Boldog evés Öröm megtalálása az élelmiszerekben - Adjon tudást

Évekkel ezelőtt létrehoztam a Delish Knowledge-t, hogy megosszam az étel iránti szeretetemet. Minden étel. Bár többnyire a visszahúzódó ételek felé hajlok, nem titok, hogy rendszeresen élvezem a fagylaltot, sajtot, sült krumplit és nagyjából az összes pékárut. Hálás vagyok, hogy utam lehetővé tette számomra, hogy az ételt úgy értékeljem, ahogyan én. Bár nem tagadom, hogy időnként bűnös érzéseim vannak, többnyire nem félek attól, hogy megessem, amire vágyom.

Őszintén hiszem, hogy ez a megközelítés (a rendszeres testmozgás ütemezésével együtt) a kulcs ahhoz, hogy minimális stressz mellett megtalálhassam boldog súlyomat. Számtalanszor beszéltem arról, hogy miért nem számolom a kalóriákat, és az ok egyszerű: a korlátozásra való összpontosítás korlátozza az örömteli étkezést.

Annak érdekében, hogy számos étkezési szabályt betartsak, és az „egészséges” táplálkozásra összpontosítsak, sok ügyfelemnél látom ezt a mintát. Túllendülnek, akutan a tápanyagokra és a kényelemre összpontosítanak, miközben megszüntetnek minden érzelmi kapcsolatot az étellel. Annyira el vagyunk fogyasztva azzal, hogy eszünk, ami nekünk jó, hogy túlságosan félünk attól, hogy beletörődjünk a „rosszba”. Ez a reakció érthető egy olyan világban, ahol a magazinok cikkei megemlítik a „15 ételt, amelyet SOHA nem szabad enni”, és Dr. Oz azt állítja, hogy felfedi a titkos ételt, amely megöl. Újra.

A funkcionális ételekre való összpontosítás mindig magas. Nagyon aggódtunk, hogy nem kapunk "elegendő mennyiséget": fehérjét, egészséges zsírokat, polifenolokat, kalciumot, rostot. Az ételcsomagok jól feltüntetik az összes okot, amiért a kiválasztott étel „jó” az Ön számára, és arra kényszeríti Önt, hogy étvágya és íze helyett tápanyagok alapján válasszon ételeket. Természetesen a tápanyagok jó ok az étel kiválasztására. Ezt nem felejtettem el. Szeretem az egészséges ételeket is, és többnyire az alapján választok ételt, hogy hogyan akarom érezni magam: boldog és energikus. A kelkáposzta saláta ezt az érzést kelti bennem, egy brownie sundae ebédre nem.

Azonban nem félek a brownie szundeától. Ha étkezésemet egy tápanyagmentes, cukorral töltött desszerttel akarom befejezni, akkor rendben van. Az az igazság, hogy nagyobb elégedettséget és örömet fogok kapni a fagylalt utáni saláta falatokból, mint akkor, ha csak egyedül fogyasztanám a salátát. És ez a legfontosabb. Jóllehet a lehető legerényesebb étkezési szándékunk jó, kudarcra állítanak minket is. Minél inkább arra koncentrálunk, hogy „jó” legyünk, annál károsabb lesz a „rossz”. Mint bármi az életben, minél egyenesebb és keskenyebb az utad, annál könnyebb leesni.

Ha a csemegézőknek való kényeztetés nem tekinthető hatalmas csúsztatásnak, ez nem egy nagy dolog. Amikor azonban úgy érezzük, hogy ez az egyetlen esélyünk a desszert elfogyasztására (a la a cheat day), túl sokat engedünk. Egy sütikből egy tucat válik, és mielőtt megtudnánk, elvesztettük az irányítást, sokkal több kalóriát vettünk be, mint amennyit elterveztünk, és bűntudatot és szégyent éreztünk magunk mögött. Tudom, mert ott voltam. Az évek során az ügyfelekkel való beszélgetésből azt is tudom, hogy ez nem elszigetelt jelenség. Ez az oka annak, hogy a hagyományos étrend nem működik. Az evés az élet egyik legnagyobb öröme, amikor kivesszük belőle az örömöt, ez csak egy újabb házimunkává válik a teendők listáján.

Ha az öröm ötlete nem elég motiváló, fontolja meg ezt. Amikor megkóstoljuk az ételeinket, lelassulunk, hogy élvezzük az egyes falatokat, és adjuk az általunk szeretett ételekbe, akkor kevesebbet eszünk. Tudom, hogy őrültnek hangzik, de próbáld ki egy hónapig. Engedje el az étkezési szabályokat, és koncentráljon az igazi éhségre, a teljességre és az elégedettségre. Anekdotikusan ez a fajta gondolkodás az egész világon megjelenik, különösen az olyan európai országokban, mint Olaszország és Franciaország. Természetesen életmódjuk sokkal aktívabb, mint a miénk, de értékelik az étkezési időt is. Lehetőség kapcsolatba lépni a családdal és a barátokkal, kikapcsolni az eszközeiket és pihenni. Nehéz megtalálni a boldogságot az ebédlőasztalnál, amikor megszállottja, hogy a tányér hány makrót tartalmaz.

Először is, ne feledje, hogy az étel felett van a hatalma, és nem fordítva. Távolítson el minden jó, rossz és erényes címkét. Legyen a lehető legrészletesebb az étkezés során. Ha az öröm megtalálása küzdelem, ellenálljon annak a késztetésnek, hogy versengő zavaró tényezők legyenek az étkezés körül. Válassza ki az ételt, üljön le, kóstolja meg az egyes falatokat, és gyakorolja a figyelmes étkezési technikákat. Ha az élelmiszerekkel való kapcsolata az évek során megsemmisült, értse meg, hogy azt nem fogják egyik napról a másikra korrigálni. Idővel azonban elérhető az étellel való béke.