NAGY Vegán sajt útmutató + vélemények!

Nagyon örülök, hogy végre elhozhatom nektek ezt a bejegyzést: a NAGY Vegán sajt útmutatóm és áttekintésem! Az elmúlt hónapokban (és valóban években) rendkívül intenzív kutatásokat folytattam, mindezt a blogolás jegyében, a vegán sajtmárkák témájában. Igen, először a kekszbe merültem, hogy minden vegán sajtmárkát kiszimatoljak és rágcsáljak a nap alatt. Nektek, srácok. Rendben, és TELJESEN megszerettem ezt a kutatási projektet is!

Kipróbáltam néhány új márkát, és beszélgettem azokról a márkákról is, amelyeket egy ideje használok. Szerezzen meg minden információt a nagy vegán sajt útmutatómban!

(MEGJEGYZÉS: Ez az útmutató az ÉN ízlésbeli preferenciáimon alapul. Mindenkinek más lesz a bimbója, ezért kérjük, végezzen saját kutatást ezeken a csodálatos márkákon. MINDEN ROCKSTAR a vegán sajtos könyvemben. És kérjük, hagyja meg észrevételeit a véleményeivel a megjegyzésekben hogy én és mások olvassák el!)

Sajtkészítés Kérdések és válaszok! Részletes áttekintéseim az alábbiakban találhatók, de először egy kis sajtfecsegés. Megkérdezhettem Douglas Meyert Blöde Kuh néhány kérdés a sajtkészítés folyamatáról, valamint tippek az otthoni sajt barkácsolásához! Nézze meg a válaszait.

K: Én: Mit használsz sajtkultúrádként? Hogyan barkácsolhatják ezt?

V: Douglas: A kultúrák egyedi keverékét használjuk (vegán és nem allergén táptalajon termesztve), hogy elindítsuk sajtunk fermentációs folyamatát. A barkácsolók számára a véletlenszerűen használt kultúrák el fognak kerülni és hiányozni fognak, és nem igazán éri meg az erőfeszítéseket. Mindig javasoljuk a rejuvelac (kihajtott szemekből nyert erjesztett ital) készítését házi diósajtokhoz. Mindig ezt használtuk, amikor elkezdtük otthon készíteni a család és a barátok számára, és miután megértettük a dolgot, minden alkalommal ízletes termék lett (bár különböző ízű jegyekkel). A Blöde Kuh megkezdésekor kultúrákra váltottunk, ezért nehéz a tartósság és az íz jegyek tételenként tartani a rejuvelac használatakor.

K: Én: Hogyan öregíted a vegán sajtot anélkül, hogy elrontanád?

V: Douglas: A sajtunk elkészítéséhez légmentesen záródó üvegtartályokat használunk, és soha nem látunk romlást vagy szennyeződést. Ha a „túl erjedést” is romlásnak tekinti, akkor győződjön meg arról, hogy az erjedés hőmérséklete stabil, erjedés közben figyeljen rá szorosan, és ügyeljen arra, hogy a terméket a lehető leghamarabb hűtőbe tegye, mivel a hűtés lassítja a erjedési folyamat.

Nagyon köszönöm Douglas! Ilyen lenyűgöző infó!

Sietve? Itt van a gyors útmutatóm.

* Megjegyzés: a grafikát nem frissítették, hogy a GoVeggie szerepeljen a vegán sajt malátájának kedvencei között! A teljes áttekintést lásd alább!

És most, az én-re BIG Vegan Cheese Review!

FRISSÍTÉSEK 6/2019

Parmela tejszín szeletek és aprítók kesudióból készült, érlelt sajt csodálatos! Szeretjük az ízt és az állagot, és az aprítás nagyon jól olvad. A legjobban a cheddar-darabokat és a paprikás jack-szeleteket szeretem. A Whole Foods-nál találtam őket.

Olyan finom mini aprítékokat nagyon fantasztikusak olvadáshoz és zöldségtakkókhoz, sőt salátákhoz is. Ezek is elég jól olvadnak és remek ízűek. Ezeket az egyetlen „mini apró darabot” láttam a piacon.

Miyokos konyha most a Whole Foods-ban van! Az én kedvenc sajtom az éves angol füstölt parasztház. A dupla krémfajták kenésre is jók, de a füstös, éles ízeket részesítem előnyben. Próbáljon meg néhányat, mert olyan JÓ.

Violife sajt: Nagyon szeretem ezt a márkát! A sajtfoszlányok nagyon jól olvadnak, és úgy tűnik, hogy az összes fajtának jó íze van.

Eredeti tartalom következik ...

1. mezei sült, káo szeletek

Káo paradicsom cayenne közelről.

3. Miyoko konyhája

5. Kövesse a szívét

6. Ste Martaen

7. Blöde Kuh

Sir Racha, a kedvencem.

8. Punk Rawk Labs

9. Treeline sajt

10. Menj Veggie

szeresd ezeket is.

Go Veggie grillezett sajt.

11. Parmela Creamery

Kedvencem a Hickory Smoky Gorde.

12. Kite Hill

Csak néhány hónappal ezelőtt készült képem van a Kite Hill ízléses tesztjeimből.

Mi az? Egy új vegán sajtcég, amely a Shark Tank-on szerepelt! Nagyon izgatottan láttam ezt a terméket a Whole Foods-ban. Kétféle változatuk van, a krémes chia cheeze és a Ne Chèvre, amely szilárdabb kenhető cheeze.
A márkától: „Heidi Ho a sajt jövője. Misszióvezérelt vállalat vagyunk, amelynek célja, hogy a sajt legyen a változás. ”
Hozzávalók: Kesudió, élő kultúrák és hangsúlyos összetevők.
Ízek: Chia Cheeze: krémes, fűszeres, füstös. No Chevre: tiszta, fekete láva, áfonya
A legjobb recepthasználat: Kenhető, meríthető.
Költség: 8–9 USD
Hol kapható: Teljes ételek vagy online a Vegan Essentials oldalon
Kathy áttekintése: Egyszer a Whole Foods-ban rábukkantam erre a fekete láva ízű sajtra. Még soha nem láttam a Shark Tank epizódjukat, pedig lelkes Tank figyelő vagyok! Kipróbáltam a sajtot és imádtam! Szuper ízes és kiváló minőségű. Krémes, diós, érdekes állagú. És imádtam a „láva”, vagyis a fekete lávasó fekete rétegét. Most meg kell találnom és ki kell próbálnom azt a „chia cheeze” -t, amely szuper érdekesnek tűnik.
A jó: Csodálatos íz és textúra.
A rossz: Bárcsak szilárd korú fajtájuk lenne.
Megvenném ezt még egyszer? Igen.
Weboldal: Heidi-Ho
Amint a HHL-n látták: N/A

a teese olvadása előtt és után . használt sütő.

(lásd a parmát a fotón a bejegyzés tetején!)

Más márkák, amelyeket szívesen kipróbálnék a jövőben:
Vtopian sajt
Vromage Nyugat-Hollywoodban
Cheezehound

A lényeg: Vegán sajt sziklák. Komolyan megöli a mai boltok polcain.
Tehát, ha valaki azt mondja, hogy nem lehet vegán, mert hiányozna a sajt. Küldje ide őket. És az ügy lezárult.

Milyen vegán sajt a kedvenced?

Boldog sajtpróbálkozás.

nyilvánosságra hozatal: A legtöbb márka ingyenes mintákat küldött nekem ezekből a sajtokból, de ez SOHA nem fizetett poszt. 🙂 Ha vegán sajtmárka vagy, és be akarsz kerülni, vagy új termékeket szeretnél kapni - vedd fel velem a kapcsolatot! Örülök, hogy frissítettem ezt a bejegyzést.

Kathy Patalsky-ról

Halihó! Kathy vagyok, a cicamacskák szerelmese, a hétvégi sütés, a 90-es évek filmjei, az utazás, a tengerparti köd és a habos latte. 2007 óta megosztom vegán receptjeimet és fotóimat. A célom az, hogy a főzési életedet egy kicsit megkönnyítsem, ízletesebbé és növényekkel teltebbé tegyem, miközben útközben megosztok egy kis ÉLETET és beszélgetést.