Brokkoli, répa és ecetes hagyma saláta

2 - Nem tetszett

Gőzölje meg a brokkolit, miközben hűti és hámozza a céklát. Keresse meg a kb. 2 hüvelyk átmérőjű céklát, hogy megfeleljen a gőzölgő főzési időnknek.

Hozzávalók

3 evőkanál vörösborecet

2 evőkanál olívaolaj

1 evőkanál kockára vágott medvehagyma

1 teáskanál dijoni mustár

0,13 teáskanál kóser só

1 csésze vékonyan függőlegesen felszeletelt lilahagymát

0,5 csésze almaborecet

0,25 teáskanál kóser só, osztva

4 aranyrépa, nyírva (kb. 1 font)

1 font brokkoli szárral

0,25 teáskanál frissen őrölt fekete bors

0,25 csésze apróra vágott dió, pirított

0,25 csésze brokkoli kel

1 evőkanál kapribogyót, leöblítjük és lecsepegtetjük

2 uncia feta sajt, morzsolva (kb. 1/2 csésze)

Táplálás

telített zsír 3,6 g

Hogyan készítsem el

A vinaigrette elkészítéséhez az első 5 hozzávalót keverje össze egy kis tálban, habverővel jól kevergetve.

A saláta elkészítéséhez keverje össze a hagymát, az almaecetet és az 1/8 teáskanál sót egy cipzáras felső műanyag zacskóban. Hagyja állni 30 percig. Csatorna.

Párolt cékla, fedett, 35 percig, vagy amíg meg nem gyengül. Öblítse le hideg víz alatt. Csatorna; hámozzuk meg és vágjuk 1/4 hüvelyk vastag szeletekre. Kombináljon 2 evőkanál vinaigrette-et és céklát, és dobja fel a kabátra.

Hámozzuk meg a brokkoli szárakat; hosszában negyedekre vágjuk. 8 percig vagy ropogósan puhára pároljuk brokkolit lefedve. Keverje össze a megmaradt vinaigrettet, brokkolit, 1/8 teáskanál sót és borsot egy tálba; feldobni a kabátot.

A brokkolit egyenletesen ossza el 4 lemez között. Tegye egyenletesen répával és hagymával. Megszórjuk dióval, hajtásokkal, kapribogyóval és sajttal.