Bagel, muffin vagy fánk: melyik a legjobb és a legrosszabb, Healthwise?

amely

Gyakran mondják, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése, de az emberek általában nem teszik azt a tápanyag- és fehérjetartalmú étkezési élményt, aminek valószínűleg lennie kellene. Valójában Amerikában a legnépszerűbb reggeli három lehetősége - bagel, muffin és fánk - aligha nevezhető egészségesnek vagy derékbarátnak. Mégis, néha ezek a legegyszerűbb lehetőségek, ha egy ember útközben van, vagy kénytelen beérni a munkahelyi felújítási lehetőségekkel.

Tehát, ha kíváncsi arra, hogy rangsorolják a tápértéket, akkor néhány szakértővel megbeszéltük, hogy melyiket válasszuk ki és melyiket hagyjuk ki. A következetesség érdekében három csemegét hasonlítottunk össze ugyanarról a helyről. Nyilvánvaló, hogy a táplálkozási profilok az adott recepttől függően változnak.

(Megjegyzés: A Az USDA javasolja kevesebb mint 20 gramm telített zsírt, 225–325 gramm szénhidrátot, 2300 milligrammnál kevesebb nátriumot és kevesebb mint 50 gramm [12 teáskanál] hozzáadott cukrot kell fogyasztania, napi 2000 kalóriatartalmú étrendet feltételezve. Mindezeknek az összegeknek kevesebbnek kell lenniük, ha fogyni próbál.)

A legjobb: Bagel

300 kalória, 0 gramm telített zsír, 620 mg nátrium, 64 gramm szénhidrát, 7 gramm cukor

Joelle Malinowski, a New York-i Állami Táplálkozási és Dietetikai Akadémia bejegyzett dietetikusa szerint egy bagel egyenlő egy hatalmas négy szelet kenyérrel. Ennek ellenére egy fontos különbséggel büszkélkedhet muffin és fánk társaival szemben: "A bagelekben ritkán van sok hozzáadott cukor, míg a muffinokat és a fánkokat finomított cukrokkal édesítik, amelyek károsak az egészségünkre, ha nagy mennyiségeket következetesen fogyasztunk" - mondja Diana Gariglio-Clelland, regisztrált dietetikus a Balance One Kiegészítőknél egy e-mailben.

A megfelelő öntetek hozzáadásával könnyebb átirányítani egy bagelt egy kissé jó területre. "A bagelekben sok a szénhidrát, de általában hiányzik belőlük a fehérje és a zsír" - mondja Gariglio-Clelland valamint a vércukorszint és az energia-tüskék és összeomlások minimalizálása. "

A Dunkin étlapja jelenleg nem sorolja a teljes kiőrlésű bageleket opcióként, de ha olyan helyen tartózkodik, ahol ezeket raktározza, mindenképpen válassza ezt a választást. "Ha teljes kiőrlésű ételt választ, akkor egészséges, egészséges zsírokat, némi fehérjét és rostot is kap, amelyet általában nem talál fánkban vagy muffinban" - magyarázza a táplálkozási edző és R. Emily Tills e-mailben. Ne tévessze meg azonban a megtévesztő igemondás. "Hagyja ki a többszemű bagelt, mert ez általában csak egy sima bagel, amelybe magok és szemek keverednek."

A középső: Fánk

280 kalória, 7 gramm telített zsír, 340 mg nátrium, 31 gramm szénhidrát, 13 gramm cukor

Bár a fánkban gyakran kevesebb a kalória, mint a bagelben, általában kisebb és kevésbé sűrű, ezért a legtöbb ember többet eszik, táplálkozási szempontból jelentősen tönkretéve a napját. És még az is, hogy a fánk kevesebb kalóriát tartalmaz, sokat függ attól, hogy melyiket választja. Például egy Dunkin sima mázas fánk 260 kalória, míg egy Bismark (tészta krémmel töltött) 490 kalóriát futtat.

Néhány szakértőnek nehéz dolga van a fánkokban lévő megváltó tulajdonságok megtalálásában. "Nem számít a használt liszt típusa, a teljes kiőrlés vagy a fehér, vagy ha sütve sütik, egyszerűen nehéz egészséges fánkot létrehozni" - mondja Lisa Richards táplálkozási szakember. Ennek ellenére, ha ragaszkodik a kevesebb kalóriájúakhoz (és csak egyet fogyaszt), akkor részben enyhítheti az egészségkárosodást.

A legrosszabb: Muffin

460 kalória, 3 gramm telített zsír, 390 mg nátrium, 77 gramm szénhidrát, 44 gramm cukor

Bár valamivel alacsonyabb a telített zsírtartalom, mint egy hasonló fánkban, az áfonyás muffin a hatalmas cukortartalomnak köszönhetően teljesen visszavonásra kerül. Gariglio-Clelland rámutat, hogy ezek közül a rossz fiúk közül csak egy roncsolja gyorsan az ember cukorbevitelét egy egész napra, mivel az USDA 2015–2020-as étrendi irányelvei szerint a hozzáadott cukor bevitelét napi 200 kalóriára kell korlátozni, ami körülbelül 50 gramm értékű. "Azonban valójában azt javaslom az embereknek, hogy az Amerikai Szívszövetség által ajánlott alacsonyabb mennyiséget válasszák, ami nőknél napi 25 gramm vagy kevesebb, a férfiaknál napi 38 gramm vagy kevesebb" - teszi hozzá. Tehát a muffin sokkal több hozzáadott cukrot fogyasztana, mint a fánk. Malinowski hozzáteszi, hogy a muffin egyenlő lehet három szelet kenyér elfogyasztásával.

De egy muffint megváltani lehetne, ha otthon készítenék. "A muffin könnyen elkészíthető len- vagy chia-maggal, dióval és mazsolával számos további adalék mellett, amely növeli ennek a gyors reggelinek a tápanyagminőségét" - mondja Richards.