Kohlrabinak hívják

Kohlrabi: Az archaikus kinézetű zöldség, amely egyre népszerűbb.

Lehet, hogy látta, de valószínűleg elfordult tőle. Kohlrabi olyan, mint a középiskolás nem túl szép lány, aki tele volt meglepetésekkel. Nem volt csinos, de okos, gondoskodó, magabiztos, művészi és így tovább. Nos, a karalábé, amelyet szén-nyers méhnek ejtenek, ugyanígy jár - kétségtelenül csúnya kiskacsa, de helyesen elkészítve olyan csemege, amely tele van egészségügyi előnyökkel. Míg az amerikai élelmiszer-szcéna új, mint más felkapott ételek, például a quinoa, a Kohlrabit már régóta élvezik, mielőtt népszerűvé válna. A név a német szóból származik fekete szempillafesték, „Káposzta” plusz dörzsölje, "fehér retek." A karalábé kerek méretű izzóval rendelkezik, fehér, lila vagy zöld bőrrel, ehető levelekkel együtt.

receptek

Kohlrabi táplálkozási előnyei

Természetesen a karalábének szuperhatásosnak kell lennie a termelési hierarchiába való feljutáshoz. A karalábiban magas a káliumtartalom. A karalábét C-vitaminnal, az ajánlott napi adag (RDA) 140% -ával töltik fel. Ez a tápanyagban sűrű étel kiválóan alkalmas az egészséges emésztés elősegítésére, amely körülbelül 5 gramm rostot, az RDA 19% -át teszi fel egy csészében. Ami a Kohlrabi leveleket illeti, ne főzzük túl őket! Főzzük al dente-ig - ezek a felsők vasban gazdagok. Ez a Sputnik megközelíthetetlennek tűnhet, de nagyon könnyű vele dolgozni. Lehet reszelni nyersen salátává, vagy valamilyen görög joghurtot tzatziki szószként húsokhoz, vagy mártogatni cruditéhoz.

Csak próbáld ki

De az évnek ebben a szakaszában azt javaslom, hogy a kedvenc gyökérzöldségével együtt levesben használja. A leves számomra mindig bolondbiztos megközelítés egy új alapanyaghoz. Tehát milyen ízű a karalábé? Egyesek szerint brokkoli. Szerintem egy fehérrépára hasonlít, de enyhébb, talán egy kis káposzta. Ízének és állaga miatt új karfiolnak is nevezték. Próbáld ki te is. Nemcsak divatos leszel, hanem egészséges is.