Növelje életének szeretetét és együttérzését a növényi főzéssel.

legjobb

A Bulgur teljes kiőrlésű gabona, amely gyakran háttérbe szorul a hagyományosabb szemeknél, például a quinoánál. Tudta, hogy a quinoa csészében 222 kalóriával rendelkezik, és majdnem kétszer akkora, mint a bulguré, amely 112 kalóriát tartalmaz csészében?

Csésze csészéhez, a quinoa-nak több makroelem van, kivéve az élelmi rostokat. Ha azonban két csésze bulgurt eszik, akkor ugyanannyi kalóriát és tápanyagot fogyaszt, mint egy csésze quinoa.

Fehérje szempontból a quinoa körülbelül 8 gramm fehérjét tartalmaz csészében és a bulgur 4 gramm fehérjét csésze adagonként, de kalóriatartalmú bulgur ugyanannyi fehérjét tartalmaz, mint a quinoa.

A bulgur és a quinoa fogyasztásának egyik legnagyobb előnye a rost. 8 gramm élelmi rostot kap egy csésze főtt bulgur és quinoa ellen, ami 5 gramm.

Ha olyan rostban gazdag ételeket fogyaszt, mint a bulgur, az oldható rost megduzzad a vízzel, és lelassítja az étel megemésztésének, valamint a glükóz és a koleszterin felszívásának sebességét. A lassabb emésztés lehetővé teszi, hogy gyorsabban és hosszabb ideig érezze jóllakását.

A Bulgur rezisztens keményítőt is tartalmaz. Az ellenálló keményítőt a természet zsírégető áttörésének nevezték, mivel az ellenálló keményítő terjedelmes, így helyet foglal el az emésztőrendszerében. Mivel nem tudja megemészteni vagy felszívni, a keményítő soha nem jut be a véráramba.

Ez azt jelenti, hogy elkerüli egyes szénhidrátok kérdését, amelyek testzsírként elzáródhatnak, ha többet eszel, mint amennyit elégetsz.

Egyes tanulmányok szerint napi 1/2 csésze hozzáadása egy csésze ellenálló keményítőben gazdag ételhez csökkentheti a vércukorszintet és leállíthatja az éhséghormonokat. Egyéb keményítőnek ellenálló ételek közé tartozik a banán, a fekete bab, a zab, a burgonya, az árpa és a barna rizs.

Ne aggódjon, hogy kedveli ezt a diós teljes kiőrlésű gabonát. Felveheti salátákba, levesekbe és sült krumpliba.

Még mindig a paradicsomszezont ünnepelem, ezért készítettem egy finom olajmentes paradicsom uborka bulgur salátát citrom mentás vinaigrettel. Ropogtatásként köretként adtam hozzá egy sült panírozott padlizsánt, amelyet nagyon könnyű elkészíteni.

Csak annyit tesz, hogy egy közepes padlizsánt 1/2 hüvelykes szeletekre szeletel. Merüljön el néhány vegán tojásba, és ne néhány fűszerezett vegán zsemlemorzsába. Végül kb. 1/2 csésze kenyérmorzsát és három vegán tojást használtam egy közepes padlizsánhoz. Süssük 400 ° F-on 30-40 percig, vagy amíg a padlizsán puha és aranybarna lesz. A zsemlemorzsát apróra vágott mentával, apróra vágott petrezselyemmel, 1/4 csésze őrölt fenyőmaggal és némi őrölt fekete borssal ízesítettem. Ne spóroljon a gyógynövényekkel, mert ettől olyan finomak ezek a zsemlemorzsák.

Bulgur-saláta paradicsommal, uborkával és citrom mentás vinegrettel

Tehát legközelebb, amikor éttermet vásárol, fogjon egy zacskót ebből a tápláló zsírégető gabonából. Szeretek nagy adagot készíteni és hozzáadni a levesekhez és salátákhoz. Szeretem egy kis szójaszószsal és zöldségekkel felmelegítve, vagy reggelire mandulás tejjel, kendermaggal és egy kis csepegtető juharsziruppal.

Remélem, hogy ugyanúgy élvezi ezt az egészséges receptet, mint mi. Ne hagyja ki a Ordinary Vegan egyik egészséges, növényi receptjét, itt regisztrálva.

Tanuljon meg mindent, amit tudnia kell az egészségről és a táplálkozásról az újonnan indított podcastjaimon. Itt hallgathatja meg őket a webhelyemen vagy az iTunes alkalmazásban.