Az Ön élelmiszerboltjainak listája: A 20 legnépszerűbb karantén-kötelező

Éljen az élelmiszerboltba a COVID-19 járvány idején? Az első dolgok először: Nincs szükség halmozódásra. Ha üres polcokat észlelt a helyi piacon, akkor ez nem az élelmiszer-ellátási lánc megszakadása miatt van; azért, mert az ideges vásárlók a szükségesnél többet raktároznak fel. Ne kövesse a példájukat.

Ehelyett stratégiai szempontból vegye figyelembe, mit vásárol, előnyben részesítve azokat az ételeket, amelyek hosszabb eltarthatósági idővel, számtalan felhasználási lehetőséggel és sok tápanyaggal rendelkeznek. Mindezeket szem előtt tartva, itt van 20 elem, amelyet meg kell keresni az élelmiszerbolt vásárlásakor az elkövetkező hetekben és hónapokban, kezdve a legfontosabbakkal.

Küzd az egészséges ételek főzéséről otthon?

A Forks Meal Planner segítséget nyújt.

Bab

A bab a legfontosabb élelmiszer: tápanyagokat, jóllakottságot, hosszú eltarthatóságot kínál - és gyakorlatilag végtelen felhasználást kínál. Bármely receptben a hús helyett használja őket, tésztafélékhez vagy salátákhoz adhatja őket az extra tömeg érdekében, keverje össze nedves brownie tésztához vagy gazdag szószhoz - az ég a határ. A szárított bab jobb értéket kínál; a babkonzervek már megfőttek, és a bankot sem fogják feltörni.

Lencse

A lencse egészséges szívvel gazdagíthatja a különféle ételeket, a levesektől, a salátáktól, a pörköltektől, a pakolásoktól a nachókig. A különféle gyors elfogyás: A barna vagy zöld lencse sokoldalú, al dente főzhető, vagy tovább párolható puha pürévé; A francia zöld (vagy Puy) lencse ideális salátákhoz és levesekhez, mivel megtartják formájukat; a fekete (vagy beluga) lencse a legjobb salátákhoz, tálakhoz és pörköltekhez; a vörös lencse pedig lágyabban főz, így tökéletesen alkalmas indiai stílusú ételekhez. Tárolja légmentesen lezárt edényekben, hűvös, sötét, száraz helyen.

Teljes kiőrlésű gabonák

A rizs és a quinoa a két legnyilvánvalóbb választás itt, de rengeteg más gabonafélék ugyanolyan jól fognak működni, és felcserélhetők a receptekben. A száraz szemek kínálják a legtöbb durranást a bakért; a főzési időkről és a hozamokról lásd a Grains Cooking Guide-t. Előfőzött teljes kiőrlésű gabonákat is találhat polcstabil tasakokban a száraz szemek közelében. Ellenőrizze a fagyasztó folyosóját is, hogy vannak-e előfőzött verziók.

Gumók (burgonya és édesburgonya)

Forduljon megbízható gumókhoz, hogy megnyugtassa a táplálékot. Ha rendelkezésre áll, vásároljon egy vagy két különböző fajtát, például Yukon Gold, Russet, fingerling, édesburgonya. Bár mindegyik egyedi ízprofillal rendelkezik, mindegyik keményítőtartalmú elégedettséget és hosszú eltarthatóságot kínál (hűvös, sötét, száraz helyen tárolva akár két hónap).

Hagyma

A hagyma hosszú eltarthatóságú, és rengeteg ízt kínál. Az egész, hámozatlan hagyma hűvös, száraz, sötét helyen tárolva körülbelül egy hónapig jó marad. A hámozott vagy felszeletelt hagyma körülbelül egy hétig jó marad, ha légmentesen lezárt edényben tárolja a hűtőszekrényben.

Fokhagyma

A hagymához hasonlóan a fokhagyma is nélkülözhetetlen lehet sok sós étel ízéhez, és nem kell attól tartania, hogy hamarosan elromlik. (Hűvös, száraz, sötét helyen tárolva az egész fokhagymafej akár hat hónapig is eltarthat!)

Friss zöldségek és gyümölcsök

Sok vásárló az utóbbi időben egyenesen a fagyos folyosók felé tart, de nincs oka átugrani a friss termékeket. A tök és a sárgarépa hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, ha hűvös, sötét, száraz helyen tárolja. A friss termékeket is lefagyaszthatja: A legtöbb gyümölcs és paprika egyenesen a fagyasztóba kerülhet (ha felszeleteljük és fagyasztózsákokba helyezzük); míg más friss termékek, mint például a paradicsom és a leveles zöldek, előbb a gyors blansírozással járnak.

Konzerv paradicsom

A pizzától a tésztán át a Buddha tálakig és azon túl a paradicsomkonzervek (és a paradicsomszósz és a paszta) sok ételt jelenthetnek. Ők is az egyik legköltségkímélőbb összetevő a környéken.

Fagyasztott zöldségek és gyümölcsök

A legmagasabban táplált táplálkozás, a fagyasztott zöldségek és gyümölcsök egyaránt táplálóak a friss társaik számára. És a fagyasztott gyümölcs a krém ízletes hozzáadását is eredményezi. Keressen fagyasztott medley-kat, vagy keverjen össze néhány kedvencet.

Zab

Rendben, technikailag a zab teljes kiőrlésű - de valóban megérdemelnek egy kategóriát. Az egyik napról a másikra zab és zabpehely tápláló alapot kínál, amelyet személyre szabhat minden vágyra, az édestől a sósig. És elkészítheti saját zablisztét: tegye őket turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és finom porrá őrölje, hogy olyan receptekben használhassa, mint az édesburgonya-fánk és a málna-alma morzsolódjon. .

Növényi tej

Ha a növényi tejet a tejtermék részlegben vásárolja, mindenképpen nézzen oda. Ha az üzlet elfogyott, ellenőrizze, hogy a középső folyosókon van-e polcstartalmú szójatej vagy mandulatej, amelyek általában bontatlanul akár hat hónapig is eltartanak, és felhasználhatók tejszínes szószok, pékáruk, zabpehely vagy éjszakai zab stb. Vészhelyzetben vagy sem, a polcon stabil növényi tej egy okos dolog, amelyet kéznél tarthatunk, hátha elfogy. Válasszon cukrozatlan, ízesítés nélküli fajtákat: Ezek nemcsak a legegészségesebbek, de a legsokoldalúbbak is.

Almák

A hűtőszekrény élesebb fiókjában tartva az egész alma egy hónapig vagy tovább is jó marad. A könnyű falatozás érdekében szeleteljen egy-két almát, meghintse citromlével (a barnulás megelőzése érdekében), és tárolja légmentesen lezárt edényben a hűtőben. Vásároljon vegyes fajtákat - vörös és zöld, édes és fanyar -, hogy érdekesek maradjanak.

Banán

Növényi konyhában a banán áldás: Pürésítve tojáspótlóként használhatók; szeletelve finom öntetet készítenek gofrihoz, zabpehelyhez és palacsintához; fagyasztva pedig keverhetők egy finom tejmentes fagylalthoz, vagy banánkenyér vagy muffin készítéséhez használhatók. (Bármikor észreveszi, hogy a banán megbarnul, mielőtt megeheti őket, szánjon egy percet a héjára, és vigye át egy fagyasztóba biztonságos edénybe későbbi felhasználásra.)

Citrus

A héjas, gyümölcslével vagy szeletelt citrusfélék bármilyen ételhez friss, csípős ízt adnak. A citrom, a lime és a narancs körülbelül két-négy hétig tart, ha a hűtőszekrényed fiókos fiókjában tárolják őket. Az optimális tárolás érdekében zárja le a citromokat és a mészeket ziplock tasakokban.

Dátumok

A konyhámban a dátumok elengedhetetlenek. Nagyon sokáig tartanak, és tökéletes snack, ha valami zamatos édességre vágysz. Áztathatók és dátumpépbe keverhetők az egészséges cukorpótlóhoz. Ha a dátumok nem állnak rendelkezésre, keressen mazsolát vagy szárított barackot és mangót édes, polcon stabil csemegéhez.

Teljes kiőrlésű tészta

A tészta könnyű választás, ha kiadós, könnyű ételt keres, és a szárított tészta (hűvös, sötét helyen tárolva) évekig tart. Vásároljon néhány különböző formát és szélességet a változatossághoz.

Diófélék és magvak

Szórjon diót és magot édes és sós ételekre egyaránt, hogy kielégítő ropogást adjon hozzá. A vetőmag- és dióvajak ízletes ételeket készíthetnek zellerrel, almával és más zöldségekkel párosítva. A magok és a diófélék és a vajak viszonylag magas zsírtartalmúak és kalóriatartalmúak, ezért tartsa ezt szem előtt, ha figyeli a testsúlyát.

Teljes kiőrlésű kenyér

Az előre felszeletelt kenyérkenyerek jól megfagynak, mivel szükség szerint egy-egy szeletet eltávolíthat és közvetlenül a kenyérpirítóba helyezheti. A Pita kenyér kiválóan alkalmas gyors és egyszerű kézi étkezésekhez is, például Sloppy Joes-hoz és Buffalo karfiolzsebekhez. Válasszon teljes kiőrlésű fajtákat, amelyek rostokkal vannak tele és tápláltabbnak érzik magukat, mint a fehér kenyér.

Teljes búza vagy kukorica tortilla

A tortillák sokoldalúak: Használja őket tacókhoz, burritókhoz, pakolásokhoz, tostadákhoz és még sok máshoz. Akár háromszögekbe is szeletelheti őket a házi chipshez. Annak érdekében, hogy megkönnyítse az életed magad, fagyás előtt tegyen egy négyzet pergamenpapírt a tortilla közé.

Fűszerek és fűszerek

Szinte biztosan megvan már az alapvető fűszerek és fűszerek - például só, fekete bors, ecet és mustár -, de mindenképpen ellenőrizze.

Átfogóbb útmutatót keres a teljes ételek, növényi alapú konyha készletezéséhez? Lát A vegán élelmiszerboltok listája: Növényi hűtőszekrények és kamrák .

Új tanulmány: Az alacsony zsírtartalmú vegán étrend fokozza az anyagcserét, fogyáshoz vezet