudja a különbséget, és nem fut." Ugyanígy a test ismeri a főtt étel és a nyers étel molekuláris szerkezete közötti különbséget.

Az enzimek, amelyek minden nyers ételnek megvan, hogy megemészthesse önmagát, a fehérjék láncszemei, amelyek elengedhetetlenek az egészségünk szempontjából. Alt úgy ír le minket, mint „enzimcsomag, amikor az életen megy keresztül, vérenzimek, anyagcsere-enzimek, emésztőenzimek - fejtől talpig enzimek vagyunk”. Az enzimek nemcsak az étel megemésztését segítik elő, hanem stimulálják az agyat, energiát szolgáltatnak a test számára, valamint javítják a szöveteket, szerveket és sejteket. Sajnos a főzés elpusztítja az enzimeket.

"Még az első három hónapban, miután nyers lettem, az emberek rám néztek és azt mondták:" Miért nézel ilyen csodálatosan? "És azt mondanám nekik:" Nyers ételeket eszem! "

"Minden ételnek, amelyet elfogyasztunk, ép enzimekkel kell rendelkeznie, hogy stresszmentesen emészthessük az imént elfogyasztott ételeket" - magyarázza. „A testednek semmit sem kell tennie. Mennyire mesés? Mivel a szervezet képes a nyers élelmiszer saját enzimjeinek lebontására, nem kell több enzimet előállítania nyersanyagokból, ez a folyamat kimeríti a szervezet vitamin- és ásványianyag-készleteit.

A hő sok vitamint is elpusztít az ételeinkben, így denaturálják őket. "Amikor melegíted őket - magyarázza Alt -, nem olyan formában maradnak, amelyet a test teljesen felszívhat." Példaként említi a D-vitamin szükségességét a kalcium felszívódása érdekében. „A D-vitamin hőben rendkívül illékony - mondja Alt -, azonnal elveszíti természetét. Miután a D-vitamint denaturáltuk, nem tudjuk felszívni a kalciumot. Tehát mindezek a vitaminok együtt élnek a világon ebben a zöldségben vagy gyümölcsben, és összekapcsolódnak, így amikor némelyiket elpusztítja vagy denaturálja a hő, testünk nem képes felszívni azt, amire szükségünk van, és végül nagyon kevés esszenciális tápanyagok.

- Most itt van a nagymama - folytatja Alt. „PH.” A sav vagy lúg mennyiségének mérésére szolgáló kémiai kifejezés, a testünk pH-egyensúlya közvetlen hatással van egészségünkre. "A test savas vagy lúgos - mondja Alt -, de a lényeg az, hogy mindkettőjüket tökéletes egyensúlyban kell tartanunk." Hogyan?

Alt elmagyarázza, hogy a test természeténél fogva savas, mivel testünk sok savat termel. "Tejsavat készítünk, amikor edzünk - mondja a nő - és sósavat, hogy megemésztessük az ételünket.

"A szerveink szeretnek semleges pH-ban ülni" - folytatja. „Savrendszer vagyunk, akkor hogyan fogjuk elérni, hogy a lúg semlegesítse a testünket? Nyers étel! A nyers étel lúgos, a főtt étel savas. Zseniális terv. Egyél nyers, feldolgozatlan ételeket, tartsa a pH-egyensúlyt, táplálja újra a vitaminokat és ásványi anyagokat, hagyja, hogy az étel stressz nélkül megemésztse magát, és presto! Van egy egészséges, boldog organizmusa, amely nagyon sokáig betegségmentesen képes élni. Mert tudod mi a betegség? Ez a test lebontása. Ha kiegyensúlyozzuk a testet, akkor az a környezet lesz, amelyet szerveinknek, sejtjeinknek és sejtanyagcserénknek szántak. "

Miért a Kiegészítők?

Ha egy nyers étel-étrend tökéletes táplálékot nyújt, akkor az Alt miért szed kiegészítőket, néha napi 200 tablettát is megközelít? Rendszeres haj- és vérvizsgálatokkal Alt felfedezte genetikai testtípusát (mérsékelt vegetáriánus, kevés haljal és alkalmi hússal), és azt, hogy pontosan milyen tápanyagokra van szüksége bármikor.

A modelleken kívül Alt évek óta színésznő, több mint 60 filmben szerepel, gyakran külföldön forgatják. Attól függően, hogy mit eszik, különösen utazás közben, és a stressz szintjétől függ, az Alt kiegészítési rendje megváltozik, mindezt orvosának irányításával.

„A táplálékkiegészítőket szedem - magyarázza Alt -, mert úgy gondolom, hogy manapság még a nyers ételekben sincs minden, amire szükségünk van. A való világban élünk, és a gazdák előfordulhat, hogy olyan földeken termesztik ételeiket, ahol tavaly és azt megelőző években ugyanazt az ételt termesztették, vagy váltogathatják a növényeket, de nagyon ritka, hogy a föld megpihen és megújul. " Az eredmény azt mondja, Alt, a talaj kimerülése és az olyan élelmiszerek, amelyek nem biztos, hogy minden tápanyagot tartalmaznak, amelyet gazdag talajban termesztettek volna.

„Jelenleg - mondja Alt - naponta 192 tablettát veszek be. De ez változhat a következő hajvizsgálatom szerint. A Life Extension magazin exkluzív interjújának idején az Alt dehidrált gyümölcs- és zöldséglé-por-kiegészítést, szisztémás és emésztőenzimeket, A-, C-, D- és E-vitaminokat, moszatot, klorofillt, tengeri algákat, aminosavakat, szelént szedett., többek között magnézium-citrát, kalcium, vegetáriánus vitaminok és ásványi anyagok, valamint kálium.

"Azért szedek kiegészítőket, mert úgy gondolom, hogy ma még a nyers ételek sem tartalmazhatnak mindent, amire szükségünk van."

"Megvizsgálom a hajam és a véremet, és amikor valamiben hiányom támad, a kiegészítési ütemezésem megváltozhat" - mondja Alt. „Annak ellenére, hogy nyers ételt eszek, és valószínűleg több vitamint, ásványi anyagot és enzimet kapok az étkezésemben, mint a legtöbb ember, mégis szedek kiegészítőket, és fontosnak tartom. Ebben a korban, amikor mindenhonnan beszerzi ételeit, ki tudja, mi az ásványi anyag- vagy vitamintartalom, még a nyers ételekben is? Tehát, ha a teszt azt mutatja, hogy hiányzik valami, egyszerűen hozzáadom étrendemhez kiegészítőkkel, orvosom ajánlásai alapján. "

Az éhezéstől a bőségig

Hogyan változtatott tizenkét év a nyers étel-étrenden Alt étkezésében és életében?

- Alultáplált testtel az asztalnál ülsz, és eszik, eszik és eszik, és feltöltődik a gyomrodban, amíg fel akarsz robbanni. És akkor még ülsz és válogatsz ”- mondja Alt.

- Nem csinálom - soha. Ha végeztem, kész vagyok. Lehetnék közepes harapásúak, és amikor a testem azt mondja: „Táplált vagyok”, befejeztem. Semmi köze ahhoz, hogy a gyomrom mennyire érzi jól magát. Leggyakrabban semmilyen teltséget nem érzek a gyomromban, csak elégedettséget érzek. ”

Alt azt mondja, hogy egész nap elfogyaszthatja az összes kívánt ételt, és ami még jobb, soha nem kell gondolkodnia a kalóriákon vagy a hízáson. Valójában még a fogyás miatt is aggódhat, hiszen mostanában kevesebbet eszik, csak a testének kívánt ételt fogyasztja, és abbahagyja, amikor elégedettnek érzi magát.

Valami mást nem hagy ki az önkontroll szükségessége. "Ezt egyáltalán nem tartom fegyelemnek" - mondja -, de néha bűnösnek érzem magam, mert bármit megeszek, amit csak akarok, és egészséges vagyok, miközben más embereket látok odakinn, akik különböző egészségügyi problémáktól szenvednek, éheznek vagy ételt fogyasztanak hogy tudom, hogy rossz nekik. ” Miközben hangosan szól a nyers ételek előnyeiben vallott hitéről, Alt azt mondja, hogy nem ajánlja őket senki másnak, csupán információkat akar nyújtani, és arra ösztönzi az embereket, hogy oktassák magukat és hozzák meg saját döntéseiket.

De családjával Alt elismeri, hogy bizonyos nyomást gyakorol, különösen testvére idő előtti halála után. Elhatározta, hogy nem veszít el egy másik testvért, Alt meggyőzte húgát, Christine-t, hogy alkalmazza a nyers ételek életmódját, és most leírja Christine-t „őrültnek” emiatt, folyamatosan új recepteket dolgozva ki, amelyek egy része Alt könyveiben szerepel. Édesanyja is megváltoztatta az étrendjét, és feltűnően fiatalos viselkedésével felébresztette érdeklődését a barátai iránt.

Alt megjegyzi, hogy nem eszik nyers ételt 100% -ban, becslése szerint közelebb a 90 vagy 95% -hoz, és hangsúlyozza, hogy mások, akik így akarnak enni, ezt fokozatosan vagy részben megtehetik, és továbbra is ellátásban részesülnek.

Jól élni, sokáig élni

Carol Alt teljesen megfordította egészségét, mióta tizenkét évvel ezelőtt elkezdett nyers ételeket fogyasztani. Remekül mutat, remekül érzi magát, és azt mondja, hogy több energiája van, mint 20-as éveiben.

„Nem kell elmennem a drogériába, és meg kell vásárolnom mindazt a vény nélkül kapható gyógyszert, amelyre korábban szükségem volt. Nincs fejfájásom vagy allergiám, vagy savas emésztési zavarom vagy influenza.

„34 évesen nagyon beteg és boldogtalan voltam. Most már tiszta vagyok. Tudom, hogy pontosan hogyan lehet enni és egészséges maradni. Az oktatást választom, nem az elkeseredettségből. Amikor a lehető legjobban táplálja a testét, és a teste optimálisan működik, képes védekezni mindenféle agresszor ellen, legyen szó stresszről, rossz levegőről, rossz ételről, rossz vízről vagy bármi másról. Sok mindent nem tudunk ellenőrizni. De az egyetlen dolog, amit az idő 100% -ában abszolút kontrollálni tudunk, az az étel, amelyet a testünkbe töltünk. Az étel a kulcs, mert nélküle meghalsz. ”

Így élve, egy-egy nap, könnyű elhinni, hogy a gyönyörű Carol Alt kivételesen hosszú ideig velünk lesz, optimális egészségben.

További információ a Carol Alt-ról a www.carolalt.com oldalon található

Ha bármilyen kérdése van a cikk tudományos tartalmával kapcsolatban, kérjük, hívja az Life Extension Health Advisort az 1-800-226-2370 telefonszámon .