Fall for Soup: 6 kipróbált és bevált recept, amelyet a család szeretni fog

Az egyik kedvenc dolgom az idő hűvösebbé válásával az, hogy egy hatalmas fazék levest készítek a hétvégén, és egész héten élvezem. A leves mindenki számára nagy sikert arat a házamban, és ez nagyszerű lehetőség arra, hogy extra zöldségeket csempésszek a családom étrendjébe. Fogj egy vekni ropogós francia kenyeret, vagy próbáld meg elkészíteni ezeket a finom (és alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú!) Fokhagymacsomókat, és szerezd be a levesedényed! Ezek mind bevált receptek házunkban - kérjük, ossza meg a tiéteket is!

Steak és zöldségleves

Keverjünk össze egy nagy holland sütőben vagy vízforralóban húst, babérlevelet, sót, oregánót, majorannát, borsot és marhahúslevest. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt.

Fedjük le és pároljuk 2 órán át alacsony hőmérsékleten.

A zsírokat fölözni és a húslevest visszatenni a fazékba. Keverjen bele húst, kukoricát, paradicsomot, burgonyát, babot, sárgarépát, zellert és hagymát. Tegye vissza a forráspontig, és csökkentse ismét a hőt.

Fedjük le és pároljuk körülbelül 30 percig, vagy amíg a zöldségek ropogósak-puhák lesznek. Dobja el a babérleveleket és tálalja.

Sörsajtos leves

1 csésze kockára vágott sárgarépa
1/4 csésze kockára vágott hagyma
1/2 csésze kockára vágott zeller
2 gerezd fokhagyma, darálva
1 teáskanál csípős paprika szósz (állítsa be a személyes ízlés szerint)
1/8 teáskanál cayenne bors (állítsa be a személyes ízlés szerint)
1/2 teáskanál só
1/4 teáskanál fekete bors
3 csésze csirkehúsleves
2 csésze sötét sör
1/3 csésze vaj
1/3 csésze liszt
4 csésze tej vagy fél és fél
8 csésze éles Cheddar sajt, felaprítva
1 evőkanál dijoni mustár
2 teáskanál Worcestershire szósz
1 teáskanál száraz mustár
pattogatott kukorica, köretnek

Egy nagy serpenyőben közepes lángon keverje össze a sárgarépát, a hagymát, a zellert és a fokhagymát. Keverjünk hozzá csípős paprikamártást, cayenne-borsot, sót és borsot. Öntsön csirkehúslevest; addig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, kb. 12 percig. Az erősebb söríz elérése érdekében adjon sört közvetlenül a zöldségek elkészülte előtt. Vegyük le a tűzről.

Közben egy nagy leveskannában közepesen magas hőfokon melegítsen vajat. Keverje hozzá a lisztet drót habverővel; kb. 3-4 percig kevergetve addig főzzük, amíg a liszt világosbarna lesz. Fokozatosan keverje hozzá a tejet, habveréssel megakadályozza a megégést, amíg besűrűsödik. Vegye le a tűzről, és fokozatosan keverje hozzá a sajtot. Tartsd melegen.

Keverje a sörkeveréket sajtkeverékbe. Keverje hozzá a dijoni mustárt, a Worcestershire szószt és a száraz mustárt. Állítsa be a csípős paprika szószhoz. Pároljuk meg és főzzük 10 percig. Tálaljuk pattogatott kukoricával.