A Nemzeti Elhízás Fórum jelentése hibás

Az elhízás és a cukorbetegség visszaszorítására irányuló szakpolitikáknak széles körű meglévő bizonyítéknak kell szolgálnia

Az Egyesült Királyság Nemzeti Elhízás Fórumának és a Közegészségügyi Együttműködés nemrégiben készített jelentése arra szólította fel az embereket, hogy "fogyasszanak zsírt, vágják le a szénhidrátot és kerüljék a nassolást az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség visszaszorítása érdekében" 1 A jelentés az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség járványaival foglalkozik, és ezeket a mai legfontosabb közegészségügyi kihívásnak nevezi. E járványok gyökerei szilárdan beágyazódnak az étrendbe és az életmódba. A jelentés 10 ajánlást fogalmazott meg: négy foglalkozik zsírral, kettő szénhidráttal, négy pedig snackekkel, kalóriákkal, testmozgással és táplálkozási neveléssel.

Az ajánlások némelyike megalapozott: a zsír fogyasztása nem hízik meg, abba kell hagynunk a kalóriaszámlálást, nem lehet túlteljesíteni a rossz étrendet, a nassolás hízni fog, és a bizonyítékokon alapuló táplálkozást be kell építeni az összes egészségügyi szakember oktatási programjába.

Mások vitatottabbak, többek között azok a kijelentések, amelyek szerint „a telített zsír nem okoz szívbetegséget, és a teljes zsírtartalmú tejtermék valószínűleg védő”, hogy „a feldolgozott élelmiszerek