Az étrendi tényezők úgy tűnik, hogy összefüggenek a cukorbetegség kockázatával

A több cukorral édesített ital fogyasztása vagy kevesebb gyümölcs és zöldség fogyasztása mind a 2-es típusú cukorbetegség megnövekedett kockázatával járhat, míg az alacsony zsírtartalmú étrend fogyasztása a jelek szerint nem jár semmilyen változással a cukorbetegség kockázatában. a JAMA/Archives folyóiratok egyikének belgyógyászati archívuma július 28-i száma.

A cikkekben található háttérinformációk szerint a cukorbetegség aránya továbbra is növekszik, különösen a fejlett országokban. 2030-ra várhatóan az amerikai felnőttek 11,2 százaléka lesz ilyen állapotban. Az elhízás a legerősebben módosítható kockázati tényező a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában.

Egy tanulmányban Julie R. Palmer, Sc.D., a Bostoni Egyetem Slone Epidemiológiai Központjától és munkatársaival megvizsgálták a 2-es típusú cukorbetegség, a súlygyarapodás, valamint a cukorral édesített üdítők és gyümölcsitalok fogyasztásának összefüggését 43 960 afrikai országban. Amerikai nők. 1995-ben és 2001-ben a nők kitöltöttek egy kérdőívet az általuk általában fogyasztott ételek és italok típusáról. Összesen 17 százalék számolt be arról, hogy naponta egy cukorral édesített üdítőt ivott, 32 százalékuk naponta egy édesített gyümölcsitalt fogyasztott, 22 százalékuknak pedig legalább egy pohár narancslé vagy grapefruitlé.

Tíz éven át tartó nyomon követés során a nők 2713-nál alakult ki 2-es típusú cukorbetegség. Azok, akik rendszeresebb üdítőket és gyümölcsitalokat fogyasztottak - beleértve a szokásos üdítőt, egyéb gyümölcsleveket, dúsított gyümölcsitalokat és a Kool-Aid-et, de nem diétás üdítőt, narancslét vagy grapefruitlét -, nagyobb valószínűséggel alakultak ki cukorbetegségben, mint azokban, akik kevesebbet fogyasztottak italok.

Azoknál a nőknél, akik napi két vagy több üdítőt fogyasztottak, a cukorbetegség kockázata 24 százalékkal nőtt azokhoz a nőkhöz képest, akik havonta egynél kevesebb üdítőt fogyasztottak, és azoknak, akik napi két vagy több gyümölcsit fogyasztottak, 31 százalékkal nagyobb volt a kockázat olyan nők, akik havonta kevesebbet fogyasztottak. A diétás üdítők, a grapefruitlé és a narancslé nem jártak cukorbetegség kockázatával.

Amikor a kutatók a testtömeg-indexhez (BMI) igazodtak, az üdítők és a cukorbetegség kockázata közötti kapcsolat csökkent. A gyümölcsitalok és a cukorbetegség kockázata közötti összefüggés azonban nem tűnt a BMI-től függőnek. "Vizsgálatunk azt sugallja, hogy az üdítőital-fogyasztással járó cukorbetegség kockázatának növekedési mechanizmusa elsősorban a megnövekedett súlyon keresztül történik. Az üdítőitalok fogyasztásának csökkentése vagy a cukorral édesített üdítőitalokról a diétás üdítőkre való áttérés konkrét lépés, amelyet a nők könnyebben megtalálhatnak elérni, mint a fogyás más megközelítéseit "- írják a szerzők.

"Végül meg kell jegyezni, hogy a gyümölcsitalok fogyasztása ugyanolyan fokozott kockázatot jelent, mint az üdítőitalok fogyasztása. A gyümölcsitalok általában annyi vagy több kalóriát tartalmaznak, mint az üdítők, és az üdítőkhöz hasonlóan nem csökkenthetik a jóllakottságot ugyanolyan mértékben, mint a szilárd táplálék "- vonják le a következtetést. "A nyilvánosságot tudatosítani kell, hogy ezek az italok a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát tekintve nem egészséges alternatívája az üdítőknek."

Egy másik tanulmányban Anne-Helen Harding, Ph.D., az angliai Cambridge-i Addenbrooke Kórházból és munkatársai 21 831 (átlagéletkor 58 év) egyénnél elemezték a vér C-vitamin-szintjét, valamint a gyümölcs- és zöldségfogyasztást, akiknél az elején nem volt cukorbetegség tanulmány (1993–1997). A C-vitamin szint jó mutató a gyümölcs- és zöldségfogyasztásról - jegyzik meg a szerzők -, mert ezek az ételek jelentik a C-vitamin fő forrását a nyugati étrendben. A résztvevők vérmintákat szolgáltattak, és beszámoltak arról, hogy milyen gyakran ettek gyümölcsöt és zöldséget az élelmiszer-gyakoriság kérdőívén.

A nyomon követés több mint 12 éve alatt 735 résztvevőnél alakult ki cukorbetegség. Azoknál, akiknek a vérében magasabb a C-vitamin szintje, lényegesen kevésbé valószínű a cukorbetegség kialakulása. "A plazma C-vitamin alsó kvintilisében [egyötöde] lévő férfiakhoz és nőkhöz képest a cukorbetegség kialakulásának esélye 62% -kal alacsonyabb volt a C-plazma felső kvintilisében levőknél" - írják a szerzők. "Gyengébb inverz összefüggést figyeltek meg a gyümölcs- és zöldségfogyasztás és a cukorbetegség kockázata között."

A gyümölcsök és zöldségek csökkenthetik a cukorbetegség kockázatát az elhízás megelőzésével vagy a cukorbetegség ellen védő tápanyagok biztosításával, beleértve az antioxidánsokat is. "Mivel a gyümölcsök és zöldségek a C-vitamin fő forrásai, az eredmények azt sugallják, hogy akár kis mennyiségű gyümölcs és zöldség fogyasztása is előnyös lehet, és hogy a cukorbetegség elleni védelem fokozatosan növekszik az elfogyasztott gyümölcs- és zöldségmennyiséggel együtt" - vonják le a következtetést.

A harmadik cikkben Lesley F. Tinker, Ph.D., a női egészségügyi kezdeményezés, Fred Hutchison rákkutató központ, Seattle, és munkatársai 48 835 posztmenopauzás nőknél tanulmányozták az alacsony zsírtartalmú étrend cukorbetegség kockázatára gyakorolt hatását. . 1993 és 2005 között 29 294 nőt véletlenszerűen osztottak be a szokásos étrend folytatására, míg 19 541 alacsony zsírtartalmú étrendet (a zsírból származó kalóriák 20 százaléka), megnövekedett gyümölcs-, zöldség- és teljes kiőrlésű gabonákkal. A diéta célja nem volt, hogy segítse a résztvevőket a fogyásban.

Az alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztó nőkből 1303 (7,1 százalék) és 2039 szokásos étrendet fogyasztó nő (7,4 százalék) alakult ki cukorbetegségben a vizsgálat 8,1 éve alatt. Az alacsony zsírtartalmú étrenddel rendelkező nők körében nem csökkent jelentősen a cukorbetegség kialakulásának kockázata. A szerzők azonban azt írják, hogy "a csökkenő incidencia irányába mutató tendenciák nagyobbak voltak a teljes zsírfogyasztás és a fogyás nagyobb csökkenésével".

Az alacsony zsírtartalmú diétás csoportba tartozó nők a vizsgálat során körülbelül 1,9 kilogrammot vagy 4,2 fontot meghaladó súlyt vesztettek, mint a szokásos diétás csoport nők. "A súlycsökkenés, nem pedig a makrotápanyagok összetétele, a domináns előrejelzője lehet a cukorbetegség kockázatának csökkenésének" - vonják le a szerzők.