Búzakorpa vs. Zabkorpa

kapcsolódó cikkek

A teljes kiőrlésű gabona rostokban gazdag, ásványi anyagokban gazdag és jót tesz az emésztőrendszernek. Nagyban hozzáadják étrendjét, segítve, hogy teljes és elégedett legyen az étkezések között, így kevésbé kísért a snack. Amikor búza vagy zabkorpával készült ételek közül választ, vegye figyelembe azokat a tápanyagokat, amelyekből a legtöbbet szeretné kihozni. A búzakorpa általában táplálóbb, de a zabkorpa bizonyos szempontból jobb.

Súlykontroll

Ha fogyni próbál vagy fenntartani jelenlegi súlyát, a búza előnyösebb lehet, mint a zab. Egy csésze búzakorpa 125 kalóriát és 2,5 gramm zsírt tartalmaz, míg egy csésze zabkorpa 231 kalóriát és 6,5 gramm zsírt tartalmaz. A búzakorpa rosttartalma magasabb, csésze 25 gramm, szemben a zabkorpa 14,5 grammjával. A zabkorpában több fehérje van, de összességében a búzakorpa elősegíti a fogyást.

B-komplex vitaminok

A korpa mindkét típusa egy sor B-komplex vitamint tartalmaz, különösen a tiamin és a riboflavin, amelyek együttesen segítik a testet az energiatermelésben. Egy csésze zabkorpa az ajánlott napi tiamin bevitel 100 százaléka, míg a búzakorpa körülbelül 25 százalékot ad. A búzakorpa több riboflavint ad, ami napi szükségletének egyharmadát kínálja, míg a zabkorpa körülbelül egyötödét. A búzakorpa a naponta szükséges niacin és B-6-vitamin több mint felét, a zabkorpa pedig kevesebb mint 10 százalékát adja.

Ásványok

A két korpatípus hasonló az ásványianyag-tartalomban, mindegyikből majdnem az összes magnézium és foszfor, valamint a napi szükséges kalcium és kálium körülbelül 10 százaléka. A búzában és a zabkorpában 6, illetve 5 milligramm vas van. Az Orvostudományi Intézet azt javasolja, hogy a férfiak napi 8 milligramm vasat kapjanak, a nők pedig 18-at, tehát bármelyik gazdag vasforrás. A búzakorpa a nő fél RDI-jét biztosítja a cink számára, és a férfi 40% -át, míg a zabkorpa a nőnek szükséges cink 35, a férfinak pedig 25% -a.

Antioxidáns képesség

Bár a búzában és a zabkorpában kevés az antioxidáns vitamin, mindkettő tartalmaz antioxidáns tulajdonságú fitokemikálist - állítják a Cornell Egyetem kutatói, akik 2002-ben a "Journal of Agricultural and Food Chemistry" tanulmányt publikáltak. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a teljes kiőrlésű gabonákban található antioxidáns fitokemikumok részben magyarázza el a teljes kiőrlésű bevitel és a vastagbél-, emlő-, prosztata- és emésztőrendszeri rák alacsonyabb aránya közötti kapcsolatot. 2004-ben spanyol kutatók ugyanebben a folyóiratban publikáltak egy tanulmányt, amely arról számolt be, hogy a búzakorpával készült gabonafélék erősebb antioxidánsokat tartalmaznak, mint a zabkorpával készült gabonafélék.