Az oroszok kesztyűben esznek hamburgert. Kell mindenkinek?

A Kelet-Európa státusztudatos gyorséttermi ételei évek óta eldobható kesztyűt kínálnak ételeiknek. Az ötlet szélesebb közönséget találhat a világjárvány korában.

esznek

MOSZKVA - Amikor belép egy moszkvai otthonba, leveszi a cipőjét. Amikor elmész egy színdarabra, ellenőrizned kell a kabátodat. Ha hamburgert eszel, gyakran visel kesztyűt.

Egész higiéniatudatos Kelet-Európában sokan úgy vélik, hogy csupasz kézzel hamburgert kell enni és egészségtelen. A válasz régebben kés és villa volt. De a járvány felgyorsította egy régi tendenciát: rendeljen hamburgert Kijevből Kamcsatkába - vagy a Brooklyn-i Brighton Beach-be -, és jó esély van rá, hogy eldobható kesztyűvel érkezzen.

Leggyakrabban a kesztyű szintetikus, latexmentes gumiból készül, amelyet nitrilnek hívnak. A jelenséget 2016-ban Moszkvában elindító Black Star Burgernél a kínált kesztyű fekete, külön-külön műanyag csomagokba csomagolva. Az ukrán kijevi Star Burgerben zöldek (vagy rózsaszínűek Valentin-napon). A fehéroroszországi Minszkben, a Butterbróban, egy gasztro-kocsmában diszkréten becsomagolva jönnek egy szalvétába, egy kőrisfa törzséből készült tál mellé.

"Úgy gondolom, hogy a kesztyű minden hamburger étterem kimondatlan, kötelező attribútuma" - mondta Butterbro menedzsere, Alina Volkolovszkaja. "Meglep, hogy minden ország létesítményei nem kínálják őket."

A látogató amerikaiak számára a gyakorlat mindig furcsának tűnt, az istenkáromlással határos. De amikor Moszkva lezárása véget ért ebben a hónapban, és idegesen, sajtburgerrel ünnepelni mentem, hirtelen értelme lett.

Találtam egy padot a napon egy éppen újranyitott körúti sétány mentén, kibontottam és kiegyensúlyoztam az ölemben lévő hamburgert, elidegenítettem néhány kézfertőtlenítőt és erőteljesen dörzsöltem. Aztán elképzelve, hogy a vírus darabjai még mindig a kezembe tapadnak, először felhúztam azokat a fekete nitril kesztyűket.

"Nem akarom azt mondani, hogy zseni vagyok" - mondta később a Black Star Burger alapítója, Juri Levitas ", de ez valóban nagyon kényelmes, praktikus dolog."

Igazság szerint minél tovább eszel, annál furcsább érzés. Keze izzad, a kesztyűre tapadt szósz kellemetlenül lehűl, és az ujjainak megnyalása egyre kevésbé tetszik. Felhívtam George Motzot, egy New York-i hamburger szakembert, aki ragaszkodott ahhoz, hogy a kesztyű tagadja a hamburger elfogyasztásának „nagyon tapintható élményét”.

- Vegye le a kesztyűt, és közelebb kerüljön a hamburgeréhez! - mondta Motz úr. „A harapás része az, ahogyan érzed és megérinted: Érzed a zsemlét; érezheti a meleget; kapcsolatban áll azzal, amit megkóstol. ”

Számos amerikai éttermi biztonsági szakértő azonban felkeltette érdeklődését, még soha nem hallott olyan létesítményről, amely étkezőknek eldobható kesztyűt biztosítana. Kételkedtek abban, hogy a gyakorlat elindul az Egyesült Államokban - a koronavírus végül is nem ismert, hogy táplálékon keresztül terjed -, de egyesek szerint a megfelelően használt kesztyűk segíthetnek megvédeni azokat az embereket, akik nem mossák meg a kezüket a különféle baktériumoktól.

"Ezek potenciálisan előnyösek lehetnek" - mondta Robert C. Williams, a Virginia Tech élelmiszer-mikrobiológiai docense "azokban az esetekben, amikor az ügyfél amúgy sem mosott volna kezet."

Moszkvában, ahol a polgármester idén tavasszal koronavírus-enyhítő intézkedésként kesztyű viselését rendelte el, egyre csökken az amerikai módon hamburgert kínáló éttermek száma. A BB & Burgers lánc pergamenbe csomagolva és félbevágva tálalja őket, de valószínűleg a vendégeket is kesztyűben látja el - mondta a szóvivő.

"Továbbra is úgy gondoljuk, hogy ha hamburgert eszel, akkor tartsa a kezével, és érezze, hogy a szósz néha lefolyik a kezén" - mondta Valentin Mitrofanov, a Burger Heroes lánc marketingigazgatója. "De a világjárvány miatt természetesen bizonyos változtatásokat kell végrehajtani."

A hiúság, nem pedig az egészségügyi gondok hajtották végre Kelet-Európa kesztyűinek és hamburgereinek divatját. Levitas úr, a Black Star Burger munkatársa Timatit, a Kremlhez közeli orosz rapsztárt toborozta, hogy hírességek tasakját kölcsönözze új hamburgerláncának, amelynek ma a volt Szovjetunióban 67, Los Angelesben pedig egy hely van.

Timati a fekete kesztyűt a Black Star Burger „legfontosabb know-how-jának” emelte Instagram-hírcsatornájában, szörfdeszkák és magángépek fotói között.