Az igazi okok, amelyek miatt a francia emberek nem híznak el

Amióta Amerikában élek, mindig rengeteg kérdést kaptam arról, hogy hogyan esznek a franciák. Az emberek néha úgy néznek rám, mintha mágikus erőm lenne, hogy ellenálljak az ételcsábításoknak, és amerikai barátaim tudni akarják a nagy titkot. Hogy őszinte legyek, amikor először jöttem az Egyesült Államokba, megdöbbentett az amerikaiak étkezési módja. Hamar rájöttem, hogy mindent, amit az ételről tudtam, és amelyet mindenki számára józan észnek tartottam, valójában a francia kultúrám örökölte.

Hirtelen rájöttem, miért vannak az elhízás arányai az Egyesült Államokban. Teljesen más a hozzáállásunk, a gondolkodásmódunk és az étkezési szemléletünk. Itt az Egyesült Államokkal való összehasonlítással töltöm ki az egészet.

amelyek

1. titok: Szigorú étkezési időnk van

Az étkezések francia menetrendje a következő: Reggelizik, amikor felkel, dél körül ebédel, a gyerekek 16:00 körül uzsonnát (csak EGYET!) Kapnak. és a vacsora 20:00 körül van. Ez az a menetrend, amelyen felnőttünk, és az a menetrend, amelyet a saját gyerekeimmel tartok, bár a vacsorát 19: 00-hoz közelebb eszünk. mert azt akarom, hogy este 8-ig ágyba kerüljenek.

Franciaországban mindenkit ennek a menetrendnek megfelelően neveltek és nevelnek. És emiatt belsővé tettük. Szokássá vált. Mintha mindannyian rendelkeznénk ezzel a belső biológiai órával, amely megmondja, ha éhesek vagyunk. Természetesen éhes vagyok ezekben az időkben. És ha korábban éhes vagyok? Várom az étkezésig. A kérdés nem az, hogy falatozzunk-e vagy sem, csak megvárjuk, amíg eljön az evés ideje. Ilyen egyszerű az egész.

Most az amerikaiaknak is hasonló étkezési idejük van, bár a vacsora sokkal korábbi (általában 18:00 körül). De nem szigorúak. Teljesen elfogadható, ha délután közepén meghívjuk az embereket ebédelni vagy vacsorázni. Az étkezések között is gyakori a nassolás. Ezért hangsúlyozom a „szigorú” szót. Az étkezések közötti étkezés nem-nem Franciaországban. Amikor meghívja az embereket étkezésre, mindig meghívja az étkezésekhez közeli embereket.

2. titok: Lassabban eszünk

Az étkezés a francia kultúra középpontjában áll, és nem szabad siettetni. Időt szánunk. Családban együtt eszünk. Általában 3 tanfolyamunk van. Une entrée (előétel), főétel és desszert. Nem teszünk le mindent az asztalra, mint az amerikaiak. Amerikai férjem szerint ez kevésbé hatékony. De valójában nem ez a lényeg. Persze, tovább tart. Lehet, hogy néhányszor felkelsz, hogy visszamehess a konyhába, hogy a következő tanfolyamot kapd. De nem lenne másképp.

Mindig csodálkozom, milyen nehéz az amerikaiakat asztalnál tartani. Néha nem is ülnek két popsi arccal a széken, mintha bármikor készek lennének kiugrani. Franciaországban imádjuk az étkezőasztalunkat. Itt kapcsolódunk össze, ahol csodálatos beszélgetéseket és csodálatos ételeket folytatunk. Ha időt szán rá, végül kevesebbet eszik. Kis időbe telik, amíg jóllakunk.

3. titok: Hatalmas rituáléink vannak

A különböző tanfolyamok az egyik rituálénk. Terítettünk is asztalt az összes evőeszközzel. Az ételeink szépnek tűnnek. Figyelünk az asztal bemutatására. Az evés nem csak önmagunk táplálására szolgál. A családdal és a barátokkal való kapcsolat ideje. Kiváltságos pillanat ez a nap.

Amikor meghívnak valahová Franciaországba, az asztal mindig terítékre kerül (hacsak nincs „apéro dînatoire”). Amikor meghívnak valahová Amerikába, nem ritka, hogy a tányérokat egy halomban és néhány evőeszközben látják. Azt várják, hogy mindent egy tálra tálaljon, és menjen leülni az asztalhoz.

4. titok: A víz a választott italunk

A házamban nem iszunk szódát, és soha nem talál ilyet a hűtőmben, hacsak nincsenek embereim bulizni. Szűrt vizet iszunk. Ez a választott italunk. Ez az egyetlen ital, amely valóban gondoskodik szomjairól. Gyerekként megtanuljuk, és felnőttként még mindig hisszük. A szódavíz, a gyümölcslevek vagy az alkohol különleges alkalmakra szolgál. Csemegék, nem mindennapi italok.

Az amerikai emberek általában unalmas választásnak tekintik a vizet. Ha úgy vesszük, általában hideg jégkockákkal vagy akár egy kis citrommal. A gyümölcsleveket és üdítőket az asztalnál szabadabban kínálják.

5. titok: Kevésbé cukrosat eszünk

Az amerikaiak imádják a cukrot, és a gyártók több cukrot tesznek az amerikai élelmiszerekbe. Ez egy ördögi kör. Tudta, hogy az amerikai ételek körülbelül 30% -kal édesebbek, mint a francia ételek? Amikor először költöztem Amerikába, nehezen élveztem a desszertet, mivel ezek túl édesek voltak az európai ízlésemhez. Annak ellenére, hogy édesszájú vagyok, és imádom a desszertet. Egyszer szedtem magamnak egy gyerek gabonapelyhet. Nem tudtam megenni. Túl édes.

6. titok: A mértékletesség kulcsfontosságú - nincs bűntudat

Egy dolgot észrevettem, hogy Amerikában élek, hogy nekünk - franciáknak - sokkal kevesebb bűntudatunk van az általunk fogyasztott ételekkel kapcsolatban. Nincs tiltott étel, és minden megengedett, de minden mértékkel. Nagyon érzékeljük, hogy nem túl sok, nem túl kevés.

És mivel nem csalunk semmilyen ételkategóriát, nem érzünk bűntudatot, amikor néha-néha elmegyünk a McDonald'sba. Az általános nagy képre összpontosítunk, valódi ételekkel, a változatossággal és a kis adagokkal.

7. titok: Többet főzünk otthon

Itt, Amerikában az emberek elég gyakran járnak éttermekbe, csak mert kedvet éreznek hozzájuk. A kiszolgálás általában nagyon gyors, így meglehetősen gyorsan be- és kikapcsolhat. Franciaországban semmi sem igazán gyors, csak a gyorsétterem. Úgy érzem, hogy általában egy adott alkalomra étterembe járunk: egy ünnepségre, hogy utolérjük a barátainkat vagy egy randevút. Nem mennénk étterembe, mert nem tudjuk kitalálni, mit készítsünk vacsorára.

Valójában, amikor honatyáim Európában jártak nálunk, azt gondolták, hogy kényelmesebb kimenni enni, így nem kell vacsorát készítenünk. Nem látom olyan kényelmesnek az étterembe járást. Számomra kényelmes otthoni főzés. Többet eszünk otthon. Nem járunk annyira éttermekbe. Jobban szórakozunk otthon, mint kint. A kultúránkban be van építve, hogy jó ételeket fogyasztunk örömünkre. A családi asztalnál is eszünk, együtt. Kötelező.

8. titok: Az élelmiszeroktatás korán kezdődik

Élelmezésre nevelésünk már kicsi kortól kezdve folyik. A gyerekek leülnek ebédelni és felnőtt ételeket fogyasztanak. Megtanulják szolgálni magukat. A francia iskolák minőségi ételeket szolgálnak fel (különösen az Egyesült Államokhoz képest). A lemezek jól kiegyensúlyozottak, kisebb fehérjetartalommal és több zöldséggel. Egy joghurttal vagy egy darab sajttal és egy gyümölccsel fejezzük be. Délután van egy kis csemegénk. A gyerekek megtanulják megkülönböztetni az ízt is: Mi íze édes, savanyú, keserű.

Rettegtem attól, amit gyermekeimnek szolgálnak iskolájukban, az Egyesült Államokban. A nap folyamán többféle snack van, és nagyon rövid idő van enni. Az élelmiszeroktatás abból áll, hogy elmondják nekik, hogy a zöldségek egészségesek, a cukor pedig nem az.

9. titok: Megtanítjuk gyermekeinket, hogy érezzék az éhség kellemetlenségét

Ez valószínűleg az egyik legszembetűnőbb különbség Franciaország és Amerika között. Az Egyesült Államokban, amikor egy gyerek éhes, a felnőttek gyorsan kínálnak harapnivalót. Franciaországban csak azt mondjuk nekik, hogy várják meg a következő étkezést. Ha nem kínál fel azonnal ételt, az arra kényszerít, hogy maradjon az éhségérzetnél és kissé kényelmetlen legyen. Megtanítja, hogy jobban illeszkedjen a testéhez. Ezért sokáig el tudunk menni anélkül, hogy falatoznánk az étkezések között. Elviselhetjük, hogy kissé kényelmetlenek vagyunk.